Saya bermimpi…

…dapat membuat coklat cincang yang dicincang di rumah tanpa ia benar-benar kasar.

Oleh kerana rancangan terbaik saya akan menyebabkan saya mendapat hasil yang buruk...

Terlalu basah. Terlalu bergetah. Terlalu mentah. Terlalu hangus.

Dan tanpa harapan melekat pada kuali.

Saya boleh membuat marshmallow buatan sendiri dan roti Perancis dari awal, demi kebaikan. Apa yang terjadi dengan kentang goreng berbau busuk ini?

Saya terlalu degil untuk membeli kentang goreng cincang beku dari kedai, jadi kami terjebak makan kiub kentang goreng. Tragis.

Mari kita ketahui, hanya terdapat beberapa langkah mudah yang berdiri di antara saya dan syurga kentang perang hash buatan sendiri. Siapa tahu?

Jika anda berada dalam bot yang sama dengan saya, anda pasti mahu menyemat atau menyimpan siaran hari ini. Ini maklumat yang mengubah hidup, saya beritahu anda.

Resipi Crispy Hash Browns Recipe

• 2-3 kentang (Sebarang jenis akan berkesan, tetapi Russets ialah kentang hash browns klasik. Saya menggunakan spud bersaiz sederhana hingga besar)
• sendok makan kecil/sudu kecil tetapi garam (saya guna yang ini)
• 1/8 sudu teh lada hitam yang baru dikisar

Cincang kentang anda. Saya tidak mengupas kulit saya dahulu (kerana saya malas. Kerana kulit memberikan nutrisi tambahan. *A-hem*) , tetapi anda boleh jika anda mahu.

Jika anda pelahap untuk hukuman, anda boleh menggunakan parutan tangan. Saya secara peribadi benci barangan parut olehtangan, jadi pemproses makanan saya membuat kerja singkat kentang.

Kini bahagian penting: bilas kentang anda. Kanji pada kentang adalah apa yang cenderung menjadikannya bergetah dan melekit. Kami mahu keluar dari sana.

Saya hanya masukkan kentang cincang saya ke dalam colander, dan bilas sehingga airnya jernih, tidak keruh.

Benarkan kentang toskan dengan baik. Saya suka memerah sedikit untuk mengeluarkan semua lembapan yang saya boleh, atau anda boleh mengeringkannya dengan tuala pinggan mangkuk yang bersih.

Masukkan garam dan lada sulah. Jangan lupa langkah ini. Perasa adalah penting…

Sementara itu, panaskan mentega atau lemak bacon dalam kuali anda sehingga ia cair. Saya menggunakan kuali besi tuang 12″ saya, kerana saya sejuk seperti itu.

Letakkan kentang dalam kuali, kacau sebentar, kemudian biarkan sahaja masak dengan api sederhana sederhana.

Bahagian yang dibiarkan sahaja adalah penting. Jangan kecoh dengan mereka, cuma biarkan mereka masak di sebelah itu selama 8-10 minit atau lebih.

Sekarang beri mereka pusing. Saya tidak cukup berbakat untuk membalikkan keseluruhan jisim kentang sekaligus, jadi saya menyelaknya dalam beberapa bahagian. Tidak kira bagaimana anda melakukannya, hanya terbalikkan.

Masak bahagian yang satu lagi 5-8 minit, atau sehingga warna coklat keemasan yang cantik dan rangup yang sesuai.

Hidangkan segera. Iringi dengan sos tomato jika anda mahu, atau makan kosong untuk kebaikan coklat hash yang dicincang tulen.

Nota Dapur:

• Jika andatidak mahu menggunakan mentega atau lemak bacon, minyak kelapa akan berfungsi dalam resipi ini. Saya rasa mentega atau gris daging akan menawarkan lebih banyak rasa untuk coklat cincang anda yang dicincang.
• Setiap dapur adalah berbeza, jadi perhatikan kuali dengan teliti pada kali pertama anda membuatnya. Anda mahukan api yang cukup tinggi untuk mengeringkan kentang, tetapi tidak terlalu panas sehingga bahagian bawahnya hangus sebelum bahagian tengah sempat masak.
• Memang menarik untuk cuba mengisi kuali dengan lebih banyak kentang (saya kadang-kadang menjadi tamak…), tetapi perlu diingat bahawa jika anda melakukannya, anda mungkin akan mendapat gula merah yang lembut/lembap. Untuk menjadikannya garing dengan baik, mereka perlu mempunyai ruang untuk memasak.
• Hidangkan kentang goreng buatan sendiri anda bersama beberapa makanan sarapan kegemaran saya yang lain, seperti:
  • Telur Kacau Tanpa Tongkat (tentunya dimasak dalam kuali besi tuang anda)
  • Bismis Buatan Sendiri
  • Bismis Buatan Sendiri
  • 9>Pati Sosej Sarapan Buatan Sendiri

Resipi Gulai Gula Dicincang

• Pengarang: The Prairie
• Kategori: Sarapan Pagi

2 – 8 Set 9> Bahan-bahan klasik akan berkesan kentang hash brown. Saya menggunakan spud bersaiz sederhana hingga besar)

4 sudu besar mentega atau lemak bacon

1/2 sudu teh garam laut (saya guna yang ini)

1/8 sudu teh lada hitam yang baru dikisar

Mod Masak Elakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

1. Koyakkan kentang anda. Saya tidak mengupas kentang saya dahulu, tetapi anda boleh jika anda mahu.
2. Bilas kentang anda.
3. Saya hanya meletakkan kentang cincang saya dalam colander dan bilas sehingga airnya jernih, tidak keruh.
4. Benarkan kentang toskan dengan baik. Saya suka memerah sedikit untuk mengeluarkan semua lembapan yang saya boleh, atau anda boleh mengeringkannya dengan tuala pinggan mangkuk yang bersih.
5. Masukkan garam dan lada sulah.
6. Sementara itu, panaskan mentega atau lemak bacon dalam kuali anda sehingga cair.
7. Letakkan dalam kuali, panaskan sebentar, kemudian masak kentang dengan sederhana
8. Bahagian meninggalkan sahaja adalah penting. Jangan kecoh dengan mereka, cuma biarkan mereka masak di sebelah itu selama 8-10 minit atau lebih.
9. Sekarang beri mereka flip. Saya tidak cukup berbakat untuk membalikkan keseluruhan jisim kentang sekaligus, jadi saya menyelaknya dalam beberapa bahagian. Tidak kira bagaimana anda melakukannya, hanya terbalikkan.
10. Masak bahagian sebelah lagi 5-8 minit, atau sehingga warna coklat keemasan yang cantik dan rangup yang sesuai.
11. Hidangkan segera. Iringi dengan sos tomato jika anda mahu, atau makan kosong untuk kebaikan coklat hash yang dicincang tulen.