বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মোৰ এটা সপোন আছিল...
...ঘৰতে টুকুৰা টুকুৰ কৰা হেচ ব্ৰাউনবোৰ সম্পূৰ্ণ স্থূল নহৈ বনাব পৰাৰ।
কাৰণ মোৰ বেষ্ট-লেইড প্লেনবোৰেও মোৰ ফলাফল বেয়া কৰি পেলাব...
বেছি ভিজা। বৰ গুমী। বৰ কেঁচা। বহুত জ্বলি গৈছে।
See_also: এপল পাফ পেনকেক ৰেচিপিআৰু আশাহীনভাৱে কেৰাহীত আবদ্ধ হৈ পৰিলোঁ।
মই ঘৰতে বনোৱা মাৰ্চমেলো আৰু ফ্ৰেঞ্চ ব্ৰেড শূন্যৰ পৰা বনাব পাৰো, ভালৰ বাবে। এই ষ্টিংকিন’ হেচ ব্ৰাউনবোৰৰ লগত কি হৈছিল?
মই দোকানৰ পৰা ফ্ৰ’জেন শ্ব্ৰেডড হেচ ব্ৰাউন কিনিবলৈ বহুত জেদী, গতিকে আমি তাতেই আছিলো, তাৰ পৰিৱৰ্তে ভজা আলুৰ কিউব খাই আবদ্ধ হৈ পৰিলোঁ। ট্ৰেজিক।
জানিবলৈ আহক, মোৰ আৰু ঘৰতে বনোৱা হেচ ব্ৰাউন পটেটো হেভেনৰ মাজত মাত্ৰ কেইটামান সহজ খোজ থিয় হৈ আছিল। কোনে জানিছিল?
যদি আপুনি মই থকা একেখন নাওতে আছে, তেন্তে আজিৰ পোষ্টটো নিশ্চিতভাৱে পিন বা চেভ কৰিব বিচাৰিব। ই জীৱন সলনি কৰা তথ্য, মই আপোনাক কৈছো।
ক্ৰিস্পি শ্ব্ৰেডেড হেচ ব্ৰাউনছ ৰেচিপি
- 2-3 আলু (যিকোনো ধৰণৰ আলুয়ে কাম কৰিব, কিন্তু ৰাছেট ক্লাছিক হেচ ব্ৰাউন আলু। মই মধ্যমীয়াৰ পৰা ডাঙৰ আকাৰৰ স্পড ব্যৱহাৰ কৰো)
- 4 চামুচ মাখন বা বেকন চৰ্বি<129> ১/২ চামুচ সাগৰীয় নিমখ (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো)
- ১/৮ চামুচ সদ্য পিহি লোৱা ক’লা জলকীয়া
আপোনাৰ আলু টুকুৰা টুকুৰ কৰি লওক। মই মোৰটো প্ৰথমে খোলা নকৰো <১০>(কাৰণ মই এলেহুৱা। কাৰণ খোলাবোৰে অতিৰিক্ত পুষ্টি প্ৰদান কৰে। *এ-হেম*) , কিন্তু ইচ্ছা কৰিলে পাৰে।
যদি আপুনি শাস্তিৰ বাবে পেটু হয়, তেন্তে আপুনি হেণ্ড গ্ৰেটাৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। মই ব্যক্তিগতভাৱে ঘৃণা কৰো গ্ৰেটিং ষ্টফ বাইহাত, গতিকে মোৰ ফুড প্ৰচেছৰে আলুৰ কাম চুটি কৰে।
এতিয়া গুৰুত্বপূৰ্ণ অংশটো আহিল: আপোনাৰ আলু ধুই পেলাওক। আলুৰ ওপৰত থকা ষ্টাৰচেই ইয়াক আঠাযুক্ত আৰু আঠাযুক্ত কৰি তোলাৰ প্ৰৱণতা থাকে। আমি ইয়াক তাৰ পৰা ওলাই যাব বিচাৰো।
মই মোৰ টুকুৰা টুকুৰ কৰা আলুবোৰ কলাণ্ডাৰত থৈ দিওঁ, আৰু পানী পৰিষ্কাৰ হোৱালৈকে ধুই পেলাওঁ, ডাৱৰীয়া নহয়।
আলুবোৰ ভালদৰে পানী ওলাই যাবলৈ দিওঁ। মই যিমান পাৰো আৰ্দ্ৰতা উলিয়াই আনিবলৈ ইহঁতক অলপ চেপি ভাল পাওঁ, বা আপুনি পৰিষ্কাৰ ডিচ টাৱেলেৰে চুমা খাই শুকুৱাই ল’ব পাৰে।
নিমখ আৰু জলকীয়া টছ কৰক। এই পদক্ষেপটো পাহৰি নাযাব৷ জুতি লোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ...
ইফালে, আপোনাৰ স্কাইলেটত থকা মাখন বা বেকনৰ চৰ্বি গলি যোৱালৈকে গৰম কৰক। মই মোৰ ১২′′ ঢালাই লোহাৰ স্কিলেট ব্যৱহাৰ কৰো, কাৰণ মই তেনেকৈয়ে ঠাণ্ডা।
আলুখিনি কেৰাহীত থৈ সোনকালে লৰাই দিব, তাৰ পিছত মধ্যমীয়া-কম জুইত ৰান্ধিবলৈ এৰি দিব।
অকলে এৰি দিয়া অংশটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। সিহঁতৰ লগত হুলস্থুল নকৰিব, মাত্ৰ সিহঁতক সেইফালে ৮-১০ মিনিটমান ৰান্ধিব দিয়ক।
এতিয়া সিহঁতক এটা ফ্লিপ দিয়ক। মই গোটেই আলুৰ ভৰটো একেলগে উলটিব পৰাকৈ প্ৰতিভাশালী নহয়, গতিকে মই ইয়াক ছেকচনত উলটি দিওঁ। আপুনি কেনেকৈ কৰে সেয়া ডাঙৰ কথা নহয়, মাত্ৰ ইয়াক উলটি দিয়ক।
সিটো ফাল ৫-৮ মিনিট ৰান্ধক, বা যেতিয়ালৈকে ই সোণালী বৰণৰ সেই মৰমলগা ছাঁটো নহয় আৰু উপযুক্তভাৱে খৰখৰীয়া নহয়।
তৎক্ষণাত পৰিবেশন কৰক। আপুনি ইচ্ছা কৰিলে কেচাপৰ সৈতে খাওক, বা বিশুদ্ধ টুকুৰা টুকুৰ কৰা হেচ ব্ৰাউন ভালপোৱাৰ বাবে সাধাৰণ খাওক।
পাকঘৰৰ টোকা:
- যদি আপুনিমাখন বা বেকন চৰ্বি ব্যৱহাৰ কৰিব নিবিচাৰে, এই ৰেচিপিত নাৰিকল তেলে কাম কৰিব। মই ভাবো যে মাখন বা বেকন গ্রীজে আপোনাৰ টুকুৰা টুকুৰ কৰা হেচ ব্ৰাউনৰ বাবে অধিক সোৱাদ দিব, যদিও।
- প্ৰতিটো ষ্ট'ভটপ বেলেগ বেলেগ, গতিকে প্ৰথমবাৰ এইবোৰ বনোৱাৰ সময়ত কেৰাহীটো ভালদৰে চাওক। আপুনি আলুখিনি কুটিল কৰি তুলিব পৰাকৈ গৰমটো যথেষ্ট বেছি বিচাৰে, কিন্তু ইমান গৰম নহয় যে মাজৰ অংশটো ৰান্ধিবলৈ সময় পোৱাৰ আগতেই তলৰ অংশটো জ্বলি যায়।
- কেৰাহীত অধিক আলুৰে ভিৰ কৰিবলৈ চেষ্টা কৰাটো প্ৰলোভনজনক (মই কেতিয়াবা লোভী হৈ পৰো...), কিন্তু মনত ৰাখিব যে যদি আপুনি কৰে, তেন্তে আপুনি সম্ভৱতঃ কোমল/ভিজা হেচ ব্ৰাউন পাব। ৰন্ধা-বঢ়া কৰিবলৈ ঠাই থাকিব লাগিব।
- মোৰ আন কিছুমান প্ৰিয় ব্ৰেকফাষ্ট খাদ্যৰ কাষত আপোনাৰ ঘৰতে বনোৱা হেচ ব্ৰাউন পৰিবেশন কৰক, যেনে:
- নো-ষ্টিক স্ক্ৰেম্বল্ড এগ (অৱশ্যেই আপোনাৰ কাষ্ট আইৰন স্কিলেটত ৰন্ধা)
- ঘৰতে বনোৱা বাটাৰমিল্ক বিস্কুট
- ঘৰত ডি চচ্চেজ গ্ৰেভি
- ঘৰতে বনোৱা ব্ৰেকফাষ্ট চচ্চেজ পেটিজ
শ্ব্ৰেডেড হেচ ব্ৰাউনছ ৰেচিপি
- লেখক: প্ৰেৰি
- শ্ৰেণী: ব্ৰেকফাষ্ট
উপাদান
- 2 – 3 pota (যিকোনো ধৰণৰ কাম হ'ব, কিন্তু Russets ক্লাছিক হেচ ব্ৰাউন আলু। মই মধ্যমীয়াৰ পৰা ডাঙৰ আকাৰৰ spuds ব্যৱহাৰ কৰো)
- 4 চামুচ মাখন বা বেকন চৰ্বি
- 1/2 চামুচ সাগৰীয় নিমখ (মই এইটো ব্যৱহাৰ কৰো)
- 1/8 চামুচ সতেজকৈ পিহি লোৱা ক'লা জলকীয়া
নিৰ্দেশনা
- আপোনাৰ আলু টুকুৰা টুকুৰ কৰক। মই প্ৰথমে মোৰটো খোলা নকৰো, কিন্তু ইচ্ছা কৰিলে কৰিব পাৰে।
- আপোনাৰ আলুবোৰ ধুই পেলাওক।
- মই মোৰ টুকুৰা টুকুৰ কৰা আলুবোৰ কেৱল কলাণ্ডাৰত থৈ দিওঁ, আৰু পানী পৰিষ্কাৰ হোৱালৈকে ধুই পেলাওঁ, ডাৱৰীয়া নহয়।
- আলুবোৰ ভালদৰে পানী ওলাই যাবলৈ দিয়ক। মই যিমান পাৰো আৰ্দ্ৰতা উলিয়াবলৈ অলপ চেপি ভাল পাওঁ, বা আপুনি পৰিষ্কাৰ ডিচ টাৱেলেৰে চুমা খাব পাৰে।
- নিমখ আৰু জলকীয়া টছ কৰক।
- ইফালে, আপোনাৰ স্কাইলেটত মাখন বা বেকনৰ চৰ্বি গলি যোৱালৈকে গৰম কৰক।
- আলুখিনি কেৰাহীত থৈ দিয়ক, সোনকালে লৰাই দিয়ক, তাৰ পিছত এৰি দিয়ক মধ্যমীয়া-কম জুইত ৰান্ধিবলৈ।
- একক এৰি দিয়া অংশটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। সিহঁতৰ লগত হুলস্থুল নকৰিব, মাত্ৰ সিহঁতক সেইফালে ৮-১০ মিনিটমান ৰান্ধিব দিয়ক।
- এতিয়া সিহঁতক এটা ফ্লিপ দিয়ক। মই গোটেই আলুৰ ভৰটো একেলগে উলটিব পৰাকৈ প্ৰতিভাশালী নহয়, গতিকে মই ইয়াক ছেকচনত উলটি দিওঁ। আপুনি কেনেকৈ কৰে সেয়া ডাঙৰ কথা নহয়, মাত্ৰ ইয়াক উলটি দিয়ক।
- সিটো ফাল ৫-৮ মিনিট ৰান্ধক, বা যেতিয়ালৈকে ই সোণালী বৰণৰ সেই মৰমলগা ছাঁটো নহয় আৰু উপযুক্তভাৱে খৰখৰীয়া নহয়।
- তৎক্ষণাত পৰিবেশন কৰক। ইচ্ছা কৰিলে কেচাপৰ সৈতে খাওক, বা বিশুদ্ধ টুকুৰা টুকুৰ কৰা হেচ ব্ৰাউন ভালপোৱাৰ বাবে সাধাৰণ খাওক।