Хатнія булачкі Тутсі (без смецця!)

Змест

Я першы прызнаю: я не пурыст, калі гаворка ідзе пра толькі "сапраўдную" ежу.

Так, я цалкам адданы сыраму малаку, гатую з нуля і шукаю якасныя інгрэдыенты. АЛЕ я ўсё яшчэ прытрымліваюся правіла 80/20. (Сілкуйцеся здаровай ежай у 80% выпадкаў і не турбуйцеся пра астатнія 20%…) Я думаю, што *занадта* акцэнтаваць увагу на тым, што вы ясьце, верагодна, гэтак жа шкодна для здароўя, як і есці смецце…

З улікам сказанага, нават калі я прызнаўся ў сваёй таемнай любові да *гэтай* бульбы фры, усё яшчэ ёсць некаторыя нездаровыя прадукты, якіх я цалкам пазбягаю. з-за таго, як яны выклікаюць у мяне пачуцці.

Як і большасць цукерак, напрыклад...

Я ўсё яшчэ змагаюся з ласунам, але я выявіў, што з цягам часу я пачаў падсвядома пазбягаць такіх рэчаў, як батончыкі, цукеркі і іншыя «канцэнтраваныя» салодкія прысмакі. Яны прымушаюць мяне адчуваць сябе проста жахліва, і яны не вартыя той кароткай хвіліны асалоды, якую я мог бы атрымаць, калі іх еў...

Такім чынам, я шчаслівы, калі магу знайсці замену цукерак, зробленую з суцэльных харчовых інгрэдыентаў. Хутка набліжаецца Вялікдзень, а разам з ім прыходзяць усе спакуслівыя напаўняльнікі для кошыкаў у краме.

Я бачыў іншыя рэцэпты хатніх булачак з тутсі, але звычайна яны ўключаюць у сябе кукурузны сіроп і абястлушчанае сухое малако – два перапрацаваныя інгрэдыенты, якія я не купляю. На шчасце, я наткнуўся на гэтарэцэпт і змог наладзіць яго – увесь стыль ежы.

Гэтыя хуткія хатнія булачкі з тутсі без выпякання стануць карысным дадаткам да любога велікоднага кошыка (ці ў любы час года, сапраўды…). Яны таксама могуць быць без глютена і малочных прадуктаў, што з'яўляецца бонусам, калі ваша сям'я пакутуе ад харчовай алергіі.

Хатнія булачкі з тутсі (без смецця!)<1 0>
Інгрэдыенты:

1/2 шклянкі сырога мёду

1/4 шклянкі плюс 2 сталовыя лыжкі несалодкага какава-парашка

1 гарбатная лыжка сапраўднага экстракта ванілі

1 сталовая лыжка какосавага алею АБО сметанковага масла, растопленага

1/4 шклянкі арганічнай цукровай пудры (гл. заўвагу ніжэй)

шпотка дробнай марской солі (я выкарыстоўваю гэтую)

1 шклянка мукі з тапіёкі ( магчыма спатрэбіцца крыху больш ці менш)

1 кропля эфірнага алею дзікага апельсіна АБО 1/8 чайнай лыжкі экстракта апельсіна (неабавязкова, але гэта надае той «фруктовы водар», які нагадвае традыцыйныя булачкі Тутсі)

Інструкцыі:

Змяшайце мёд, какава-парашок і экстракт ванілі ў сярэдняй місцы. Калі вы ўпершыню пачнеце змешваць, гэта будзе камяком. Але проста працягвайце змешваць, і праз некалькі хвілін яно збярэцца.

Змяшайце растопленае какосавае масла (або сметанковае масла), а затым цукровую пудру і соль.
Глядзі_таксама: Як быць уладальнікам кватэры
Старанна змяшайце, затым пачніце павольна дадаваць муку з тапіёкі (1/4 шклянкі за раз). Калі цеста стане занадта жорсткім, каб яго можна было замешваць відэльцам, пальцамі замесіце сумесьразам, пакуль у вас не атрымаецца цвёрдае, злёгку ліпкае цеста.

Сфармуйце цеста ў шар і адкладзеце на кавалак ваксаванай паперы прыкладна на 10 хвілін. У залежнасці ад таго, колькі вы дадалі мукі з тапіёкі, цеста павінна трохі расслабіцца і расцячыся. Калі гэта не так, дапамажыце яму, асцярожна націснуўшы на яго ў тоўсты круг.

Нарэжце круг на палоскі ( ці любой формы, якая вам патрэбна), і асобна загарніце кожны кавалак у невялікі кавалачак ваксаванай паперы.
Глядзі_таксама: Планаванне фруктовага саду для вашай сядзібы
Калі вы выявіце, што цеста занадта ліпкае для разразання, пастаўце яго ў маразільную камеру на 5-10 хвілін.

Я б абавязкова захаваў гэтыя самаробныя зубцы. рулеты ў халадзільніку – яны занадта ліпкія пры пакаёвай тэмпературы.

Кухонныя заўвагі:

Вы можаце набыць арганічную цукровую пудру або прыгатаваць яе самастойна : проста змесціце арганічны цукровы пясок у магутны блендер і змешвайце некалькі хвілін, пакуль гранулы не ператворацца ў парашок. Вы таксама можаце зрабіць гэта з суканатам ( ён жа рападура – нерафінаваны трысняговы цукар ). Майце на ўвазе, што выкарыстанне парашкападобнага суканата ў гэтым рэцэпце дасць крыху менш салодкі вынік.

Эфірны алей апельсіна неабавязковы, але ён, безумоўна, дадае прыемны густ. Калі вы выкарыстоўваеце эфірныя алею ў сваёй кулінарыі, пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце ТОЛЬКІ алеі, пазначаныя як бяспечныя для прыёму ўнутр. У сваіх рэцэптах я выкарыстоўваю толькі высакаякасныя, вельмі чыстыя эфірныя алею. Вытут можна прачытаць пра маё асабістае падарожжа з эфірнымі алеямі.

Першапачаткова я паспрабаваў какосавую муку замест мукі тапіёкі. Гэта было груба - НЕ рэкамендуецца!

Мука з тапіёкі таксама вядомая як крухмал з тапіёкі.

Увесь какосавы алей я атрымліваю ад Tropical Traditions. У іх цудоўныя распродажы!

Друк