ខ្ញុំ​នឹង​ទទួល​ស្គាល់​មុន​គេ – ខ្ញុំ​មិន​មែន​ជា​មនុស្ស​ឆ្កួត​ទេ​ពេល​និយាយ​ដល់ តែ ញ៉ាំ​អាហារ "ពិត"។

បាទ ខ្ញុំ​លះបង់​ទាំងស្រុង​ចំពោះ​ទឹកដោះគោឆៅ ការ​ចម្អិន​អាហារ​ពី​ដើម និង​ប្រភព​គ្រឿងផ្សំ​គុណភាព។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែអនុវត្តតាមច្បាប់ 80/20 ។ (ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ 80% នៃពេលវេលា ហើយកុំបារម្ភច្រើនពេកអំពី 20% ផ្សេងទៀត…) ខ្ញុំគិតថាការសង្កត់ធ្ងន់ *ច្រើនពេក* អំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំគឺប្រហែលជាមិនល្អដូចការញ៉ាំអាហារឥតបានការពីមុនមក…

បើនិយាយទៅ ទោះបីខ្ញុំបានសារភាពថាខ្ញុំស្រលាញ់ការសម្ងាត់ចំពោះ * អាហារទាំងនោះក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែចៀសវាងអាហារទាំងនោះដែរ ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍។

ដូចជាស្ករគ្រាប់ភាគច្រើនជាឧទាហរណ៍...

ខ្ញុំនៅតែតស៊ូជាមួយធ្មេញផ្អែមរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញថាយូរៗទៅខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមគ្រប់គ្រងដោយមិនដឹងខ្លួននូវអ្វីៗដូចជាស្ករគ្រាប់ ស្ករគ្រាប់រឹង និងអាហារផ្អែម "ប្រមូលផ្តុំ" ផ្សេងទៀត។ ពួកគេធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍គួរឱ្យរន្ធត់ ហើយមិនសមនឹងភាពរីករាយដ៏ខ្លីដែលខ្ញុំអាចមានពេលញ៉ាំវា...

ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តនៅពេលដែលខ្ញុំអាចស្វែងរកស្ករគ្រាប់ជំនួសដោយគ្រឿងផ្សំអាហារទាំងមូល។ បុណ្យ Easter កាន់តែខិតជិតមកដល់ ហើយជាមួយនឹងវាមកជាមួយនូវកញ្ចប់ដែលគួរឱ្យទាក់ទាញទាំងអស់នៅក្នុងហាង។

ខ្ញុំបានឃើញរូបមន្តធ្វើនំ Totsie rolls ធ្វើនៅផ្ទះផ្សេងទៀតអណ្តែតជុំវិញ ប៉ុន្តែជាធម្មតាពួកវារួមបញ្ចូលសុីរ៉ូពោត និងម្សៅទឹកដោះគោស្ងួតគ្មានជាតិខ្លាញ់ ដែលជាគ្រឿងផ្សំកែច្នៃពីរដែលខ្ញុំមិនទិញ។ អរគុណដែលខ្ញុំបានជំពប់ដួលរូបមន្ត និងអាចកែប្រែវាបាន រចនាប័ទ្មអាហារទាំងមូល។

រមៀលនំធ្វើដោយដៃរហ័ស ដោយមិនបាច់ដុតនំទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យមានសុខភាពបន្ថែមលើកញ្ចប់បុណ្យអ៊ីស្ទើរណាមួយ (ឬគ្រប់ពេលវេលានៃឆ្នាំពិតជា…)។ ពួកវាក៏អាចមានជាតិស្អិត Gluten និងគ្មានទឹកដោះគោ ដែលជាប្រាក់រង្វាន់ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកទទួលរងពីអាឡែស៊ីអាហារ។ nts:

• ទឹកឃ្មុំឆៅ 1/2 ពែង
• 1/4 ពែង បូក 2 ស្លាបព្រា ម្សៅកាកាវគ្មានជាតិផ្អែម
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំរាញ់ពីវ៉ានីឡាពិត
• 1 ស្លាបព្រា ប្រេងដូង ឬ ប៊ឺ រលាយ
• 1/4 ពែង<ម្សៅសរីរាង្គ<ប្រើអំបិល ខាងក្រោម 13>)
• ម្សៅ tapioca 1 ពែង ( អាចត្រូវការបន្តិច តិចឬច្រើន)
• 1 ដំណក់ប្រេងសំខាន់ៗពណ៌ទឹកក្រូចព្រៃ ឬ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃចំរាញ់ពីក្រូច ម្សៅកាកាវ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាក្នុងចានមធ្យម។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមលាយវាដំបូង វានឹងរញ៉េរញ៉ៃ។ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបន្តលាយ នោះវានឹងចូលគ្នាបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី។

  លាយក្នុងប្រេងដូងរលាយ (ឬប៊ឺ) ហើយបន្ទាប់មកម្សៅស្ករ និងអំបិល។

  កូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅដំឡូងយឺត (1/4 ពែងក្នុងមួយពេល) នៅពេលដែលម្សៅឡើងរឹងពេក លាយជាមួយសមរបស់អ្នក សូមប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកច្របាច់ចូលគ្នារហូតទាល់តែអ្នកមានម្សៅរឹង និងស្អិតស្រាល។

  

  កាត់ម្សៅទៅជាបាល់មួយ ហើយដាក់មួយឡែកលើក្រដាសក្រមួនប្រហែល 10 នាទី។ អាស្រ័យលើចំនួនម្សៅដែលអ្នកបានបន្ថែម ម្សៅគួរសម្រាកបន្តិច ហើយរាលដាលចេញ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនទេ ជួយវាដោយចុចវាថ្នមៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់។

  កាត់រង្វង់ទៅជាច្រូត ( ឬរាងអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់បាន) ហើយរុំដោយឡែកពីគ្នាក្នុងក្រដាសក្រមួនតូចមួយ។

  ប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាម្សៅទាំងនេះស្អិតពេកក្នុងការកាត់ ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដែលផលិតនៅផ្ទះរយៈពេល 2-0 នាទី។ ទូរទឹកកក– ពួកវាស្អិតពេកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

  កំណត់ចំណាំក្នុងផ្ទះបាយ៖

  សូម​មើល​ផង​ដែរ: រូបមន្តនំសាំងវិចបារាំង
  • អ្នកអាចទិញស្ករម្សៅសរីរាង្គ ឬធ្វើដោយខ្លួនឯងបាន ៖ គ្រាន់តែដាក់ស្ករសសរីរាង្គចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដែលមានថាមពលខ្ពស់ ហើយលាយរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់គ្រាប់ក្លាយជាម្សៅ។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះជាមួយ sucanat ( aka rapadura– ស្ករអំពៅដែលមិនចម្រាញ់ )។ សូមចងចាំថាការប្រើម្សៅ sucanat នៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងផ្តល់លទ្ធផលមិនសូវផ្អែមបន្តិច។
  • ប្រេងសំខាន់ៗពណ៌ទឹកក្រូចគឺស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែវាពិតជាបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រេងសំខាន់ៗក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក សូមប្រាកដថាអ្នកកំពុងប្រើតែប្រេងដែលមានស្លាកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការទទួលទាន។ ខ្ញុំ​ប្រើ​តែ​ម៉ាក​ប្រេង​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ សុទ្ធ​តែ​ក្នុង​រូបមន្ត​របស់​ខ្ញុំ។ អ្នកអាចអានអំពីដំណើរប្រេងសំខាន់ៗផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំនៅទីនេះ។
  • ដើមឡើយខ្ញុំបានសាកល្បងម្សៅដូងជំនួសឱ្យម្សៅដំឡូង។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំទេ!
  • ម្សៅ Tapioca ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្សៅដំឡូងមី។
  • ខ្ញុំទទួលបានប្រេងដូងរបស់ខ្ញុំទាំងអស់ពីប្រពៃណីត្រូពិច។ ពួកគេមានការលក់ដ៏អស្ចារ្យ!

  

  សូម​មើល​ផង​ដែរ: របៀបរក្សាទុកអាហារដែលមានតម្លៃប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក (ដោយមិនខ្ជះខ្ជាយ និងលើសចំណុះ) បោះពុម្ព

  Tootsie Rolls នៅផ្ទះ (ដោយគ្មានសារធាតុញៀន!)

  គ្រឿងផ្សំ

  • ទឹកឃ្មុំឆៅ 1/2 ពែង
  • 1/4 ពែង បូក 2 ស្លាបព្រា ម្សៅវ៉ានីឡា 112 ស្លាបព្រា <112 ស្លាបព្រាកាហ្វេ> កូកាពិត 112> ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងដូងមួយស្លាបព្រា (ដូចនេះ) ឬប៊ឺ, រលាយ
  • ស្ករម្សៅសរីរាង្គ 1/4 ពែង (ដូចនេះ)
  • អំបិលសមុទ្រល្អិតៗ (ខ្ញុំប្រើវា)
  • ម្សៅដំឡូងបារាំងប្រហែល 1 ពែង (ដូចនេះ)
  • ជាជម្រើស៖ 1 ដំណក់ ប្រេងសំខាន់ៗពណ៌ទឹកក្រូចព្រៃ (ដើម្បីអោយវាបន្ត) 13>
  របៀបចំអិន ការពារអេក្រង់របស់អ្នកកុំឱ្យងងឹត

  ការណែនាំ

  1. ផ្សំទឹកឃ្មុំ ម្សៅកាកាវ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាក្នុងចានមធ្យម
  2. លាយពីរបីនាទីរហូតទាល់តែវាលែងរញ៉េរញ៉ៃទៀតហើយ
  3. បន្ថែមប្រេងដូងរលាយ (ឬប៊ឺ) ហើយលាយ
  4. បន្ថែមអំបិល 13 ពែង និងម្សៅ Stio 13
  5. បន្ថែមស្ករស 13 ពែង ម្សៅក្នុងពេលតែមួយ
  6. នៅពេលដែលម្សៅរឹងពេកក្នុងការលាយជាមួយសម ប្រើម្រាមដៃច្របាច់ល្បាយរហូតទាល់តែអ្នកឡើងម្សៅរឹង និងស្អិតតិចៗ
  7. ធ្វើទ្រង់ទ្រាយម្សៅទៅជាបាល់
  8. ដាក់មួយឡែកលើក្រដាសក្រមួនអស់រយៈពេល 10 នាទី
  9. អាស្រ័យលើចំនួនម្សៅដែលអ្នកបានបន្ថែម វាគួរបន្ធូរបន្តិច ហើយរាលដាលចេញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនចេញទេ សូមចុចថ្នមៗចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់
  10. កាត់រង្វង់ទៅជាច្រូត ឬរាងផ្សេងទៀត
  11. ដោយឡែកពីគ្នា រុំកំណាត់នីមួយៗក្នុងក្រដាសក្រមួនតូចមួយដុំ
  12. កាត់កន្លែងទំនេរពេក
  13. >រក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក

ខ្ញុំគិតថា នំបញ្ចុកធ្វើដោយដៃទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជិតរបស់ពិត។ វាយនភាព​ប្រហែល​ជា​ខុស​គ្នា​បន្តិច​បន្តួច ប៉ុន្តែ​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​មិន​បាន​ត្អូញត្អែរ​បន្តិច​ទេ។ 😉

រូបមន្តបង្អែមបែបបុរាណច្រើនទៀត៖

• រូបមន្តពោតទឹកឃ្មុំ
• រូបមន្តសូកូឡាពណ៌ទឹកក្រូចងាយស្រួល
• នំប៉ាវម្ទេសដែលផលិតនៅផ្ទះ
• ផ្អែមធម្មជាតិ>4>13 ម៉ាស