Јас ќе бидам првиот што ќе признае – не сум пурист кога станува збор за само јадење „вистинска“ храна.

Да, целосно сум посветен на сурово млеко, готвење од нула и набавка на квалитетни состојки. НО, јас сепак го следам правилото 80/20. (Јадете здраво 80% од времето, а не грижете се премногу за другите 20%...) Мислам дека *премногу* стресот за она што го јадете е веројатно исто толку нездраво како и јадењето ѓубре на прво место…

Тоа се вели, иако признав дека сè уште има некои француски љубови за * од начинот на кој тие ме прават да се чувствувам.

Како и повеќето бонбони, на пример...

Сè уште се борам со мојот сладок заб, но открив дека со текот на времето почнав потсвесно да се држам подалеку од работи како бонбони, тврди бонбони и други „концентрирани“ слатки задоволства. Тие ме прават да се чувствувам само ужасно и не вредат за краткиот момент на уживање што би можел да го имам додека ги јадам…

Значи, ме прави среќен кога можам да најдам замени за бонбони направени со состојки од цели храна. Велигден брзо се приближува, а со него доаѓаат и сите примамливи корпи за полнење во продавницата.

Сум видел други домашни рецепти за кифлички како лебдат наоколу, но тие обично вклучуваат сируп од пченка и суво млеко во прав без маснотии - две преработени состојки што не ги купувам. За среќа налетав на оварецептот и можеше да го измени - стилот на целосна храна.

Овие брзи домашни кифлички без печење ќе бидат здрав додаток на секоја велигденска корпа (или во кое било време од годината, навистина...). Тие исто така може да бидат без глутен и млечни производи, што е бонус ако вашето семејство страда од алергии на храна. 0> Состојки:

• 1/2 шолја суров мед
• 1/4 шолја плус 2 лажици незасладен какао во прав
• 1 лажичка вистински екстракт од ванила
• 1 лажичка кокосово масло или 1 шолја шеќер во прав<1e 4 органски путер,
• нотка ситна морска сол (јас ја користам оваа)
• 1 шолја брашно од тапиока ( можеби ќе треба малку повеќе или помалку)
• 1 капка етерично масло од див портокал ИЛИ 1/8 лажичка екстракт од портокал најмалку е традиционален e Rolls)

Упатство:

Измешајте ги медот, какаото во прав и екстрактот од ванила во средна чинија. Кога за прв пат ќе почнете да го мешате, ќе биде неред. Но, само продолжете да мешате и ќе се соедини по неколку минути.

Измешајте го стопеното кокосово масло (или путер), а потоа шеќерот во прав и солта.

Темелно измешајте, а потоа почнете полека да го додавате брашното од тапиока (1/4 шолја одеднаш). Кога тестото ќе стане исто така за да се измеша тестото со прстите.заедно додека не добиете тврдо, благо лепливо тесто.

Тестото обликувајте го во топка и оставете го на страна на парче восочена хартија околу 10 минути. Во зависност од тоа колку брашно од тапиока сте додале, тестото треба малку да се опушти и да се развлече. Ако не е така, помогнете го со нежно притискање во дебел круг.

Исечете го кругот на ленти ( или каква форма сакате), и поединечно завиткајте го секое парче во мало парче восочена хартија.

Ако откриете дека тестото е премногу лепливо за да се исече. ролати во фрижидер – тие се само малку премногу лепливи на собна температура.

Кујнски забелешки:

• Можете да купите органски шеќер во прав или да направите сами : Едноставно ставете гранулиран органски шеќер во блендер со висока моќност и измешајте неколку минути додека гранулите не се претворат во прав. Можете да го направите ова и со суканат ( ака рападура - нерафиниран шеќер од трска ). Имајте на ум дека користењето суканат во прав во овој рецепт ќе даде малку помалку сладок резултат.
• Етеричното масло од портокал е опционално, но дефинитивно додава убава длабочина на вкусот. Ако користите есенцијални масла при готвењето, проверете дали користите САМО масла што се означени како безбедни за голтање. Во моите рецепти користам само висококвалитетни, многу чисти, есенцијални масла. Виеможе да прочитате за моето лично патување со есенцијално масло овде.
• Оригинално пробав кокосово брашно наместо брашно од тапиока. Беше бруто - НЕ се препорачува!
• Брашното од тапиока е познато и како тапиока скроб.
• Го добивам целото мое кокосово масло од Tropical Traditions. Имаат одлична продажба!

Домашни кифлички (без ѓубре!)

Состојки

• 1/2 шолја сиров мед
• 1/4 шолја суров мед
• 1/4 шолја 1/4 шолја 1/4 шолја 2 лажичка реална кафена пијалак>
• 1 лажичка кокосово масло (вака) ИЛИ путер, стопен
• 1/4 шолја органски шеќер во прав (вака)
• нотка ситна морска сол (јас ја користам оваа)
• приближно 1 шолја есенцијално брашно од тапиока (опција за 3 или 1 капка масло од тапиока)<овошен вкус“ кој потсетува на традиционалните кифлички Tootsie)

Упатства

1. Комбинирајте мед, какао во прав и екстракт од ванила во средна чинија
2. Измешајте неколку минути додека не стане повеќе матно масло измешајте
3. Додајте шеќер во прав и сол
4. Темелно измешајте и полека додајте 1/4 чаша брашно од тапиока во исто време
5. Кога тестото е премногу тврдо за да се меша со вилушка, со прстите месете ја смесата додека не добиете тврдо, благо лепливо тесто на страна><1 ед хартијаза 10 минути
6. Во зависност од тоа колку брашно од тапиока сте додале, треба малку да се опушти и да се шири, но ако не, нежно притиснете во дебел круг
7. Исечете го кругот на ленти или друга форма
8. Поединечно завиткајте го секое парче во мало парче хартија <1-3 восок за да се намачка 10 минути
9. Чувајте го во фрижидер

Мислам дека овие домашни кифлички ролни со вкус прилично блиску до вистинскиот. Текстурата е можеби само малку поинаква, но моето семејство ниту малку не се пожали. 😉

Повеќе старомодни рецепти за слатки:

• Рецепт со мед карамел пченка
• лесен рецепт за чоколаден мус од портокал
• Домашни колачиња од пеперминт
• Природно1 Marsh-Swe