我首先要承认，我并不是一个纯粹的主义者，当谈到 只是 吃 "真正的 "食物

但是，我仍然遵循 80/20 原则。 (80%的时间吃得健康，不要太在意另外的20%......）。 我认为，对吃的东西**压力过大，可能和一开始就吃垃圾食品一样不健康......

话虽如此，尽管我已经承认自己暗恋**薯条，但有些垃圾食品我还是完全避而远之，纯粹是因为它们给我的感觉。

比如大多数糖果...

我仍然很喜欢吃甜食，但我发现随着时间的推移，我开始下意识地远离糖块、硬糖和其他 "浓缩 "甜食。 它们让我感觉很糟糕，不值得我在吃它们时享受短暂的快乐...

因此，当我能找到用全食物成分制作的糖果替代品时，我感到非常高兴。 复活节很快就要到了，随之而来的是商店里各种诱人的篮子填充物。

我见过其他自制甜甜圈的食谱，但它们通常包括玉米糖浆和脱脂奶粉--这两种我不买的加工配料。 幸好我偶然发现了这个食谱，并对它进行了调整--全食品风格。

这些快速、无需烘烤的自制甜甜圈是复活节篮子里的健康之选。 (或者一年中的任何时候，真的......）。 它们还可以不含麸质和乳制品，这对患有食物过敏症的家人来说是一大福音。

自制脆皮卷（不含垃圾食品）

成分

• 1/2 杯生蜂蜜
• 1/4 杯加 2 汤匙无糖可可粉
• 1 茶匙真正的香草精
• 1 汤匙椰子油或黄油，融化
• 1/4 杯有机糖粉 (见下文注释）
• 一小撮细海盐（我用这个）
• 1 杯木薯粉 ( 可能稍需 或多或少）
• 1 滴野生橙子精油或 1/8 茶匙橙子提取物 (可有可无，但它带来的 "水果味 "会让人想起传统的嘟嘟卷）

说明：

将蜂蜜、可可粉和香草精放入一个中等大小的碗中。 刚开始搅拌时，会一团糟。 但只要继续搅拌，几分钟后就会融合在一起。

混合融化的椰子油（或黄油），然后加入糖粉和盐。

充分搅拌，然后开始慢慢加入木薯粉 (每次 1/4 杯）。 当面团变得太硬，无法用叉子搅拌时，用手指将混合物揉在一起，直到揉出一个硬而略粘的面团。

将面团揉成团，放在一张蜡纸上静置约 10 分钟。 根据添加木薯粉的多少，面团应稍稍松弛并散开。 如果没有松弛，可将其轻轻压成厚厚的圆形。

将圆切成条状 ( 或任何你想要的形状）、 然后用一小块蜡纸单独包好每一大块。

如果发现面团太粘，无法切割，可将其放入冰箱冷冻 5-10 分钟。

我一定会把这些自制的甜甜圈放在冰箱里保存，因为它们在室温下有点太粘了。

厨房笔记

• 您可以购买有机糖粉，也可以自己制作 将有机砂糖放入大功率搅拌机中搅拌几分钟，直到砂糖颗粒变成粉末即可。 aka rapadura- 一种未提炼的蔗糖 请注意，在此配方中使用蔗糖粉，甜度会稍低一些。
• 橙子精油是可有可无的，但它绝对能增加味道的深度。 如果您在烹饪中使用精油，请确保只使用标明可安全摄入的精油。 我只在食谱中使用高品质、纯度极高的精油品牌。 您可以在这里了解我的个人精油之旅。
• 我最初尝试用椰子粉代替木薯粉，结果很恶心，不推荐使用！
• 木薯粉又称木薯淀粉。
• 我的椰子油都是从 Tropical Traditions 买的，他们的促销活动很不错！

自制嘟嘟卷（不含垃圾食品）

配料

• 1/2 杯生蜂蜜
• 1/4 杯加 2 汤匙无糖可可粉
• 1 茶匙真正的香草精
• 1 汤匙椰子油（像这样）或黄油，融化
• 1/4 杯有机糖粉（像这样）
• 一小撮细海盐（我用这个）
• 约 1 杯木薯粉（像这样）
• 可选项：1 滴野生橙精油（使其具有 "水果味"，让人联想到传统的嘟嘟卷）

说明

1. 在中号碗中加入蜂蜜、可可粉和香草精
2. 搅拌几分钟，直到不再是一团乱麻为止
3. 加入融化的椰子油（或黄油），搅拌均匀
4. 加入糖粉和盐
5. 充分搅拌，每次慢慢加入 1/4 杯木薯粉
6. 当面团太硬而无法用叉子搅拌时，用手指揉捏混合物，直到揉出硬而微粘的面团。
7. 将面团揉成团
8. 放在蜡纸上 10 分钟
9. 根据您添加的木薯粉的多少，它应该会松弛一些并散开，但如果它没有松弛，请轻轻按压成一个厚圆。
10. 将圆形切成条状或其他形状
11. 用一小块蜡纸将每块大块单独包裹起来
12. 如果太粘，无法切割，可将面团放入冰箱冷冻 5-10 分钟
13. 储存在冰箱中

我觉得这些自制的脆皮卷味道非常接近真品。 虽然口感略有不同，但我的家人毫无怨言。

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