Saya akan menjadi orang pertama yang mengakui– Saya bukan seorang yang murni dalam hal hanya makan makanan "sebenar".

Ya, saya benar-benar menumpukan kepada susu mentah, memasak dari awal dan mendapatkan bahan-bahan berkualiti. TETAPI, saya masih mengikut peraturan 80/20. (Makan secara sihat 80% pada masa itu, dan jangan terlalu risau tentang 20% ​​yang lain…) Saya rasa menekankan *terlalu* tentang apa yang anda makan mungkin sama tidak sihatnya dengan makan sampah pada mulanya…

Sebenarnya, walaupun saya telah mengakui kecintaan saya terhadap *makanan secara menyeluruh, masih ada cara yang benar-benar saya elakkan kerana mereka masih mengelak daripada makanan itu, tetapi masih ada* buat saya rasa.

Seperti kebanyakan gula-gula contohnya…

Saya masih bergelut dengan gigi manis saya, tetapi saya mendapati bahawa lama-kelamaan saya telah mula sedar-sedar menjauhi perkara seperti gula-gula, gula-gula keras dan makanan manis “pekat” yang lain. Mereka membuatkan saya berasa amat ngeri dan tidak berbaloi dengan keseronokan singkat yang mungkin saya alami semasa memakannya…

Jadi, saya gembira apabila saya dapat mencari pengganti gula-gula yang dibuat dengan bahan makanan keseluruhan. Paskah semakin hampir, dan dengan itu datang semua pengisi bakul yang menggoda di kedai.

Saya telah melihat resipi roti tootsie buatan sendiri yang lain terapung-apung, tetapi ia biasanya termasuk sirap jagung dan serbuk susu kering tanpa lemak– dua bahan diproses yang saya tidak beli. Syukurlah saya terjumpa perkara iniresipi dan dapat mengubahnya– gaya makanan keseluruhan.

Gulungan tootsie buatan sendiri yang cepat dan tidak dibakar ini akan menjadi tambahan yang sihat kepada mana-mana bakul Paskah (atau pada bila-bila masa sepanjang tahun, sungguh…). Gulungan ini juga boleh menjadi gluten dan bebas tenusu, yang merupakan bonus jika keluarga anda mengalami alahan makanan.

Roti Gulung!><1outsien buatan sendiri :

• 1/2 cawan madu mentah
• 1/4 cawan ditambah 2 Sudu besar serbuk koko tanpa gula
• 1 sudu teh ekstrak vanila sebenar
• 1 Sudu makan minyak kelapa ATAU mentega, cair
• 1/4 cawan (lihat nota serbuk organik 3 selt di bawah)
• (lihat nota serbuk organik 3 selt) gunakan yang ini)
• 1 cawan tepung ubi kayu ( mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang)
• 1 titis minyak pati oren liar ATAU 1/8 sudu teh ekstrak oren (pilihan- tetapi ia memberikan “rasa buah-buahan” yang mengingatkan Tootsie Rolls tradisional > <0Arahan:> <0Arahan: ney, serbuk koko, dan ekstrak vanila dalam mangkuk sederhana. Apabila anda mula mencampurkannya, ia akan menjadi kucar-kacir. Tetapi teruskan gaul dan ia akan sebati selepas beberapa minit.

  Campurkan minyak kelapa cair (atau mentega) dan kemudian gula tepung dan garam.

  Kacau sebati, kemudian mula masukkan tepung ubi kayu perlahan-lahan (1/4 cawan pada satu-satu masa). Apabila adunan menjadi terlalu keras, kacau dengan jari anda untuk sebati dengan jari andabersama sehingga anda mempunyai doh yang kaku dan sedikit melekit.

  

  Bentukkan doh menjadi bola dan ketepikan di atas sekeping kertas berlilin selama kira-kira 10 minit. Bergantung pada jumlah tepung ubi kayu yang anda tambah, doh harus mengendur sedikit dan tersebar. Jika tidak, bantu dengan menekannya perlahan-lahan ke dalam bulatan tebal.

  Potong bulatan menjadi jalur ( atau apa sahaja bentuk yang anda mahukan), dan balut setiap satu bahagian dalam sekeping kecil kertas berlilin.

  Jika anda mendapati doh terlalu melekit untuk dipotong, letakkan di dalam peti sejuk beku selama 5 minit

  Lihat juga: Patutkah Saya Vaksin Anak Ayam Saya?

Nota Dapur:

• Anda boleh membeli gula tepung organik, atau buat sendiri : Hanya letakkan gula pasir organik ke dalam pengisar berkuasa tinggi dan kisar selama beberapa minit sehingga butirannya bertukar menjadi serbuk. Anda juga boleh melakukan ini dengan sucanat ( aka rapadura– gula tebu yang tidak ditapis ). Perlu diingat bahawa menggunakan serbuk sucanat dalam resipi ini akan menghasilkan hasil yang kurang manis sedikit.
• Minyak pati oren adalah pilihan, tetapi ia pasti menambah kedalaman rasa yang bagus. Jika anda menggunakan minyak pati dalam masakan anda, sila pastikan anda HANYA menggunakan minyak yang dilabel sebagai selamat untuk dimakan. Saya hanya menggunakan jenama minyak pati yang berkualiti tinggi, sangat tulen, dalam resipi saya. awakboleh baca tentang perjalanan minyak pati peribadi saya di sini.
• Saya pada asalnya mencuba tepung kelapa dan bukannya tepung ubi kayu. Ia adalah kasar- TIDAK disyorkan!
• Tepung tapioka juga dikenali sebagai kanji ubi kayu.
• Saya mendapat semua minyak kelapa saya daripada Tradisi Tropika. Mereka mempunyai jualan yang hebat!

Tootsie Rolls Buatan Sendiri (Tanpa Sampah!)

Bahan-bahan

• 1/2 cawan madu mentah
• 1/4 cawan ditambah 2 Sudu Besar tanpa gula<13 serbuk koko2>1 sudu teh <1 sudu teh serbuk koko2 asli pada minyak kelapa (seperti ini) ATAU mentega, cair
• 1/4 cawan gula tepung organik (begini)
• secubit garam laut halus (saya guna yang ini)
• lebih kurang 1 cawan tepung ubi kayu (seperti ini)
• Pilihan: 1 titis

Arahan

1. Satukan madu, serbuk koko dan ekstrak vanila dalam mangkuk sederhana
2. Gaulkan beberapa minit sehingga ia tidak lagi menjadi kucar-kacir
3. Tambahkan minyak kelapa cair (atau mentega) dan gaul rata
gula cair

<2Serbuk dan garam<12 dan gaul rata masukkan 1/4 cawan tepung ubi pada satu masa

Apabila doh terlalu keras untuk digaul dengan garpu, gunakan jari untuk menguli adunan sehingga anda mendapat doh yang kaku dan sedikit melekit

Bentukkan doh menjadi bebola

Ketepikan di atas kertas lilinselama 10 minit

Bergantung pada jumlah tepung ubi kayu yang anda tambah, tepung ubi perlu mengendur sedikit dan tersebar, tetapi Jika tidak, perlahan-lahan tekan ke dalam bulatan tebal

Potong bulatan menjadi jalur atau bentuk lain

Balut secara individu setiap ketul dalam sekeping kecil kertas lilin>

<12 minit, letakkan terlalu lekat di dalam kertas lilin> <12 2>Simpan dalam peti sejuk

Saya rasa roti tootsie buatan sendiri ini rasanya hampir sama dengan yang sebenar. Teksturnya mungkin sedikit berbeza, tetapi keluarga saya tidak merungut sedikit pun. 😉

Lebih Banyak Resipi Gula-gula Lama:

• Resipi Jagung Karamel Madu
• Resipi Mousse Coklat Oren Mudah
• Pati Peppermint Buatan Sendiri
• Manis Semulajadi Manis Semulajadi