Myönnän ensimmäisenä, etten ole puristi, kun on kyse siitä. vain syömällä "oikeaa" ruokaa.

Kyllä, olen täysin omistautunut raakamaidolle, ruoanvalmistukselle tyhjästä ja laadukkaiden raaka-aineiden hankkimiselle. MUTTA, noudatan silti 80/20-sääntöä. (Syö terveellisesti 80 prosenttia ajasta, äläkä huolehdi liikaa lopuista 20 prosentista...). Mielestäni se, että stressaa *liian* paljon siitä, mitä syö, on luultavasti yhtä epäterveellistä kuin roskaruoan syöminen alunperin....

Tästä huolimatta, vaikka olen myöntänyt salaisen rakkauteni *noita* ranskalaisia perunoita kohtaan, on edelleen joitakin roskaruokia, joita vältän kokonaan, puhtaasti sen vuoksi, miltä ne saavat minut tuntemaan.

Kuten esimerkiksi useimmat karkit...

Kamppailen edelleen makeanhimoni kanssa, mutta olen huomannut, että ajan mittaan olen alkanut alitajuisesti vältellä esimerkiksi suklaapatukoita, kovia karkkeja ja muita "tiivistettyjä" makeisia herkkuja. Ne saavat minut tuntemaan oloni kamalaksi, eivätkä ole sen lyhyen nautinnon hetken arvoisia, jonka saatan kokea niitä syödessäni....

Siksi olen iloinen, kun löydän karkkien korvikkeita, jotka on valmistettu täysravintoaineista. Pääsiäinen lähestyy kovaa vauhtia, ja sen myötä kaupassa on tarjolla houkuttelevia korin täytteitä.

Olen nähnyt muita kotitekoisia tootsie rolls -reseptejä, mutta ne sisältävät yleensä maissisiirappia ja rasvatonta maitojauhetta - kaksi prosessoitua ainesosaa, joita en osta. Onneksi törmäsin tähän reseptiin ja pystyin muokkaamaan sitä - täysravintotyyliin.

Nämä nopeat, leipomattomat kotitekoiset tootsie-rullat olisivat terveellinen lisä mihin tahansa pääsiäiskoriin. (tai oikeastaan mihin aikaan vuodesta tahansa...). Ne voivat olla myös gluteenittomia ja maidottomia, mikä on plussaa, jos perheesi kärsii ruoka-aineallergioista.

Kotitekoiset Tootsie Rolls (ilman roskaruokaa!)

Ainesosat:

• 1/2 kupillista raakaa hunajaa
• 1/4 kupillista plus 2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta.
• 1 tl aitoa vaniljauutetta
• 1 ruokalusikallinen kookosöljyä TAI voita, sulatettu
• 1/4 kupillista luonnonmukaista tomusokeria (ks. huomautus jäljempänä)
• ripaus hienoa merisuolaa (käytän tätä).
• 1 kuppi tapiocajauhoja ( voi tarvita hieman enemmän tai vähemmän)
• 1 tippa luonnonvaraisen appelsiinin eteeristä öljyä TAI 1/8 tl appelsiiniuutetta. (valinnainen, mutta se antaa perinteisiä Tootsie Rolls -leivoksia muistuttavan hedelmäisen maun).

Ohjeet:

Yhdistä hunaja, kaakaojauhe ja vaniljauute keskikokoisessa kulhossa. Kun aloitat sekoittamisen, siitä tulee kokkareinen sotku. Jatka sekoittamista, niin se yhdistyy muutaman minuutin kuluttua.

Sekoita joukkoon sulatettu kookosöljy (tai voi) ja sitten tomusokeri ja suola.

Sekoita huolellisesti ja lisää sitten hitaasti tapiocajauhot. (1/4 kupillista kerrallaan). Kun taikina on liian jäykkää sekoitettavaksi haarukalla, vaivaa seosta sormillasi, kunnes saat jäykän, hieman tahmean taikinan.

Muotoile taikina palloksi ja aseta se sivuun vahapaperin päälle noin 10 minuutiksi. Riippuen siitä, kuinka paljon tapiocajauhoja olet lisännyt, taikinan pitäisi rentoutua hieman ja levitä. Jos näin ei tapahdu, auta sitä painamalla se varovasti paksuksi ympyräksi.

Leikkaa ympyrä suikaleiksi ( tai minkä muotoinen tahansa), ja kääri jokainen palanen erikseen pieneen vahapaperinpalaan.

Jos taikina on liian tahmeaa leikattavaksi, laita se pakastimeen 5-10 minuutiksi.

Säilyttäisin nämä kotitekoiset tootsie rollit ehdottomasti jääkaapissa - ne ovat hieman liian tahmeat huoneenlämmössä.

Keittiön muistiinpanot:

• Voit ostaa luonnonmukaista tomusokeria tai valmistaa oman tomusokerin. : Laita rakeinen luomusokeri tehosekoittimeen ja sekoita useita minuutteja, kunnes rakeet muuttuvat jauheeksi. Voit tehdä tämän myös sukkaatilla ( eli rapadura- puhdistamaton ruokosokeri. ). Muista, että jos käytät tässä reseptissä jauhettua suklaata, lopputulos on hieman vähemmän makea.
• Appelsiinin eteerinen öljy on valinnainen, mutta se tuo varmasti mukavaa syvyyttä makuun. Jos käytät eteerisiä öljyjä ruoanlaitossa, varmista, että käytät AINOASTAAN öljyjä, jotka on merkitty turvallisiksi nautittavaksi. Käytän resepteissäni vain korkealaatuisia, erittäin puhtaita eteerisiä öljyjä. Voit lukea henkilökohtaisesta eteeristen öljyjen matkastani täältä.
• Alun perin kokeilin kookosjauhoa tapiocajauhon sijasta. Se oli ällöttävää - EI suositella!
• Tapiokajauho tunnetaan myös nimellä tapiokatärkkelys.
• Hankin kaikki kookosöljyni Tropical Traditionsista. Heillä on mahtavia alennusmyyntejä!

Kotitekoiset Tootsie Rolls (ilman roskaruokaa!)

Ainesosat

• 1/2 kupillista raakaa hunajaa
• 1/4 kupillista plus 2 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta.
• 1 tl aitoa vaniljauutetta
• 1 ruokalusikallinen kookosöljyä (kuten tämä) TAI voita, sulatettuna.
• 1/4 kupillista luonnonmukaista tomusokeria (kuten tämä)
• ripaus hienoa merisuolaa (käytän tätä).
• noin 1 kuppi tapiocajauhoja (kuten tämä)
• Valinnainen: 1 tippa luonnonvaraista appelsiinin eteeristä öljyä (antaa sille "hedelmäisen" maun, joka muistuttaa perinteisiä Tootsie Rolls -leivoksia).

Ohjeet

1. Yhdistä hunaja, kaakaojauhe ja vaniljauute keskikokoisessa kulhossa.
2. Sekoita muutama minuutti, kunnes se ei ole enää kokkareinen sotku.
3. Lisää sulatettu kookosöljy (tai voi) ja sekoita.
4. Lisää tomusokeri ja suola
5. Sekoita huolellisesti ja lisää hitaasti 1/4 kupillista tapiocajauhoja kerrallaan.
6. Kun taikina on liian jäykkää sekoitettavaksi haarukalla, vaivaa seosta sormilla, kunnes saat jäykän, hieman tahmean taikinan.
7. Muotoile taikina palloksi
8. Aseta sivuun vahapaperin päälle 10 minuutiksi.
9. Riippuen siitä, kuinka paljon tapiocajauhoja olet lisännyt, sen pitäisi rentoutua hieman ja levitä, mutta jos ei, paina varovasti paksuksi ympyräksi.
10. Leikkaa ympyrä suikaleiksi tai muuhun muotoon
11. Kääri kukin palanen erikseen pieneen vahapaperin palaan.
12. Jos taikina on liian tahmeaa leikattavaksi, laita se pakastimeen 5-10 minuutiksi.
13. Säilytä jääkaapissa

Minusta nämä kotitekoiset tootsie rollit maistuvat aika pirun lähellä aitoja. Rakenne on ehkä hieman erilainen, mutta perheeni ei valittanut yhtään 😉.

Lisää vanhanaikaisia makeisia reseptejä:

• Hunaja-karamellimaissi resepti
• Helppo appelsiini-suklaamousse resepti
• Kotitekoiset piparminttupastillit
• Luonnollisesti makeutetut kotitekoiset vaahtokarkit