Ez ê bibim yê yekem ku qebûl bikim – ez ne pakparêz im dema ku tê tenê xwarina "rast" bixwe.

Erê, ez bi tevahî ji şîrê xav re, ji sifirê çêdikim, û malzemeyên bi kalîte peyda dikim. LÊ, ez hîn jî qaîdeya 80/20 dişopînim. (% 80ê caran bi tendurist bixwin, û ji% 20ê din jî zêde xem neke...) Ez difikirim ku streskirina *pir* li ser tiştên ku hûn dixwin, belkî di rêza yekem de bi qasî xwarina çopê ne tendurist e…

Tiştê ku tê gotin, her çend min qebûl kir ku ez hîn jî ji xwarinên* xwe yên bi dizî xwe dûr dixim. ji awayê ku ew min hîs dikin.

Mînakî mîna piraniya şêraniyan…

Ez hîn jî bi dirana xweya şîrîn re têdikoşim, lê min dît ku bi demê re min dest bi binehişmendî ji tiştên mîna şîrîn, şêranînên hişk, û xwarinên şîrîn ên din ên "konsantrekirî" dûr xist. Ew ji min re tenê tirsnak hîs dikin, û ne hêjayî kêfa kurt in ku ez di dema xwarina wan de bibim…

Ji ber vê yekê, dema ku ez bikaribim guheztinên şîrîn ên ku bi tevahî malzemeyên xwarinê hatine çêkirin bibînim, ew min kêfxweş dike. Cejna Paskalya bi lez nêzîk dibe, û bi wê re hemî selik-dagirkerên ceribandî yên li dikanê jî tê.

Min dît ku rîsipiyên din ên totsie rollên xwemalî li dora xwe diherikin, lê ew bi gelemperî syrupa genim û toza şîrê ziwa bê rûn- du malzemeyên hilberkirî yên ku ez nakirim hene. Xwezî ez li ser vê yekê terpilîmreçeteyê û karîbû wê biguhezîne – şêwaza xwarinê ya tevahî.

Van gulên tûtikên malê yên zû û bêpêj çêdibin, dê ji her selikê Paskalyayê re zêdekek saxlem çêbike (an her dem salê, bi rastî…). Ew dikarin bê gluten û şîr jî bin, ev jî bonûsek e heke malbata we ji alerjiya xwarinê derbikeve.

• 1/2 kevçîyê hingivê xav
• 1/4 kevçî plus 2 kevçîyên xwarinê toza kakaoyê neşêrîn
• 1 kevçîya kevçîyê ekstrakta vanilla ya rast
• 1 kevçîyê xwarinê hingivê xav<1 kevçîyê xwarinê 4 rûnê gûzê AN jî 1 kevçîyê gûzê 4 rûnê organîk, 1 kevçîyê gûzê 4 rûnê organîk,
• piçek xwêya behrê ya baş (ez vê yekê bikar tînim)
• 1 kasa ardê tapiokayê ( dibe ku hinekî hewce bike kêm an zêde)
• 1 dilop rûnê bingehîn yê porteqala çolê AN 1/8 kevçîya çayiyê porteqalê ya ku ji nû ve tê derxistin (dibe ku hindiktirîn jêderkek kevneşopî ye" e Rolls)

Rêbername:

Hingiv, toza kakao, û ekstrakta vanillayê di taseke navîn de bidin hev. Gava ku hûn yekem car dest bi tevlihevkirina wê bikin, ew ê bibe tevliheviyek qels. Lê hema bi hev re bidomînin û piştî çend deqeyan ew ê bigihêje hev.

Rûnê gûzê (an rûnê) heliyayî û paşê şekirê toz û xwê têxin nav hev.

Bi tevê tevdigerin, paşê dest bi hêdîka lêkirina ardê tapiokayê dikin (1/4 kevçîyê her carê). Dema ku hevîrê xwe ji bo têkelê bi tiliyên xwe re bi kar bînin, bixin nav hevîr.bi hev re heta ku hevîrek hişk û bi nermî çêbibe.

Hêîr bikin topek û bi qasî 10 deqeyan bidin aliyekî. Li gora ku we çiqas ard tapiokayê lê zêde kiriye, divê hevîr hinekî rehet bibe û belav bibe. Heger wisa nebe, bi hûrgilî pêlkirina wê bike nav çemberek stûr.

Dorpêç bikin qalibên ( an çi şeklê ku hûn dixwazin), û her perçek bi serê xwe di kaxizeke piçûk de bipêçin.

Heke hûn dibînin ku hevîrê pir asê ye ku nayê çêkirin. gulên di sarincokê de – ew di germahiya odeyê de piçek pir asê ne.

Têbînîyên metbexê:

• Hûn dikarin şekirê toza organîk bikirin, an jî ji xwe re çêkin : Bi tenê şekirê organîk ê granulkirî têxin nav blenderek bi hêz û çend deqeyan tevlihev bikin heta ku granul bibe toz. Hûn dikarin vê yekê bi sucanat jî bikin ( aka rapadura- şekirek kenarê nerafînerî ). Bînin bîra xwe ku di vê reçeteyê de bikaranîna sucanat a toz dê encamek hindik kêmtir şêrîn bide.
• Rûna bingehîn a porteqalî vebijarkî ye, lê ew bê guman kûrahiyek xweş zêde dike. Ger hûn rûnên bingehîn di xwarina xwe de bikar tînin, ji kerema xwe pê ewle bin ku hûn TENÊ rûnên ku ji bo vexwarinê ewle têne nîşankirin bikar tînin. Ez tenê di şîretên xwe de marqeyek rûnên bingehîn ên bi kalîte, pir paqij, bikar tînim. Hûndikarin li ser rêwîtiya min a rûnê bingehîn li vir bixwînin.
• Min di eslê xwe de li şûna ardê tapiokayê ardê gûzê ceriband. Brût bû- NÊ pêşniyar kirin!
• Hîrê tapiokayê wekî nîşa tapiokayê jî tê zanîn.
• Ez hemû rûnê gûzê ji Traditions Tropical distînim. Firotinên wan bi heybet hene!

Rolên Tootsie Homemade (Without the Junk!)

Mêzehvan

• 1/2 kasa hingivê xav
• 1/4 kevçîyê hingivê xav

1/4 kevçîyê 2 kevçîyên xwarinê yên kevçîyê yên rastkirî<1 kevçîyên xwarinê yên xwarinê yên xwarinê

1 Kûçik rûnê gûzê (bi vî rengî) AN rûnê, heliyayî

1/4 kevçîyê şekirê toza organîk (bi vî rengî)

piçek xwêya behrê ya xweş (ez vê yekê bikar tînim)

nêzîkî 1 kevçîyê tapiokayê 3 ardê bingehîn (ji 1 dilopek 3 ardê tapîokayê (ji 1 dilopê) fêkî-flavor" ku di bîra Tootsie Rollên kevneşopî de ye)

Rêberî

1. Hingiv, toza kakao, û ekstrakta vanillayê di taseke navîn de bidin hev
2. Çend hûrdeman tevlihev bikin, heya ku êdî nehêle rûnek bişewitîne. tevlihev bikin
3. Şekirê toz û xwê lê zêde bikin
4. Bi tevê bixin û hêdî hêdî 1/4 kevçîyê ardê tapiokayê li ser hev bixin
5. Dema ku hevîr pir hişk bû ku bi çilmisê re tevnegerin, bi tiliyên xwe tevlê hev bikin heta ku hûn hişk û hênik bibin <3 hevîrê tapîokayê><1 ed paperji bo 10 deqeyan
6. Li gora ku we çiqas ard tapiokayê lê zêde kiriye, divê ew hinekî rehet bibe û belav bibe, lê heke wusa nebe, bi nermî bixin nav çemberek stûr
7. Dorpêç bikin qalib an jî rengekî din
8. Her perçeyek bi yekcarî di nav kaxizek piçûk de bipêçin<1-3, 5-cihê kaxezek mûm pir jêkirî. 10 hûrdeman
9. Di sarincê de hilînin

Ez difikirim ku ev gulên totsie yên xwemalî bi qasî tiştê rastîn tam dikin. Text dibe ku hinekî cuda be, lê malbata min piçek jî gilî nekir. 😉

Zêdetir Reçeteyên Şîrîniyên Kevintir:

• Rêbaza Kornê Karamelê Hingivîn
• Rêbaza Mûsa Çîkolata Pirteqalê ya Hêsan
• Pêlên îsotê yên xwemalî
• Xwezayî-Xweziyayî-Sêweyê