මොසරැල්ලා චීස් ගෙදරදීම සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගන්න. මෙම වට්ටෝරුව ගෙදර හැදූ මොසැරැල්ලා චීස් සෑදීම සඳහා සාම්ප්රදායික ආකාරයේ ක්රමයක් සඳහා වේ. එය මට හොඳ රසයක් සහ විශිෂ්ට වයනයකින් යුත් ගෘහ චීස් ලබා දෙන බව මම පෞද්ගලිකව සොයාගෙන ඇත. ඔබට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය සහ චීස් සෑදීමේ උපකරණ මෙන්ම හොඳම රසැති නැවුම් මොසරැල්ලා චීස් සෑදීම සඳහා පින්තූර නිබන්ධනයක් සහ වට්ටෝරුවක් මම ඔබට පෙන්වන්නම්.

මම ඔබට මුල සිටම මොසරැල්ලා වට්ටෝරුවක් ලබා දෙන බවට ටික කලක සිට පොරොන්දු වී සිටිමි, එය අවසාන වශයෙන් මා විසින්ම මෙහි ප්‍රවීණයෙක් විය යුතුයි.

නමුත්, මම ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා චීස් සමඟ සැලකිය යුතු සාර්ථකත්වයක් ලබා ඇත (සහ කිරි එළදෙනක් තිබීම මට ප්‍රගුණ කිරීමට අවශ්‍ය තරම් කිරි ලබා දෙයි…).

ක්ෂුද්‍ර තරංග සහ සිට්‍රික් අම්ලය කෙටිමං ලෙස භාවිතා කරන ඒවා ඇතුළුව මිලියන සහ මොසරැල්ලා වට්ටෝරු එහි තිබේ. අවසාන ප්‍රතිඵලය හොඳ රසයක් සහ හොඳ වයනයක් ඇත.

මම සිට්‍රික් අම්ල වට්ටෝරු අත්හදා බැලුවෙමි, නමුත් මම කිසිවිටෙක එහි ප්‍රතිඵල ගැන තැකීමක් නොකළෙමි (එය සෑම විටම මගේ පීසා මත තිරිඟු විශාල ප්‍රමාණයක් මුදා හරිනු ඇත, සහ මට තෙත් කබොල්ලක් ඉතිරි කරයි...). සහ මයික්‍රෝවේව් වට්ටෝරු ඉක්මන් වේ, නමුත් ලස්සන අමු කිරි මත මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීමේ සිතුවිල්ල මා තැතිගන්වයි...

ගෙදර හැදූ මොසරෙල්ලා චීස් සෑදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

මෙම ගෙදර හැදූඒවා ඔබේ අතේ මෘදු ලෙස තද කරන්න. ඔබට ඒවා සියල්ලම ලැබුණු පසු, කිරි මෘදු ලෙස වැඩ කිරීමට සහ එය දිගු කිරීමට පටන් ගන්න.

මෙම කණ්ඩායමට බොහෝ දිගු විය! (ඒ වගේම චීස් දික් කරන අතරතුර චීස් දිග හැරීමේ පින්තූර ගැනීම ඇත්තෙන්ම අමාරුයි...)

මෙය සමස්ත ක්‍රියාවලියේම හොඳම කොටසයි. 😉 ඔබේ ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා තුළ ඔබ ලබා ගන්නා දිගු ප්‍රමාණය එම විශේෂිත කණ්ඩායම මත රඳා පවතී, නමුත් එය දිගු නොකිරීමට වඩා ටිකක් දිගු කිරීම වඩා හොඳය.

ඇත්දීමේ ක්‍රියාවලියේදී චීස් කැඩීමට පටන් ගනී නම්, එය නැවත උණුසුම් තිරිඟු තුළට අලවා එය තව ටිකක් රත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

චීස් 10 වතාවක් පමණ දිගු කරන්න, ඉන්පසු එය බෝලයක් බවට පත් කරන්න. කැවුම් වල දෙවන භාගය සමඟ නැවත නැවත කරන්න.

එය සිසිල් කිරීමට සහ එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට එය සීතල වතුර භාජනයකට දමන්න. (සරල සීතල වතුර වෙනුවට, ඔබට එකතු කළ රසය සඳහා ලුණු වතුර අති ක්ෂාරයක් සාදා ගත හැකිය).

මොසරැල්ලා චීස් විනාඩි 60 ක් පමණ වතුරේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය තදින් ඔතා ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න. (නැතහොත් රසවත් කෙටි කෑමක් සඳහා එය වහාම අනුභව කරන්න- නැවුම් මොසරැල්ලා වැනි කිසිවක් නැත.)

*අසාර්ථක කාණ්ඩ ගැන* ඔබේ ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා චීස් හරි නොගියේ නම්, එය ඉවත නොදමන්න! ගරාවැටුණු, දිගු කළ නොහැකි කිරි තවමත් පිරවූ පැස්ටා, කැස්රෝල් හෝ සලාදවල විශිෂ්ටයි. එය විසි කිරීමට අවශ්‍ය නැත.

නිර්මාණය සඳහා උකු අනුවාදයගෙදර හැදූ මොසරෙල්ලා චීස්

ව්ව්! මට ඔට්ටුයි දැන් ඔළුව කැරකෙනවා නේද? නිවසේදී සාම්ප්‍රදායික මොසරැල්ලා චීස් සෑදීමේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලියේ විධිමත් අනුවාදය මෙන්න:

මොසරැල්ලා චීස් සාදන ආකාරය

මෙම සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයේ ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා චීස් වට්ටෝරුව ඔබව සිල්ලර වෙළඳසැලේ ඇති ද්‍රව්‍යවලට වඩා ගෘහ චීස්වල ඇදහිය නොහැකි රසය කෙරෙහි විශ්වාස කරන්නෙකු බවට පත් කරයි. 14> සූදානම් වේලාව: මිනිත්තු 30

අමුද්‍රව්‍ය

• උසස් තත්ත්වයේ කිරි ගැලුම් 2 ක් (මම මගේ අමු කිරි භාවිතා කරමි)
• ටර්මෝෆිලික් ස්ටාටර් සංස්කෘතියේ තේ හැඳි 1/4
• ද්‍රව 1/8 ද්‍රව කෝප්ප 1/8 බැගින් වතුර කෝප්ප 1/8 බැගින් 5>
• 1/4 තේ හැඳි lipase කුඩු, 1/4 කෝප්ප unlorinated ජලය දියකර

උපදෙස්

1. කිරි අංශක 90 ට පමණ රත් කරන්න
2. මෙම අංශක 90 ට thermophilic Culture and 4 S ripen culture and 4 let lipase powder at this degree. මිනිත්තු
3. රෙනට් මෘදු ලෙස කලවම් කර අංශක 90 ක උෂ්ණත්වයකදී පැයක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න
4. කිරි කැට 1/2″ කැට කපා, පසුව විනාඩි 30 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න
5. සෙමෙන් කලවම් කර බිඳින්නකැවුම්, පසුව විනාඩි 30 ක් තුළ අංශක 100 දක්වා සෙමින් රත් කරන්න
6. විනාඩි 10 ක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න
7. අතිරික්ත තිරිඟු ඉවත් කරන්න, පැය 3 ක් සඳහා කිරිපිටි අංශක 100 ට ආම්ලික වීමට ඉඩ දෙන්න, සෑම පැය භාගයකට වරක් පෙරළන්න
8. ගොතන ලද කැටය අංශක 1> 100 දක්වා දිගු කර අං 1″ කැට whey, ඔබට දිලිසෙන බෝලයක් සෑදිය හැකි වන තුරු
9. සීතල නිමි චීස් සිසිල් වතුරේ හෝ ලුණු වතුර අති ක්ෂාර පැයක් සඳහා
10. ශීතකරණයේ හෝ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න

ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා චීස් සෑදීමේ සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය මම දනිමි, බැලූ බැල්මට එය ඉතා සංකීර්ණයි, නමුත් එය ඔබට පහසු වන අතර එය ඔබට පහසු වේ ඉක්මනින්ම, ඔබ ඔබේ නින්දේදී ගෙදර හැදූ මොසරෙල්ලා සාදනු ඇත. ඔබ නැවුම් ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා රස බැලූ පසු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෑයම් කළ යුතු බව ඔබ එකඟ වනු ඇත.

ප්‍රීතිමත් චීස් සෑදීම!

මගේ Heritage Cooking Crash Course එය දෘෂ්‍ය ඉගෙන ගන්නන් සඳහා පරිපූර්ණ වේ (සහ ඔබට ජනප්‍රිය ආහාර පිසීම් පිළිබඳ උපදෙස් 3ක් ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, <3) කිරි මිථ්‍යාවන් (සහ ඔබ සිතන්නේ කුමක්දැයි මට කියන්න!).

තවත් නිවෙස් කිරි ආහාර වට්ටෝරු:

• ඇඹුල් ක්‍රීම් සාදන ආකාරය
• ගෙදර හැදූ රිකෝටා චීස් වට්ටෝරුව
• ෆ්‍රොමේජ් බ්ලැන්ක් සාදන ආකාරය (අමු වගා කරන ලද මෘදු චීස් දක්වා> නමුත් එච්.
• බටර් සාදන ආකාරය

එය මට විශ්වාසයි. දිගු එය වටිනවා යැයි මා සිතුවේ නම් මිස. 😉

අනිවාර්‍යෙන්ම, ඔබට නැරඹීමට මා ගෙදර හැදූ මොසරෙල්ලා චීස් සහ වෙනත් මුල් සිට නියම වට්ටෝරු සෑදීමට අවශ්‍ය නම්, මගේ Heritage Cooking Crash Course බලන්න. එය ගෙදර හැදූ පාන්, චීස් සෑදීම, සොසේජස් සෑදීම සහ තවත් බොහෝ දේ සෑදීම සඳහා මුල සිටම ඉවුම් පිහුම් ඉඟි සහ වීඩියෝ වලින් පිරී ඇත.

ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා හදන්නේ ඇයි?

ඉතින්, ගෙදරදී මොසරැල්ලා සෑදීමේ සියලු කරදරවලට යන්නේ ඇයි?

මෙන්න මගේ ප්‍රධානතම හේතු 4

ඔබ ගෙදර චීස් සෑදීමට >1>06>

2. එය (බොහෝ විට) අමු වේ. හොඳයි, මොසරැල්ලා චීස් තරම් අමු විය හැක, මම අනුමාන කරමි. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව සමඟ කිරි හෝ කිරි අංශක 100 ඉක්මවා රත් නොකරනු ඇත.කෙසේ වෙතත්, දිගු කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී, ඔබ හොද්ද උණුසුම් දියරයක ගිල්වනු ඇත, එය 'අමු බව' තරමක් බලපායි. කෙසේ වෙතත්, සිල්ලර වෙළඳසැලේ සම්පූර්ණයෙන්ම පැස්ටරීකරණය කළ මුදවපු කිරි වලින් සාදන ලද මොසරෙල්ලා වලට වඩා එය තවමත් හොඳ යැයි මම සිතමි. (ඔබ කල්පනා කරන්නේ නම්, අමු කිරි මට වැදගත් වන්නේ ඇයි.)

3. එය කිරි ගොඩක් භාවිතා කරයි . ඔබට ඔබේම කිරි සතුන් සිටී නම්, මෙය ඇත්තෙන්ම හොඳ දෙයකි. මම කිරිවල ගිලී සිටින විට, මම කිරි ගැලුම් 4ක් භාවිතා කරන ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා චීස් ද්විත්ව තොගයක් සාදන්නෙමි.

4. එය හොඳින් කැටි වේ. ඔබ කිරිවල පිහිනන විට නැවුම් මොසරැල්ලා පොකුරක් සාදා ඔබේ සතුන් වියළී යන වේලාවට එය කැටි කරන්න.

ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා චීස්: අමුද්‍රව්‍ය ගැන

මෙම මුල සිටම මොසරැල්ලා ක්‍රමයට කිරිවලට අමුද්‍රව්‍ය 3ක් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඔබ දැනටමත් චීස් සෑදීමට ප්‍රවිශ්ට වී ඇත්නම්, ඔබට දැනටමත් මේවා ඔබේ ශීතකරණයේ හෝ අධිශීතකරණයේ තිබෙන්නට පුළුවනි.

අනිවාර්‍යෙන්ම, New England Cheese Making Supply Company යනු මට චීස් සෑදීමට අවශ්‍ය සියල්ල ලබා ගැනීමට මගේ ප්‍රියතම ස්ථානයකි. ඔවුන් සතුව විශාල චීස් නිෂ්පාදනයක් තිබේ. රෙනට් වර්ග බොහොමයක් තිබේ - ටැබ්ලට් හෝ සාමාන්‍ය ශක්තිය රෙනට් හරිද- නමුත් සිල්ලර වෙළඳසැලේ "Junket" දේවල් ඉවත් කරන්න.

Lipase - මමත් මෙය ලබාගන්නේ New England Cheese Making Supply Company (මට Mild Calf Lipase ලැබෙනවා). මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම වෛකල්පිත අමුද්‍රව්‍යයකි, නමුත් එය චීස් වලට වැඩි රසයක් ලබා දෙන බැවින් මම එය භාවිතා කිරීමට කැමතියි. මම ගෙදර හැදූ මොසරැල්ලා සෑදීමේ සියලු කරදර වලට යන්නේ නම්, එය හැකි තරම් හොඳ රසයක් විය හැකිය.

කිරි — මම මගේ අමු එළකිරි භාවිතා කරමි, නමුත් එළු කිරිද ක්‍රියා කරයි. ඔබට අවශ්‍ය නම් පැස්ටරීකරණය කළ කිරි භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබට දැරිය හැකි වඩාත්ම උසස් තත්ත්වයේ සම්පූර්ණ කිරි මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. සමහර විට මම මගේ කැකුළු කිරි ගැලුම් වලින් ක්‍රීම් සැහැල්ලුවෙන් ඉවත් කරමි (මට ක්‍රීම් අඩු නම්), නමුත් එසේ නොමැති නම්, එය හොඳම රසය ලබා දෙන බැවින් සම්පූර්ණ මේද සහිත කිරි භාවිතා කිරීමට මම කැමතියි. කිරිවලින් ක්‍රීම් වෙන් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මගේ උපදෙස් මෙන්න.

ඔබට ගෙදර හැදූ මොසරෙල්ලා චීස් සෑදීමට අවශ්‍ය උපකරණ

වාසනාවකට මෙන්, ගෘහ චීස් සෑදීමට ඔබට විශේෂ උපකරණ රාශියක් අවශ්‍ය නොවේ. මෙන්න ඔබට අවශ්‍ය චීස් සෑදීමේ උපකරණවල ඉක්මන් ලැයිස්තුවක්:

• පියනක් සහිත විශාල තොගයක් (ගැලුම් 2ක් හෝ 3ක් සුදුසුයි)
• උෂ්ණත්වමානයක් (මම බොහෝ විට භාවිතා කරන්නේ සාමාන්‍ය මස් උෂ්ණත්වමානයක් පමණයි...)
• ඇත්තටම එය කපා ගැනීමට සිහින් පිහියක්. පාන් කැපීම සඳහා ible, නමුත් කිරි කැපීම සඳහා විශිෂ්ටයි)
• ටයිමරයක්- වඩාත් සුදුසු අතේ ගෙන යා හැකි වර්ගය. හෝ, භාවිතා කරන්නඔබගේ ජංගම දුරකථනයේ ටයිමර් විශේෂාංගය.
• අතිරික්ත තිරිඟු ග්‍රහණය කර ගැනීම සඳහා විශාල භාජන හෝ බඳුන් (ඔබේ තිරිඟු භාවිතා කිරීමට විශිෂ්ට ක්‍රම කිහිපයක් මෙන්න)
• ආහාර ශ්‍රේණියේ රබර් අත්වැසුම් පිරිසිදු කරන්න. (ඔබේ චීස් සෑදීම සඳහා නම් කරන ලද කට්ටලයක් ලබා ගන්න— කරුණාකර වැසිකිළිය ස්ක්‍රබ් කිරීමට ඔබ දමා ඇති ඒවා භාවිතා නොකරන්න.)

ඔබගේ චීස් සෑදීමේ උපකරණ සියල්ලම වැඩිපුර පිරිසිදු බවට වග බලා ගන්න, මෙය අමු මොසරැල්ලා චීස් වර්ගයක් වනු ඇති බැවින්.

*සාධාරණ චෙස් ආරම්භ කිරීමට ප්‍රථම ඔබට අවවාදයයි. චීස් සෑදීම විනෝදජනකයි, නමුත් එය සමහර විට සියුම් ය. එබැවින්, මෙය ඔබගේ පළමු කණ්ඩායම නම් සහ එය සිදු නොවන්නේ නම් ඔබට අධෛර්යමත් විය නොහැක... එය ඉගෙනීමේ ක්‍රියාවලියකි! ඔබ ගෘහ චීස් සෑදීමට උත්සාහ කරන පළමු අවස්ථා කිහිපයේදී, ඔබ බොහෝ විට දහඩිය දමා වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීමට පෙර මිලියනයකට වරක් කියවා ඇත. නමුත් මාව විශ්වාස කරන්න- ඔබ එය වැඩි වැඩියෙන් කරන තරමට එය පහසු වන අතර ඉක්මනින් ඔබ ඔබේ නින්දේදී නැවුම් මොසරැල්ලා සාදනු ඇත. අභ්‍යාසය සැබවින්ම පරිපූර්ණ කරයි!

* තවත් එක් සටහනක් : මෙම පළ කිරීම ඉතා පින්තුර බරකි, එබැවින් එය පූරණය වීමට ටිකක් ගත විය හැක. පින්තූර නොමැතිව මුද්‍රණය කළ හැකි වට්ටෝරුව සඳහා පහළට අනුචලනය කරන්න.

සාම්ප්‍රදායික මොසරැල්ලා චීස් සාදන ආකාරය

අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• උසස් ප්‍රමිතියෙන් යුත් කිරි ගැලුම් 2 (මම නිතරම මගේ අමු කිරි භාවිතා කරමි)
• 1/4> තේ හැඳි 1> තේ හැඳි 1> ඔෆ් තේ හැඳි 1> තේ හැඳි 4> ඔෆ් තේ හැන්දක 1/5 ශක්තිය දියර රෙනෙට් දියකර ඇත1/4 unlorinated වතුර කෝප්ප 1/4
• 1/4 තේ හැන්දක lipase කුඩු, 1/4 UNLORINATED වතුර කෝප්පයක දියකර

වැදගත්: බොහෝ වට්ටෝරු සමඟ, මම කාලය, උෂ්ණත්වය සහ මිනුම් සමඟ ඉතා විවේකීව හා වික්‍රමාන්විත වෙමි. කෙසේ වෙතත්, ගෘහ චීස් යනු ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම වැඩි දියුණු කළ නොහැකි දෙයකි, එබැවින් හැකිතාක් දුරට උපදෙස් අනුගමනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

විශාල තොග බඳුනකට කිරි වත් කර සෙමින් එය අංශක 90-95 F දක්වා රත් කරන්න. එසේත් නැතිනම්, ඔබ කිරි කැපීම අවසන් කර ඇත්නම් සහ සත්වයාගෙන් කිරි තවමත් උණුසුම් නම්, ඔබට මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක, මන්ද එය දැනටමත් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වනු ඇත. (මම මෙය පසුගිය දිනක කළ අතර එය ඉතා අලංකාර චීස් තොගයක් සාදන ලදී.)

කිරි රත් වන විට, සිසිල් ජලය කෝප්ප 1/4 බැගින් දියකර ඔබේ රෙනෙට් සහ ලයිපේස් සූදානම් කරන්න.

උණුසුම්,

ඉහළම කිරි

ඉහළම කිරි

ඉහළ මත ඉසිය යුතු ය. ir in. පසුව ලිපේස් කුඩු/ජල මිශ්‍රණය මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න .

මුට්ටිය පියනකින් වසා, විනාඩි 45ක් නොකැළඹී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, මුළු කාලයම අංශක 90ක තබා ගන්න . මෙය "ඉදෙමින් පවතින" අවධිය ලෙස හැඳින්වේ.

(ඔබේ නිවසේ තාපය සහ කිරි මත පදනම්ව, උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා කෙටි කාලයක් සඳහා දාහකය ක්‍රියාත්මක කිරීමට සහ ක්‍රියා විරහිත කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය විය හැකිය.ශීත කාලය, එය අංශක 90 හි රැඳී සිටීමට කුඩා උපකාරයක් අවශ්ය වේ. මම සමහර විට එය පරිවරණය කිරීමට උපකාර වන තුවායක් ඔතා.)

ඊළඟට, rennet/water මිශ්‍රණය- මෙය කිරි කැටි ගැසීම සඳහා මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න. පියන ප්‍රතිස්ථාපනය කර එය අංශක 90 F හි විනාඩි 60ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. (ටයිමරය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මන්දැයි බලන්න?)

දැන් විනෝදය ආරම්භ වේ. ඔයා හොයන්නේ “පිරිසිදු විවේකයක්” කියලා දෙයක්.

මට මේකේ හොඳ ෆොටෝ එකක් ගන්න අමාරු වුනා...

මේ කිරි එක කැටි වෙලා හොදි හැදෙනවා. ඔයාට ඕනේ ඔයාගේ පිහිය මුට්ටිය මැදට තියලා,හොද්දේ <00>පිරලා තියෙන පෙත්තක් බලන්න. ඔබට තවමත් පිරිසිදු විවේකයක් නොමැත, තවත් විනාඩි 30-60ක් සඳහා බඳුන තබන්න . මේ අවස්ථාවේදී ඔබේ කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම “කිරි සහිත” නම් සහ කිසිසේත්ම උකු වී නොමැති නම්, ඔබට තවත් රෙනට් ටිකක් එකතු කර තවත් පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් අංශක 90 කින් වාඩි වීමට ඉඩ දීමෙන් එය ගලවා ගැනීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.

ඔබ පිරිසිදු විවේක අවධියට පැමිණි පසු, ඔබට කිරි කැපීමට හැකි වේ (මෙය තරමක් තුනී රටාවකි). බඳුන , පහළට පහළට කපා. ඔබට කැට වර්ග 1/2″ පමණ වීමට අවශ්‍යයි , නමුත් මම නිසැකවම මගේ පාලකයා ඉවත් කර මැන නොගත්තද...

ඔබේ චෙක්බෝඩ් කිරිවලට තවත් විනාඩි 30ක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න . මෙම කාලය තුළ,හොදි සහ තිරිඟු තව තවත් වෙන් වීමට පටන් ගන්නා බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.

හොදි මෘදු ලෙස කලවම් කිරීමට ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න, සහ දිග වැඩි ඕනෑම කිරි කැට කපා දමන්න (ඒවා කැට කපා ගැනීමට හේතුව ඔවුන් තිරිඟු මුදා හැර ශක්තිමත් වීමට පටන් ගනී). මෙම අවස්ථාවේදී ඔවුන්ට ඉතා මෘදු සහ සිනිඳු බවක් දැනෙනු ඇත.

කිරි කලවම් කිරීමෙන් පසු- මේ අවස්ථාවේදී එය ඉතා මෘදුයි.

දැන්, වැඩිපුර තිරිඟු මුදා හැරීම දිරිමත් කිරීම සඳහා, ඒවා මෘදු ලෙස රත් කළ යුතුය. අපට ඒවා අංශක 100ක් දක්වා අවශ්‍ය වේ, නමුත් මෙය ක්‍රමයෙන් විනාඩි 30ක් පමණ කාලයකදී සිදු විය යුතුය.

ඔබේ බඳුන උණු වතුර සින්ක් එකක ඇලවීමෙන් ඔබට මෙය කළ හැක, නමුත් එම ක්‍රමය අවුල් සහගත බව මට පෙනී ගියේය. ඒ නිසා, මම ටිකක් තාපය එකතු කිරීමට මගේ උදුන දාහක භාවිතා කිරීමට කැමැත්තෙමි. මම එය සක්‍රිය කර උණුසුම් ස්ථාන වලක්වා ගැනීම සඳහා කිරි මෘදු ලෙස කලවම් කරන්නෙමි, පසුව මම එය නැවත ක්‍රියාවිරහිත කරමි. (යතුර අමතක නොවී දාහකය අහම්බෙන් ක්‍රියාත්මක කර තැබීමයි... *අහම්)

කිරි සෙමෙන් රත් වන විට, තව තවත් තිරිඟු මුදා හරින විට ඒවා ස්ථීර වීමට පටන් ගනී.

ඔබ අංශක 100ට ළඟා වූ පසු, ඔවුන්ට තවත් විනාඩි 10ක් හිඳීමට ඉඩ හරින්න. දක්වා, මගේ කිරි පෙරීමේ ක්‍රමයට සමානව, බොහෝ තිරිඟු පෙරීමට.

සෑම පැය භාගයක්ම උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න, සහ ඒවා පෙරළන්න ඒකාකාරව උනුසුම් වීම සහතික කිරීම සඳහා.

ආම්ලිකීකරණ ක්‍රියාවලිය ඉතා වැදගත් වේ, මෙය චීස් සාර්ථකව දිගු කිරීමට අපට හැකි වනු ඇත.

පැය ප්‍රගතියත් සමඟ, වැඩි වැඩියෙන් තිරිඟු මුදා හරිනු ඇත (ඔබට එය ඉවතට ගත හැකිය), සහ කැඳුම් පොකුරක් එකට ගැට ගසා

බඳුනෙන් කිරි කැටය ඉවතට ගෙන දළ වශයෙන් 1″ කැට කපා ගන්න. නැවත තබාගත් තිරිඟු ස්වල්පයක් බඳුනට වත් කර එය 170 F දක්වා රත් කරන්න. (සියලු තිරිඟු භාවිතා නොකරන්න, එය රත් වීමට සදහටම ගතවනු ඇත. සමහර අය දිගු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සඳහා ජලය භාවිතා කරයි, නමුත් මම එය වඩාත් රසයක් එක් කරයි යැයි මම සිතන බැවින්, මම whey භාවිතා කිරීමට කැමැත්තෙමි.)

ඔබේ රබර් කුස්සියේ අත්වැසුම් පැළඳ, කිරි කැටවලින් අඩක් උණුසුම් තිරිඟු තුළට දමන්න. (ඒවා කාණ්ඩ දෙකකට බෙදීමෙන් ඒවා හැසිරවීමට පහසු වේ.)

දැන්, මෙම කොටස ටිකක් වේදනාකාරී බැවින් ඔබ දැඩි විය යුතුය. 😉 එම තිරිඟු උණුසුම් වන අතර, අත්වැසුම් මඟින් යම් ආරක්ෂාවක් ලබා දෙන අතර, ඔබට තවමත් පිළිස්සීම තරමක් දැනෙනු ඇත.

කැටවලට විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් තිරිඟු තුළ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ එකක් අල්ලා ගන්නේ නම්, එය දිගු වී සිනිඳු බවක් දැනිය යුතුය. උණුසුම් තිරිඟු තුළ කැට ගසා ගැනීමට දිගු හැන්දක් භාවිතා කරන්න - එය ඔබේ දෑත් ටිකක් ඉතිරි කරයි. මිනිත්තුවකට හෝ දෙකකට පසුව, කැට එකට ඇලවීමට අවශ්ය වීමට පටන් ගත යුතුය. ගැටිත්තක සිට ආරම්භ කිරීමට ඔවුන්ව දිරිමත් කරන්න