Мазмұны
Бірінші болып мойындаймын – тек «шынайы» тағамды жеуге келгенде мен пурист емеспін.
Иә, мен шикі сүтке, нөлден бастап тамақ пісіруге және сапалы ингредиенттерді алуға толықтай берілгенмін. БІРАҚ, мен әлі де 80/20 ережесін ұстанамын. (80% дұрыс тамақтаныңыз, ал қалған 20% үшін көп уайымдамаңыз...) Менің ойымша, *өте көп* жейтін нәрсеге баса назар аудару, ең алдымен, қоқыс жеу сияқты денсаулыққа зиян деп ойлаймын...
Осылайша айтқанда, мен мойындағаныммен, мен өзімнің құпия нәрселерімді әлі де ұмытамын*. тек олардың мені сезінуіне байланысты.
Мысалы, кәмпиттердің көпшілігі сияқты...
Сондай-ақ_қараңыз: Өз қолыңызбен жалбыз сығындысының рецептіМен әлі күнге дейін тәттіге құмармын, бірақ уақыт өте келе мен кәмпиттер, қатты кәмпиттер және басқа да «концентрленген» тәтті тағамдар сияқты нәрселерден бейсаналық бола бастағанымды байқадым. Олар мені жай ғана қорқынышты сезінеді және мен оларды жеу кезінде алатын қысқа ләззат сәтіне лайық емес...
Сондықтан, тұтас тағамдық ингредиенттерден жасалған кәмпиттер алмастырғыштарды тапқанда мені қуантады. Пасха тез жақындап келеді және онымен бірге дүкендегі барлық еліктіретін кәрзеңке толтырғыштары келеді.
Мен үйдегі тоқаш орамдарының басқа рецепттерін көрдім, бірақ олар әдетте жүгері шәрбаты мен майсыз құрғақ сүт ұнтағын қамтиды – мен сатып алмайтын екі өңделген ингредиент. Бақытымызға орай, мен бұған тап болдымрецепті және оны өзгерте алды – тұтас тағам стилі.
Бұл жылдам, пісірілмейтін үй тоқаш орамдары кез келген Пасха себетіне пайдалы қоспа болады (немесе жылдың кез келген уақытында, шынында…). Олар сондай-ақ глютенсіз және сүтсіз болуы мүмкін, бұл сіздің отбасыңыз тамақ аллергиясынан зардап шегетін болса, бонус болып табылады>
Ингредиенттер:
Сондай-ақ_қараңыз: Үздік үйдегі фри картоптары. Ешқашан.- 1/2 кесе шикі бал
- 1/4 кесе плюс 2 ас қасық қантсыз какао ұнтағы
- 1 шай қасық нақты ваниль сығындысы
- 1 ас қасық кокос майы НЕМЕСЕ ерітілген қант ұнтағы
Нұсқаулар:
Бал, какао ұнтағы және ваниль сығындысын орташа ыдыста біріктіріңіз. Сіз оны алғаш рет араластыра бастағанда, ол түйіршіксіз болады. Бірақ араластырыңыз, сонда ол бірнеше минуттан кейін жиналады.
Ерітілген кокос майын (немесе сары майды), содан кейін қант ұнтағын және тұзды араластырыңыз.
Жақсылап араластырыңыз, содан кейін табаиока ұнын баяу құя бастаңыз (бір уақытта 1/4 кесе). Қамыр тым қатып қалғанда, саусақтарыңызбен араластырыңыз.қатты, жұмсақ жабысқақ қамыр болғанша бірге араластырыңыз.
Қамырды шар етіп пішіндеңіз де, балауыз қағазға 10 минуттай қойыңыз. Қанша тапиока ұнын қосқаныңызға байланысты, қамыр аздап босаңсып, жайылып кетуі керек. Олай болмаса, оны қалың шеңберге ақырын басу арқылы көмектесіңіз.
Шеңберді жолақтарға кесіңіз ( немесе қалауыңызша пішінде), және әр кесекті жеке балауызбен жағылған қағаздың кішкене бөлігіне ораңыз.
Егер қамыр кесуге тым жабысқақ екенін байқасаңыз, оны тоңазытқышқа бірнеше минутқа салыңыз. тоңазытқыштағы otsie орамдары – бөлме температурасында олар сәл тым жабысқақ.
Ас үй ескертулері:
- Органикалық ұнтақ қантты сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болады : Түйіршіктелген органикалық қантты қуатты блендерге салып, түйіршіктерге айналғанша бірнеше минут араластырыңыз. Мұны суканатпен де жасауға болады ( ака рападура – тазартылмаған қамыс қанты ). Осы рецептте ұнтақ суканатты қолдану аздап тәтті нәтиже беретінін есте сақтаңыз.
- Апельсин эфир майы міндетті емес, бірақ ол дәмді хош иістің тереңдігін қосады. Тағам дайындауда эфир майларын қолдансаңыз, ҒАНА жұтуға қауіпсіз деп белгіленген майларды қолданып жатқаныңызға көз жеткізіңіз. Мен рецепттерімде тек жоғары сапалы, өте таза, брендті эфир майларын қолданамын. СізЭфир майы туралы жеке саяхатым туралы мына жерден оқи аласыз.
- Мен бастапқыда тапиока ұнының орнына кокос ұнын қолданып көрдім. Бұл жалпы болды- ҰСЫНЫЛМАЙДЫ!
- Тапиока ұны тапиока крахмалы ретінде де белгілі.
- Мен барлық кокос майын Тропикалық дәстүрлерден аламын. Олардың керемет сатылымы бар!
Үйде жасалған тоқаш орамдары (қоқыссыз!)
Ингредиенттер
- 1/2 кесе шикі бал
- 1/4 кесе плюс 2 ас қасық шыны құмырасы<13 нико 2 ас қасық. лла сығындысы
- 1 ас қасық кокос майы (осылай) НЕМЕСЕ ерітілген сары май
- 1/4 кесе органикалық ұнтақ қант (осылай)
- жұқа теңіз тұзы (мен оны қолданамын)
- шамамен 1 стакан тапиока ұны (осы сияқты) тамырлы эфир майын беріңіз дәмі» дәстүрлі Tootsie Rolls-ті еске түсіреді)
Нұсқаулар
- Орташа ыдыста бал, какао ұнтағы және ваниль сығындысын біріктіріңіз
- Бірнеше минут араластырыңыз. 12>Қант ұнтағы мен тұзды қосыңыз
- Мұқият араластырыңыз және бір уақытта 1/4 кесе тапиока ұнын қосыңыз
- Қамыр шанышқымен араластыру үшін тым қатты болған кезде, қатты, жұмсақ жабысқақ қамыр болғанша қоспаны илеу үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз.10 минут ішінде
- Қанша тапиока ұны қосқаныңызға байланысты, ол аздап босаңсып, жайылып кетуі керек, бірақ олай болмаса, қалың шеңберге ақырын басыңыз
- Дөңгелек жолақтарға немесе басқа пішінге кесіңіз
- Әр кесекті жеке балауыз қағаздың кішкене бөлігіне ораңыз. минут
- Тоңазытқышта сақтау
Менің ойымша, бұл үйде жасалған тоқаш орамдарының дәмі шынайы нәрсеге өте жақын. Текстура, мүмкін, әр түрлі, бірақ менің отбасым біраз шағымданбады. 😉
Көбірек көне кәмпиттердің рецептері:
- Бал карамелі жүгері рецепті
- Оңай апельсин шоколадты мусс рецепті
- Үйде жасалған жалбыз пирожки
- Табиғи тәттілендірілген мармалло41