বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মই প্ৰথমে স্বীকাৰ কৰিম– মই বিশুদ্ধতাবাদী নহয় যেতিয়া কেৱল “প্ৰকৃত” খাদ্য খোৱাৰ কথা আহে।
হয়, মই সম্পূৰ্ণৰূপে কেঁচা গাখীৰ, শূন্যৰ পৰা ৰন্ধা, আৰু মানসম্পন্ন উপাদানৰ উৎস বিচাৰি উলিওৱাৰ প্ৰতি নিষ্ঠাবান। BUT, মই এতিয়াও ৮০/২০ নিয়ম মানি চলোঁ। (৮০% সময়ত স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য খাওক, আৰু বাকী ২০% সময়ৰ বাবে বেছি চিন্তা নকৰিব...) মই ভাবো যে আপুনি কি খায় তাৰ ওপৰত *অতি* মানসিক চাপ দিয়াটো হয়তো প্ৰথম অৱস্থাত জাংক খোৱাৰ দৰেই অস্বাস্থ্যকৰ...
এইটো কোৱা হৈছে যে, যদিও মই *সেই* ফ্ৰেন্স ফ্ৰাইৰ প্ৰতি মোৰ গোপন প্ৰেম স্বীকাৰ কৰিছো, তথাপিও কিছুমান জাংক ফুড আছে যিবোৰ মই সম্পূৰ্ণৰূপে এৰাই চলিছো, কেৱল ইহঁতে মোক অনুভৱ কৰা ধৰণৰ বাবেই।
উদাহৰণস্বৰূপে বেছিভাগ মিঠাইৰ দৰে...
মই এতিয়াও মোৰ মিঠা দাঁতৰ সৈতে সংগ্ৰাম কৰি আছো, কিন্তু মই দেখিছোঁ যে সময়ৰ লগে লগে মই অৱচেতনভাৱে কেণ্ডি বাৰ, হাৰ্ড কেণ্ডি, আৰু অন্যান্য “ঘনীভূত” মিঠাইৰ দৰে বস্তুৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ আৰম্ভ কৰিছো। ইহঁতে মোক কেৱল ভয়ংকৰ অনুভৱ কৰায়, আৰু সেইবোৰ খাই থাকোঁতে মই যি চুটি মুহূৰ্তৰ আনন্দ লাভ কৰিব পাৰো তাৰ মূল্য নাই...
গতিকে, যেতিয়া মই গোটা খাদ্যৰ উপাদানৰে তৈয়াৰী মিঠাই-প্ৰতিস্থাপন বিচাৰি পাওঁ তেতিয়া মোক সুখী কৰে। ইষ্টাৰ দ্ৰুতগতিত ওচৰ চাপি আহিছে, আৰু ইয়াৰ লগে লগে দোকানখনৰ সকলো প্ৰলোভনমূলক বাস্কেট-ফিলাৰ আহিছে।
See_also: আচাৰযুক্ত বুট কেনেকৈ কেন কৰিব পাৰিমই ঘৰতে বনোৱা আন টুচি ৰোলৰ ৰেচিপিবোৰ ওপঙি থকা দেখিছো, কিন্তু ইয়াত সাধাৰণতে কৰ্ণ চিৰাপ আৰু ননফেট ড্ৰাই মিল্ক পাউদাৰ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়– দুটা প্ৰচেছড উপাদান যিবোৰ মই কিনা নাই। ধন্যবাদৰ পাত্ৰ যে মই এইটোৰ ওপৰত উজুটি খালোঁৰেচিপি আৰু ইয়াক টুইক কৰিবলৈ সক্ষম হৈছিল– গোটেই খাদ্য শৈলী।
এই দ্ৰুত, নো-বেক ঘৰতে বনোৱা টুচি ৰোলবোৰে যিকোনো ইষ্টাৰ বাস্কেটত এটা স্বাস্থ্যকৰ সংযোজন কৰিব (বা বছৰৰ যিকোনো সময়ত, সঁচাকৈয়ে...)। !)
উপাদান:
- 1/2 কাপ কেঁচা মৌ
- 1/4 কাপ প্লাছ 2 চামুচ মিঠা নকৰা ক'ক' পাউদাৰ
- 1 চামুচ ৰিয়েল ভেনিলা নিষ্কাশন
- 1 চামুচ জৈৱিক নাৰিকল তেল বা মাখন, গলি যোৱা
- 1/4 কাপ গুড়ি কৰা gar (তলৰ টোকা চাওক)
- চিমুচ মিহি সাগৰীয় নিমখ (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো)
- 1 কাপ টেপিওকা আটা ( সামান্য প্ৰয়োজন হব পাৰে কম বেছি পৰিমাণে)
- 1 টোপাল বনৰীয়া কমলাৰ আৱশ্যকীয় তেল বা 1/8 চামুচ কমলাৰ নিষ্কাশন (ঐচ্ছিক- কিন্তু ই দিয়ে যে “ফল-ফ lavor” যি পৰম্পৰাগত Tootsie Rolls ৰ কথা মনত পেলায়)
নিৰ্দেশনা:
এটা মধ্যমীয়া বাটিত মৌ, ক'ক' পাউদাৰ, আৰু ভেনিলাৰ নিষ্কাশন একত্ৰিত কৰক। যেতিয়া আপুনি প্ৰথমবাৰৰ বাবে ইয়াক মিহলাই ল’বলৈ আৰম্ভ কৰিব, তেতিয়া ই এটা গোট খোৱা জঞ্জাল হ’ব। কিন্তু মাত্ৰ মিহলাই থাকিব আৰু কেইমিনিটমানৰ পিছত ই একেলগে আহিব।
গলি যোৱা নাৰিকল তেল (বা মাখন) আৰু তাৰ পিছত গুড়ি চেনি আৰু নিমখ মিহলাই লওক।
ভালকৈ লৰাই লওক, তাৰ পিছত লাহে লাহে টেপিঅ'কা আটাখিনি যোগ কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰক (এটা সময়ত ১/৪ কাপ)। যেতিয়া পিঠাগুৰিটো আপোনাৰ কাঁটাচামুচৰ সৈতে মিহলি কৰিবলৈ বেছি টান হৈ যাব, তেতিয়া আঙুলি ব্যৱহাৰ কৰি মিশ্ৰণটো গুড়ি কৰক ture
পিঠাগুৰিটো বল এটাৰ আকৃতি দি মোমযুক্ত কাগজ এখনত প্ৰায় ১০ মিনিটৰ বাবে আঁতৰাই ৰাখক। আপুনি কিমান টেপিওকা আটা যোগ কৰিলে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি পিঠাগুৰিটো অলপ শিথিল হৈ বিস্তাৰিত হ’ব লাগে। যদি নহয়, তেন্তে ইয়াক লাহে লাহে ডাঠ বৃত্ত এটা কৰি সহায় কৰক।
বৃত্তটো ফিটাকৈ কাটি লওক ( বা আপুনি যি আকৃতি বিচাৰে), আৰু প্ৰতিটো টুকুৰা পৃথকে পৃথকে মোমযুক্ত কাগজৰ সৰু টুকুৰা এটাত মেৰিয়াই লওক।
যদি আপুনি দেখিছে যে পিঠাগুৰিটো কাটিব নোৱাৰাকৈয়ে আঠাযুক্ত, তেন্তে ইয়াক ফ্ৰীজত ৫-১০ মিনিটৰ বাবে ৰাখক।
See_also: স্ক্ৰেপৰ পৰা এপল চাইডাৰ ভিনেগাৰ কেনেকৈ বনাব পাৰিI এই ঘৰতে বনোৱা টুচি ৰোলবোৰ নিশ্চিতভাৱে ফ্ৰীজত সংৰক্ষণ কৰিব– কোঠাৰ টেম্পত ইহঁত অলপ বেছি আঠাযুক্ত।
পাকঘৰৰ টোকা:
- আপুনি জৈৱিক গুড়ি চেনি ক্ৰয় কৰিব পাৰে, বা নিজৰ বনাব পাৰে : দানাযুক্ত জৈৱিক চেনি এটা উচ্চ শক্তিৰ ব্লেণ্ডাৰত ৰাখক আৰু দানাবোৰ পাউদাৰলৈ পৰিণত নোহোৱালৈকে কেইবা মিনিটৰ বাবে মিহলাই লওক। আপুনি চুকানাট ( উৰ্ধ্বতন ৰাপাদুৰা– এটা অশোধিত বেতৰ চেনি )ৰ দ্বাৰাও এই কাম কৰিব পাৰে। মনত ৰাখিব যে এই ৰেচিপিত পাউদাৰযুক্ত চুকানেট ব্যৱহাৰ কৰিলে অলপ কম-মিঠা ফলাফল পোৱা যাব।
- কমলাৰ আৱশ্যকীয় তেল ঐচ্ছিক, কিন্তু ই নিশ্চিতভাৱে সোৱাদৰ এটা সুন্দৰ গভীৰতা যোগ কৰে। যদি আপুনি আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়াত আৱশ্যকীয় তেল ব্যৱহাৰ কৰিছে, তেন্তে অনুগ্ৰহ কৰি নিশ্চিত হওক যে আপুনি কেৱল সেইবোৰ তেল ব্যৱহাৰ কৰিছে যিবোৰ গ্ৰহণৰ বাবে নিৰাপদ বুলি লেবেল লগোৱা হৈছে। মই মোৰ ৰেচিপিত কেৱল উচ্চমানৰ, অতি বিশুদ্ধ, ব্ৰেণ্ডৰ আৱশ্যকীয় তেলহে ব্যৱহাৰ কৰো। আপুনিমোৰ ব্যক্তিগত আৱশ্যকীয় তেলৰ যাত্ৰাৰ বিষয়ে ইয়াত পঢ়িব পাৰে।
- মই প্ৰথমে টেপিওকা আটাৰ পৰিৱৰ্তে নাৰিকলৰ আটা ব্যৱহাৰ কৰিছিলোঁ। 'এইটো স্থূল আছিল- পৰামৰ্শ দিয়া হোৱা নাই!
- টেপিওকা আটাক টেপিওকা ষ্টাৰচ বুলিও কোৱা হয়।
- মই মোৰ সকলো নাৰিকল তেল ট্ৰপিকেল ট্ৰেডিচনৰ পৰা পাওঁ। 13>
ঘৰতে বনোৱা টুট্চি ৰোল (জাংক নোহোৱাকৈ!)
উপাদান
- 1/2 কাপ কেঁচা মৌ
- 1/4 কাপ প্লাছ 2 চামুচ অমিঠা ক'ক' পাউদাৰ
- 1 চামুচ ৰিয়েল ভেনিলা ct
- 1 চামুচ নাৰিকল তেল (এইদৰে) বা মাখন, গলি যোৱা
- 1/4 কাপ জৈৱিক গুড়ি চেনি (এইদৰে)
- চিমুচ মিহি সাগৰীয় নিমখ (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো)
- প্ৰায় ১ কাপ টেপিঅ'কা আটা (এইদৰে)
- ঐচ্ছিক: ১ টোপাল বনৰীয়া কমলাৰ অত্যাৱশ্যকীয় il (ইয়াক সেই “ফলৰ সোৱাদ” দিবলৈ যিটো পৰম্পৰাগত টুচি ৰোলৰ কথা মনত পেলায়)
নিৰ্দেশনা
- মধ্যম বাটিত মৌ, ক'ক' পাউদাৰ, আৰু ভেনিলা নিষ্কাশন একত্ৰিত কৰক
- কেইমিনিটমান মিহলাই লওক যেতিয়ালৈকে ই আৰু ক্লাম্প মিড নহয়
- টেড নাৰিকল তেল (বা মাখন) মিহলাই মিহলাই লওক
- পাউদাৰ চেনি আৰু নিমখ দিব
- ভালকৈ লৰাই লওক আৰু লাহে লাহে ১/৪ কাপ টেপিওকা আটা এটা সময়ত দিব
- যেতিয়া পিঠাগুৰি কাঁটাচামুচৰ সৈতে মিহলি কৰিব নোৱাৰাকৈয়ে টান হয়, তেতিয়া আঙুলিৰে মিশ্ৰণটো গুড়ি কৰক যেতিয়ালৈকে আপুনি টান, মৃদু আঠাযুক্ত পিঠাগুৰি
- বন্ধক বলত পৰিণত কৰক
- মোমৰ কাগজত আঁতৰাই ৰাখক১০ মিনিটৰ বাবে
- আপুনি কিমান টেপিঅ’কা আটা যোগ কৰিলে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ই অলপ শিথিল হৈ বিস্তাৰিত হ’ব লাগে, কিন্তু যদি নহয়, তেন্তে লাহে লাহে ডাঠ বৃত্ত এটাত টিপিব
- বৃত্তটো ফিটা বা অন্য আকৃতিত কাটিব
- প্ৰতিটো টুকুৰা মোমযুক্ত কাগজৰ সৰু টুকুৰাত পৃথকে পৃথকে মেৰিয়াই লওক
- যদি বেছি আঠাযুক্ত হ’ব টি, ফ্ৰীজত ৫-১০ মিনিট পিঠাগুৰি ৰাখক
- ফ্ৰিজত ৰাখিব
মই ভাবো এই ঘৰতে বনোৱা টুচি ৰোলবোৰৰ সোৱাদ আচল বস্তুটোৰ যথেষ্ট ওচৰত। টেক্সচাৰটো হয়তো অলপ বেলেগ, কিন্তু মোৰ পৰিয়ালে এটাও অভিযোগ কৰা নাছিল৷ 😉
অধিক পুৰণি মিঠাইৰ ৰেচিপি:
- মৌ কেৰামেল কৰ্ণ ৰেচিপি
- সহজ কমলা চকলেট মৌছৰ ৰেচিপি
- ঘৰতে বনোৱা পেপাৰমিন্ট পেটিছ
- প্ৰাকৃতিকভাৱে মিঠা কৰা ঘৰতে বনোৱা মাৰ্চমেলো