Први ћу признати – нисам чистунац када је у питању само да једем „праву“ храну.

Да, потпуно сам посвећен сировом млеку, кувању од нуле и набављању квалитетних састојака. АЛИ, и даље се придржавам правила 80/20. (Једите здраво 80% времена, и не брините превише о осталих 20%...) Мислим да је *превише* стреса на оно што једете вероватно исто тако нездраво као и једење безвриједне хране…

Кад се то каже, иако сам признао, ја сам признао да је моја тајна љубав и даље * * * * само због начина на који се осећам.

Као и већина бомбона, на пример...

Још увек се борим са својим сладокусцем, али сам открио да сам временом подсвесно се клонио ствари попут бомбона, тврдих бомбона и других „концентрисаних“ слатких посластица. Због њих се осећам ужасно и нису вредни кратког тренутка уживања који бих могао да имам док их једем...

Тако да ме радује када могу да пронађем замене за слаткише направљене од целих састојака хране. Ускрс се брзо ближи, а са њим долазе и сва примамљива пунила за корпе у продавници.

Видела сам друге рецепте за домаће ролнице како лебде, али они обично укључују кукурузни сируп и немасно суво млеко у праху – два прерађена састојка која не купујем. Срећом, наишао сам на оворецепт и успео сам да га подесим – цео стил исхране.

Ове брзе домаће ролнице без печења биле би здрав додатак свакој ускршњој корпи (или било које доба године, заиста…). Такође могу да буду без глутена и млечних производа, што је бонус ако ваша породица пати од <ем2ллс тоотсие алергије><9нкси>Х.

Састојци:

• 1/2 шоље сировог меда
• 1/4 шоље плус 2 кашике незаслађеног какао праха
• 1 кашичица екстракта праве ваниле
• 1 кашика кокосовог уља у праху ИЛИ 1 шоље шећера у праху ИЛИ 1 <4 шоље шећера у праху<> напомена испод)
• прстохват фине морске соли (ја користим ову)
• 1 шоља брашна тапиоке ( можда ће требати мало више или мање)
• 1 кап есенцијалног уља дивље поморанџе ИЛИ 1/8 кашичице екстракта наранџе (опционо је то „јесва мало“) )

Упутства:

Помешајте мед, какао прах и екстракт ваниле у средњој посуди. Када први пут почнете да га мешате, биће грудасти неред. Али само наставите да месите и све ће се сјединити након неколико минута.

Умешајте отопљено кокосово уље (или путер), а затим шећер у праху и со.

Пажљиво промешајте, а затим почните полако да додајете брашно од тапиоке (1/4 шоље у исто време). Када тесто постане чврсто за мешање прстом, тесто постане чврсто за мешање.заједно док не добијете круто, благо лепљиво тесто.

Обликујте тесто у лопту и оставите на комаду воштаног папира око 10 минута. У зависности од тога колико сте брашна за тапиоку додали, тесто треба да се мало опусти и рашири. Ако није, помозите му тако што ћете га нежно притиснути у дебео круг.

Исеците круг на траке ( или било ког облика који желите), и појединачно умотајте сваки комад у мали комад воштаног папира.

Ако откријете да је тесто превише лепљиво да бисте га могли да сечете, ставите га на 5-1 минута. сие ролнице у фрижидеру – само су превише лепљиве на собној температури.

Кухињске напомене:

• Можете купити органски шећер у праху или направити свој : Једноставно ставите гранулирани органски шећер у блендер велике снаге и блендајте неколико минута док се грануле не згрушају. То можете урадити и са суканатом ( ака рападура- нерафинисани шећер од трске ). Имајте на уму да ће употреба суканата у праху у овом рецепту дати нешто мање сладак резултат.
• Етерично уље наранџе није обавезно, али дефинитивно додаје лепу дубину укуса. Ако користите етерична уља у кувању, уверите се да користите САМО уља која су означена као безбедна за гутање. У својим рецептима користим само висококвалитетна, веома чиста есенцијална уља. тиможете прочитати о мом личном путовању са есенцијалним уљем овде.
• У почетку сам пробао кокосово брашно уместо брашна од тапиоке. Било је одвратно - НИЈЕ препоручљиво!
• Брашно од тапиоке је такође познато као скроб од тапиоке.
• Сво своје кокосово уље добијам од Тропицал Традитионс. Имају сјајну распродају!

Домаће ролнице од колачића (без смећа!)

Састојци

• 1/2 шоље сировог меда
• 1/4 шоље плус 2 кашике чаја у праху<1 кашика правог праха <1 кашике чаја у праху> 3>
• 1 кашика кокосовог уља (овако) ИЛИ путера, растопљеног
• 1/4 шоље органског шећера у праху (овако)
• прстохват фине морске соли (ја користим ову)
• приближно 1 шоља тапиоке брашна (овако есенцијално уље: 13>
• дајте есенцијално уље од дивљег уља) -флавор” који подсећа на традиционалне Тоотсие Роллс)

Упутства

1. Комбинујте мед, какао прах и екстракт ваниле у средњој посуди
2. Миксајте неколико минута док више не буде смесано
3. , већ грудна мешавина
4. 3>
5. Додајте шећер и со у праху
6. Пажљиво промешајте и полако додајте 1/4 шоље брашна од тапиоке одједном
7. Када је тесто превише круто да бисте га мешали виљушком, прстима гнетите смесу док не добијете чврсту, благо лепљиву лоптицу од папира><13к><1 направите лоптицу од папира <13к> 10 минута
8. У зависности од тога колико сте брашна од тапиоке додали, требало би да се мало опусти и рашири, али ако не, нежно притисните у дебели круг
9. Исеците круг на траке или други облик
10. Појединачно умотајте сваки комад у мали комад папира који је превише воштан, тако да га не исечете
11. . минута
12. Чувајте у фрижидеру

Мислим да су ове домаће ролнице укуса прилично блиске правој ствари. Текстура је можда само мало другачија, али моја породица се није жалила ни мало. 😉

Још старомодних рецепата за слаткише:

• Рецепт за кукуруз са карамелом са медом
• Једноставан рецепт за чоколадни моуссе од наранџе
• Домаће колачиће од пеперминта
• Природна домаћа слаткица1>