मी सर्वप्रथम कबूल करेन- जेव्हा फक्त “वास्तविक” अन्न खाण्याचा प्रश्न येतो तेव्हा मी शुद्धवादी नाही.

होय, मी पूर्णपणे कच्च्या दुधावर, सुरवातीपासून स्वयंपाक करणे आणि दर्जेदार घटक मिळवणे याला पूर्णपणे समर्पित आहे. पण, मी अजूनही 80/20 नियम पाळतो. (80% वेळ निरोगी खा, आणि इतर 20% बद्दल जास्त काळजी करू नका…) मला वाटते की तुम्ही जे खात आहात त्याबद्दल *खूप* जास्त ताण देणे हे जंक खाण्याइतकेच हानिकारक आहे...

असे म्हटले जात आहे, जरी मी कबूल केले आहे की, फ्रेंच खाद्यपदार्थांबद्दल माझे गुप्त प्रेम आहे, तरीही मी काही *जून* पदार्थांवर प्रेम करतो. ते मला कसे अनुभवतात.

जसे की बर्‍याच कँडीज उदाहरणार्थ…

मला अजूनही माझ्या गोड दातांचा त्रास होतो, परंतु मला असे आढळून आले आहे की कालांतराने मी कँडी बार, हार्ड कँडी आणि इतर "केंद्रित" गोड पदार्थ यांसारख्या गोष्टींपासून अवचेतनपणे दूर जाऊ लागलो आहे. ते मला भयंकर वाटतात, आणि ते खाताना मला मिळणाऱ्या आनंदाच्या छोट्या क्षणांची किंमत नाही…

म्हणून, जेव्हा मी संपूर्ण अन्नपदार्थांसह बनवलेल्या कँडी-रिप्लेसमेंट शोधू शकतो तेव्हा मला आनंद होतो. इस्टर झपाट्याने जवळ येत आहे, आणि त्यासोबत स्टोअरमध्ये सर्व आकर्षक बास्केट-फिलर्स येतात.

मी इतर घरगुती टूट्सी रोल्सच्या पाककृती आजूबाजूला तरंगताना पाहिल्या आहेत, परंतु त्यात सहसा कॉर्न सिरप आणि नॉनफॅट ड्राय मिल्क पावडर यांचा समावेश होतो- दोन प्रक्रिया केलेले घटक जे मी खरेदी करत नाही. सुदैवाने मी यात अडखळलोरेसिपी आणि त्यात बदल करण्यात सक्षम होते– संपूर्ण खाद्य शैली.

हे झटपट, नो-बेक होममेड टूट्सी रोल्स कोणत्याही इस्टर बास्केटमध्ये आरोग्यदायी भर घालतील (किंवा वर्षातील कोणत्याही वेळी, खरोखरच...). ते ग्लूटेन आणि डेअरी-मुक्त देखील असू शकतात, जे तुमच्या कुटुंबाला फूड अॅलर्जीने ग्रस्त असल्यास बोनस आहे. ? 4>(खालील टीप पहा)

सूचना:

मध, कोको पावडर आणि व्हॅनिला अर्क एका मध्यम वाडग्यात एकत्र करा. जेव्हा आपण प्रथम ते मिसळण्यास प्रारंभ करता तेव्हा ते गोंधळलेले असेल. पण फक्त मिसळत राहा आणि काही मिनिटांनंतर ते एकत्र येईल.

वितळलेल्या खोबरेल तेलात (किंवा लोणी) आणि नंतर पिठीसाखर आणि मीठ मिसळा.

नीट ढवळून घ्या, नंतर हळूहळू टॅपिओका पीठ घालायला सुरुवात करा (एकावेळी १/४ कप). जेव्हा पीठ खूप घट्ट होईल तेव्हा तुमच्या बोटाने मिक्सरसाठी मिक्स करावे.तुमच्याकडे कडक, हलके चिकट पीठ होईपर्यंत एकत्र करा.

पीठाला बॉलचा आकार द्या आणि मेणाच्या कागदाच्या तुकड्यावर सुमारे 10 मिनिटे बाजूला ठेवा. तुम्ही किती टॅपिओका पीठ जोडले आहे यावर अवलंबून, पीठ थोडे आराम करून पसरले पाहिजे. जर तसे झाले नाही तर, त्याला हलक्या हाताने एका जाड वर्तुळात दाबून मदत करा.

वर्तुळाचे पट्टे करा ( किंवा तुम्हाला हवा तो आकार), आणि प्रत्येक भाग स्वतंत्रपणे मेणाच्या कागदाच्या छोट्या तुकड्यात गुंडाळा.

तुम्हाला पीठ खूप चिकट आहे असे आढळल्यास, मी ते कापण्यासाठी 5 मिनिटांत मोकळे करा<20> <20> मोकळे करा. हे होममेड टुटसी रोल्स फ्रीजमध्ये साठवा- ते खोलीच्या तापमानात थोडे जास्त चिकट असतात.

स्वयंपाकघरातील टिपा:

• तुम्ही सेंद्रिय चूर्ण साखर खरेदी करू शकता, किंवा स्वतः तयार करू शकता : फक्त दाणेदार सेंद्रिय साखर उच्च-शक्तीच्या ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि काही मिनिटे पावडर ब्लेंडरमध्ये बदला. तुम्ही हे सुकानाट ( उर्फ रापदुरा- एक अपरिष्कृत उसाची साखर ) सोबत देखील करू शकता. लक्षात ठेवा की या रेसिपीमध्ये सुकनाट चूर्ण वापरल्याने थोडा कमी-गोड परिणाम मिळेल.
• संत्रा आवश्यक तेल हे ऐच्छिक आहे, परंतु ते निश्चितपणे चांगली चव वाढवते. तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकात अत्यावश्यक तेले वापरत असल्यास, कृपया खात्री करा की तुम्ही फक्त तेच वापरत आहात ज्यांचे सेवन सुरक्षित आहे असे लेबल लावले आहे. मी माझ्या पाककृतींमध्ये फक्त उच्च-गुणवत्तेची, अतिशय शुद्ध, ब्रँडची आवश्यक तेले वापरतो. आपणमाझ्या वैयक्तिक आवश्यक तेलाच्या प्रवासाबद्दल येथे वाचू शकता.
• मी मुळात टॅपिओका पिठाच्या ऐवजी नारळाचे पीठ वापरून पाहिले. हे ढोबळ होते- शिफारस केलेली नाही!
• टॅपिओका पिठाला टॅपिओका स्टार्च असेही म्हणतात.
• मला माझे सर्व खोबरेल तेल उष्णकटिबंधीय परंपरांमधून मिळते. त्यांची विक्री जबरदस्त आहे!

घरगुती टुटसी रोल्स (जंकशिवाय!)

साहित्य

• 1/2 कप कच्चा मध
• 1/4 कप अधिक 2 चमचे चमचे> 1 चमचे 3 चमचे 3 चमचे रियल 2 चमचे ट्रॅक्ट
• 1 टेबलस्पून खोबरेल तेल (असे) किंवा लोणी, वितळलेले
• 1/4 कप सेंद्रिय चूर्ण साखर (अशा प्रकारे)
• चिमटभर बारीक समुद्री मीठ (मी हे वापरतो)
• अंदाजे 1 कप टॅपिओका पीठ (याप्रमाणे 1/2 थेंब आवश्यक तेल) (याप्रमाणे 1 कप टॅपिओकाचे पीठ (याप्रमाणे) <1 थेंब द्या “फ्रूट-फ्लेवर” जे पारंपारिक टुटसी रोल्सची आठवण करून देणारे आहे)

सूचना

1. मध्यम वाडग्यात मध, कोको पावडर आणि व्हॅनिला अर्क एकत्र करा
2. काही मिनिटे मिक्स करा जोपर्यंत ते कमी होत नाही तोपर्यंत (मध्यमध्यम तेल आणि 3/1/2/12) तेल कमी होईपर्यंत मिक्स करा
3. पिठी साखर आणि मीठ घाला
4. एकावेळी 1/4 कप टॅपिओका पीठ मिक्स करा आणि हळू हळू घाला
5. जेव्हा कणिक काट्याने मिक्स करण्यासाठी खूप घट्ट असेल तेव्हा मिश्रण घट्ट होईपर्यंत मळून घेण्यासाठी बोटांनी वापरा. ​​मेण लावलेल्या कागदावर10 मिनिटांसाठी
6. तुम्ही किती टॅपिओका पीठ जोडले यावर अवलंबून, ते थोडेसे शिथिल झाले पाहिजे आणि पसरले पाहिजे, परंतु तसे न झाल्यास, हलक्या हाताने एका जाड वर्तुळात दाबा
7. वर्तुळाचे पट्टे किंवा इतर आकारात कापून घ्या
8. प्रत्येक तुकडा एका लहान तुकड्यामध्ये वैयक्तिकरित्या गुंडाळा कागदाच्या लहान तुकड्यामध्ये
मोकळ्या ठिकाणी कापून टाका. 5-10 मिनिटे
9. फ्रिजमध्ये ठेवा

मला वाटते की हे घरगुती टूटी रोल्स खऱ्या गोष्टीच्या अगदी जवळ आहेत. पोत कदाचित थोडासा वेगळा आहे, परंतु माझ्या कुटुंबाने थोडीशी तक्रार केली नाही. 😉

आणखी जुन्या पद्धतीच्या मिठाईच्या पाककृती:

• हनी कॅरमेल कॉर्न रेसिपी
• सोपी ऑरेंज चॉकलेट मूस रेसिपी
• घरगुती पेपरमिंट पॅटीज
• नैसर्गिकरित्या-मार्‍या
  होममेड