Imel sem sanje...

...da bi lahko doma pripravili zdrobljene kruhke, ne da bi bili popolnoma gnusni.

Kajti tudi najboljši načrti bi mi prinesli slabe rezultate...

Preveč razmočeno. Preveč gumijasto. Preveč surovo. Preveč zažgano.

In se brezupno prilepi na ponev.

Za božjo voljo, lahko pripravim domače marshmallows in francoski kruh iz nič. Kaj je bilo s temi smrdečimi hašiševimi kruhki?

Sem preveč trmasta, da bi v trgovini kupila zamrznjene zdrobljene kosmiče, zato smo namesto tega jedli ocvrte krompirjeve kocke.

Ugotovili smo, da me je od domačega krompirjevega raja ločilo le nekaj preprostih korakov. Kdo bi vedel?

Če ste v istem čolnu kot jaz, boste zagotovo želeli pripeti ali shraniti današnjo objavo. To so informacije, ki spreminjajo življenje, pravim vam.

Hrustljavo zdrobljene Hash Browns Recept

• 2-3 krompirja (Uporabite katero koli vrsto krompirja, vendar je Russet klasičen krompir za hash brown. Jaz uporabljam srednje velike do velike krompirje).
• 4 žlice masla ali maščobe slanine
• 1/2 čajne žličke morske soli (uporabljam to)
• 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Krompir zdrobite. Jaz ga najprej ne olupim. (ker sem lena. ker olupki zagotavljajo dodatno hranilno vrednost. *A-hem*) , vendar lahko, če želite.

Če si želite nakopati krompir, ga lahko naribate z ročnim strgalom. Osebno ne maram ročnega ribanja, zato z mojim kuhinjskim robotom krompir hitro postrgam.

Zdaj je na vrsti pomemben del: oplaknite krompir. Zaradi škroba v krompirju je ta običajno gumijast in lepljiv. Želimo ga odstraniti.

Preprosto dam narezan krompir v cedilo in spiram, dokler voda ni čista, ne motna.

Krompir pustite, da se temeljito odcedi. Sam ga rad malo stisnem, da iz njega izločim vso vlago, lahko pa ga osušite s čisto kuhinjsko brisačo.

Dodajte sol in poper. Na ta korak ne pozabite. Začinjanje je pomembno...

Medtem v ponvi segrejte maslo ali maščobo slanine, dokler se ne stopi. Uporabljam svojo 12″ litoželezno ponev, ker sem tako kul.

V ponev dajte krompir, ga na hitro premešajte in pustite, da se kuha na srednje nizki temperaturi.

Pomembno je, da jih pustite pri miru. Ne vznemirjajte se z njimi, pustite jih na tej strani približno 8-10 minut.

Zdaj jih obrnite. Nisem dovolj spretna, da bi obrnila celotno maso krompirja naenkrat, zato jo obračam po delih. Ni pomembno, kako to naredite, samo obrnite.

Drugo stran pecite 5-8 minut oziroma dokler ni lepo zlato rjava in primerno hrustljava.

Takoj postrezite. Po želji jih obložite s kečapom ali pa pojejte navadne, saj je to čista dobrota iz zdrobljenega hash browna.

Kuhinjske opombe:

• Če ne želite uporabiti masla ali maščobe iz slanine, lahko v tem receptu uporabite kokosovo olje. Mislim, da bosta maslo ali maščoba iz slanine zagotovila več okusa za vaše zdrobljene hash browns.
• Vsaka kuhalna plošča je drugačna, zato pri prvem pečenju pazite na ponev. Želite, da je vročina dovolj visoka, da se krompir hrustljavo zapeče, vendar ne tako vroča, da se spodnji del zažge, preden se sredina uspe speči.
• Skušnjava je, da bi ponev napolnili z več krompirja (včasih sem požrešna ...), vendar imejte v mislih, da boste v tem primeru verjetno dobili mehke/mehke hash browns. Da se lepo hrustljavo zapečejo, morajo imeti prostor za kuhanje.
• Domače bržole postrezite skupaj z nekaterimi drugimi mojimi najljubšimi jedmi za zajtrk, kot so:
  • Umešana jajca brez lepljenja (seveda kuhano v litoželezni ponvi)
  • Domači piškoti iz pinjenca
  • Domača klobasa Gravy
  • Domače klobase za zajtrk

Drobljen Hash Browns Recipe

• Avtor: Prerija
• Kategorija: Zajtrk

Sestavine

• 2 - 3 krompirja (lahko je katerikoli, vendar je Russet klasičen krompir za hash brown. Jaz uporabljam srednje velike do velike krompirje).
• 4 žlice masla ali maščobe slanine
• 1/2 čajne žličke morske soli (uporabljam to)
• 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Navodila

1. Krompirja najprej ne olupite, lahko pa ga, če želite.
2. Izperite krompir.
3. Preprosto dam narezan krompir v cedilo in spiram, dokler voda ni čista, ne motna.
4. Krompir pustite, da se temeljito odcedi. Sam ga rad malo stisnem, da iz njega izločim vso vlago, lahko pa ga osušite s čisto kuhinjsko brisačo.
5. Dodajte sol in poper.
6. Medtem v ponvi segrejte maslo ali maščobo slanine, da se stopi.
7. V ponev dajte krompir, ga na hitro premešajte in pustite, da se kuha na srednje nizki temperaturi.
8. Pomembno je, da jih pustite pri miru. Ne vznemirjajte se z njimi, pustite jih na tej strani približno 8-10 minut.
9. Zdaj jih obrnite. Nisem dovolj spretna, da bi obrnila celotno maso krompirja naenkrat, zato jo obračam po delih. Ni pomembno, kako to naredite, samo obrnite.
10. Drugo stran pecite 5-8 minut oziroma dokler ni lepo zlato rjave barve in primerno hrustljava.
11. Takoj postrezite. Po želji jih obložite s kečapom ali pa pojejte navadne, saj je to čista dobrota iz zdrobljenega hash browna.