Miałem sen...

...możliwości zrobienia rozdrobnionych ziemniaków w domu, które nie będą całkowicie obrzydliwe.

Ponieważ nawet moje najlepiej ułożone plany przyniosłyby mi kiepskie rezultaty...

Zbyt rozmoczone, zbyt gumowate, zbyt surowe, zbyt przypalone.

I beznadziejnie przyklejone do patelni.

Mogę zrobić domowe pianki marshmallows i chleb francuski od podstaw, na litość boską. O co chodziło z tymi śmierdzącymi haszowanymi brwiami?

Jestem zbyt uparta, żeby kupić w sklepie mrożone rozdrobnione ziemniaki, więc utknęliśmy, jedząc zamiast tego smażone kostki ziemniaczane. Tragiczne.

Okazało się, że było tylko kilka prostych kroków, które dzieliły mnie od domowej roboty ziemniaczanego nieba. Kto by pomyślał?

Jeśli jesteś na tej samej łodzi, co ja, na pewno zechcesz przypiąć lub zapisać dzisiejszy post. To zmieniające życie informacje, mówię ci.

Przepis na chrupiące pierożki z kaszą jaglaną

• 2-3 ziemniaki (Każdy rodzaj ziemniaków będzie odpowiedni, ale ruskie to klasyczne ziemniaki typu hash brown. Używam średnich lub dużych ziemniaków).
• 4 łyżki masła lub tłuszczu z boczku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej (ja używam tej)
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Rozdrobnij ziemniaki, ja swoich nie obieram. (ponieważ jestem leniwy. Ponieważ skórki zapewniają dodatkowe wartości odżywcze. *A-hem*) ale możesz, jeśli chcesz.

Jeśli jesteś żarłokiem za karę, możesz użyć ręcznej tarki. Osobiście nienawidzę tarcia rzeczy ręcznie, więc mój robot kuchenny szybko radzi sobie z ziemniakami.

Teraz najważniejsza część: opłucz ziemniaki. Skrobia na ziemniakach jest tym, co sprawia, że są gumowate i lepkie. Chcemy, aby jej tam nie było.

Po prostu wkładam rozdrobnione ziemniaki do durszlaka i płuczę, aż woda będzie czysta, a nie mętna.

Pozostaw ziemniaki do dokładnego odsączenia. Ja lubię je trochę wycisnąć, aby pozbyć się całej wilgoci, lub osuszyć je czystym ręcznikiem do naczyń.

Wrzuć sól i pieprz. Nie zapomnij o tym kroku. Przyprawy są ważne....

W międzyczasie podgrzej masło lub tłuszcz z boczku na patelni, aż się rozpuści. Używam mojej 12-calowej żeliwnej patelni, ponieważ jestem taki fajny.

Umieść ziemniaki na patelni, szybko wymieszaj, a następnie pozostaw do ugotowania na średnim ogniu.

Ważne jest, aby pozostawić je w spokoju. Nie przejmuj się nimi, po prostu pozwól im gotować się po tej stronie przez około 8-10 minut.

Nie jestem na tyle utalentowany, aby obrócić całą masę ziemniaczaną na raz, więc obracam ją w częściach. Nie ma znaczenia, jak to zrobisz, po prostu odwróć ziemniaki.

Smaż drugą stronę przez 5-8 minut lub do momentu, aż uzyska piękny złocistobrązowy odcień i będzie odpowiednio chrupiąca.

Podawać natychmiast, z ketchupem, jeśli chcesz, lub bez ketchupu.

Uwagi kuchenne:

• Jeśli nie chcesz używać masła lub tłuszczu z boczku, olej kokosowy sprawdzi się w tym przepisie. Myślę jednak, że masło lub tłuszcz z boczku zapewnią więcej smaku rozdrobnionym ziemniakom.
• Każda płyta kuchenna jest inna, więc uważnie obserwuj patelnię, gdy robisz je po raz pierwszy. Chcesz, aby ciepło było wystarczająco wysokie, aby ziemniaki były chrupiące, ale nie tak gorące, aby spalić spód, zanim środek zdąży się ugotować.
• Kuszące jest, aby spróbować zatłoczyć patelnię większą ilością ziemniaków (czasami jestem chciwy...), ale pamiętaj, że jeśli to zrobisz, prawdopodobnie skończysz z miękkimi / rozmoczonymi hash browns. Aby były ładnie chrupiące, muszą mieć miejsce do gotowania.
• Podawaj domowe placki ziemniaczane razem z innymi ulubionymi potrawami śniadaniowymi, takimi jak
  • Jajecznica bez przywierania (oczywiście gotowane na żeliwnej patelni)
  • Domowe herbatniki na maśle
  • Domowy sos z kiełbasy
  • Domowe placki śniadaniowe z kiełbasą

Rozdrobnione placki ziemniaczane Przepis

• Autor: Preria
• Kategoria: Śniadanie

Składniki

• 2 - 3 ziemniaki (każdy rodzaj będzie odpowiedni, ale ruskie to klasyczne ziemniaki typu hash brown. Używam średnich lub dużych ziemniaków)
• 4 łyżki masła lub tłuszczu z boczku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej (ja używam tej)
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Rozdrobnij ziemniaki. Ja swoich nie obieram, ale możesz to zrobić, jeśli chcesz.
2. Opłucz ziemniaki.
3. Po prostu wkładam rozdrobnione ziemniaki do durszlaka i płuczę, aż woda będzie czysta, a nie mętna.
4. Pozostaw ziemniaki do dokładnego odsączenia. Ja lubię je trochę wycisnąć, aby pozbyć się całej wilgoci, lub osuszyć je czystym ręcznikiem do naczyń.
5. Dodać sól i pieprz.
6. W międzyczasie podgrzej masło lub tłuszcz z boczku na patelni, aż się rozpuści.
7. Umieść ziemniaki na patelni, szybko wymieszaj, a następnie pozostaw do ugotowania na średnim ogniu.
8. Ważne jest, aby pozostawić je w spokoju. Nie przejmuj się nimi, po prostu pozwól im gotować się po tej stronie przez około 8-10 minut.
9. Nie jestem na tyle utalentowany, aby obrócić całą masę ziemniaczaną na raz, więc obracam ją w częściach. Nie ma znaczenia, jak to zrobisz, po prostu odwróć ziemniaki.
10. Gotuj drugą stronę przez 5-8 minut lub do momentu, gdy uzyska piękny odcień złotego brązu i będzie odpowiednio chrupiąca.
11. Podawać natychmiast, z ketchupem, jeśli chcesz, lub bez ketchupu.