मेरो एउटा सपना थियो...

...घरमा टुक्रा टुक्रा ह्यास ब्राउनहरू पूर्ण रूपमा सकल नभइकन बनाउन सक्षम हुने।

किनकि मेरो उत्कृष्ट योजनाहरूले पनि मलाई खराब नतिजाहरू दिनेछ...

धेरै गहिरो। धेरै चिल्लो। धेरै कच्चा। धेरै जलेको।

र आशाहीनतासाथ प्यानमा अड्कियो।

म भलाइको लागि घरमै मार्शम्यालो र फ्रेन्च रोटी बनाउन सक्छु। यी दुर्गन्धित ह्यास ब्राउनहरूसँग के भयो?

पसलबाट फ्रोजन श्रेडेड ह्यास ब्राउनहरू किन्न म एकदमै जिद्दी छु, त्यसैले हामी त्यहाँ थियौं, यसको सट्टामा फ्राइड आलुको क्यूब्स खाँदै थियौं। दु:खद।

जान्नको लागि आउनुहोस्, म र घरमा बनाएको ह्यास ब्राउन पोटाटो स्वर्गको बीचमा केही साधारण चरणहरू मात्र खडा थिए। कसलाई थाहा थियो?

यदि तपाईं म उही डुङ्गामा हुनुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित रूपमा आजको पोस्टलाई पिन वा बचत गर्न चाहानुहुन्छ। यो जीवन परिवर्तन गर्ने जानकारी हो, म तिमीलाई भन्छु।

क्रिस्पी श्रेडेड ह्यास ब्राउन रेसिपी

• 2-3 आलु (कुनै पनि प्रकारले काम गर्नेछ, तर रसेटहरू क्लासिक ह्यास ब्राउन आलु हुन्। म मध्यम देखि ठूला आकारको बाउकोन 2/स्पूड 1 प्रयोग गर्छु। 2>
• 1/2 चम्चा समुद्री नुन (म यो प्रयोग गर्छु)
• 1/8 चम्चा ताजा कालो मिर्च

आलु टुक्रा पार्नुहोस्। म पहिले आफ्नो बोक्रा छैन (किनकि म अल्छी छु। किनभने बोक्राले अतिरिक्त पोषण दिन्छ। *ए-हेम*) , तर तपाईं चाहनुहुन्छ भने गर्न सक्नुहुन्छ।

यदि तपाईं सजायको लागि पेटी हुनुहुन्छ भने, तपाईंले ह्यान्ड ग्रेटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। म व्यक्तिगत रूपमा ग्रेटिंग सामानलाई घृणा गर्छुहात, त्यसैले मेरो फूड प्रोसेसरले आलुको छोटो काम गर्छ।

अब महत्त्वपूर्ण भाग आउँछ: आफ्नो आलु कुल्ला गर्नुहोस्। आलुमा रहेको स्टार्चले तिनीहरूलाई चिल्लो र टाँसिएको बनाउँछ। हामी यो त्यहाँबाट बाहिर चाहन्छौं।

मैले मेरो टुक्रा पारेको आलुलाई एउटा कोल्यान्डरमा राख्छु, र पानी सफा नभएसम्म कुल्ला गर्छु, बादल छैन।

आलुलाई राम्ररी निस्कन दिनुहोस्। मैले सक्ने सबै ओसिलो बाहिर निकाल्न म तिनीहरूलाई अलिकति निचोड्न मन पराउँछु, वा तपाईंले सफा डिश तौलियाले सुकाउन सक्नुहुन्छ।

नुन र काली मिर्चमा हाल्नुहोस्। यो कदम नबिर्सनुहोस्। मसला बनाउनु महत्त्वपूर्ण छ...

यसबीच, आफ्नो स्किलेटमा मक्खन वा बेकन बोसो पग्लिएसम्म तातो पार्नुहोस्। म मेरो 12″ कास्ट आइरन स्किलेट प्रयोग गर्छु, किनकि म त्यस्तै कूल छु।

आलुलाई प्यानमा राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई छिटो हलाउनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई मध्यम-कम तातोमा पकाउन एक्लै छोड्नुहोस्।

एक्लै छोड्नु महत्त्वपूर्ण छ। तिनीहरूसँग झगडा नगर्नुहोस्, तिनीहरूलाई 8-10 मिनेट वा सो तिर पकाउन दिनुहोस्।

अब तिनीहरूलाई फ्लिप दिनुहोस्। म एकैचोटि सम्पूर्ण आलुको मास फ्लिप गर्न पर्याप्त प्रतिभाशाली छैन, त्यसैले म यसलाई खण्डहरूमा फ्लिप गर्छु। तपाईंले यसलाई कसरी गर्नुहुन्छ भन्ने कुराले फरक पार्दैन, यसलाई पलटाउँनुहोस्।

अर्को पक्षलाई ५-८ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्, वा सुनौलो खैरो र उचित रूपमा क्रिस्पी नहुँदासम्म।

तुरुन्तै सर्भ गर्नुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने केचपको साथमा जानुहोस्, वा शुद्ध टुक्रा ह्यास ब्राउन राम्रोको लागि सादा खानुहोस्।

किचन नोटहरू:

• यदि तपाईंमक्खन वा बेकन फ्याट प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न, नरिवलको तेलले यो नुस्खामा काम गर्नेछ। मलाई लाग्छ कि मक्खन वा बेकन ग्रीसले तपाइँको टुक्रा पारेको ह्यास ब्राउनको लागि थप स्वाद प्रदान गर्दछ।
• हरेक स्टोभटप फरक हुन्छ, त्यसैले पहिलो पटक बनाउँदा प्यानलाई नजिकबाट हेर्नुहोस्। तपाईं आलु कुरकुरा गर्नको लागि पर्याप्त तातो चाहनुहुन्छ, तर बिचमा पकाउने समय नपुग्दै तल्लो भाग जलोस् भन्ने तातो छैन।
• अझै धेरै आलुहरू (मलाई कहिलेकाहीँ लोभ लाग्छ...), तर यो मनमा राख्नुहोस् कि यदि तपाईंले त्यसो गर्नुभयो भने, तपाईं नरम/सुगिएको ह्यास ब्राउनको साथ समाप्त हुनुहुनेछ। तिनीहरूलाई राम्रोसँग कुरकुरा बनाउनको लागि, तिनीहरूसँग पकाउने ठाउँ हुनु आवश्यक छ।
• मेरो अन्य मनपर्ने ब्रेकफास्ट फूडहरू जस्तै:
  • नो-स्टिक स्क्र्याम्बल्ड एग्स (तपाईंको कास्ट आइरन स्किलेटमा पकाइएको, अवश्य पनि)<112>
  • तपाईँको घरमा बनाएको ह्यास ब्राउनहरू पकाउनुहोस्। सॉसेज ग्रेभी
  • घरेलु ब्रेकफास्ट सॉसेज प्याटीज

श्रेडेड ह्यास ब्राउन रेसिपी

• लेखक: द प्रेरी
• श्रेणी:
• >श्रेणी: >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 2 - 3 आलु (कुनै पनि प्रकारले काम गर्दछ, तर रसेटहरू क्लासिक ह्यास ब्राउन आलु हुन्। म मध्यम देखि ठूला आकारको स्पडहरू प्रयोग गर्दछु)
• 4 चम्मच बटर वा बेकन फ्याट
• 1/2 चम्मच समुद्री नुन (म यो प्रयोग गर्दछु)

  निर्देशनहरू

  1. तपाईंको आलु टुक्रा पार्नुहोस्। मैले पहिले मेरो छाला हाल्दिन, तर तपाईले चाहानुहुन्छ भने सक्नुहुन्छ।
  2. आलु कुल्ला गर्नुहोस्।
  3. मैले मेरो टुक्रा पारेको आलु एक कोलेन्डरमा राख्छु, र पानी सफा नभएसम्म कुल्ला गर्छु, बादल छैन।
  4. आलुलाई राम्ररी निस्कन दिनुहोस्। मलाई सकेसम्म चिस्यान बाहिर निकाल्न अलिकति निचोल्न मन लाग्छ, वा तपाईं सफा डिश तौलियाले सुकाउन सक्नुहुन्छ।
  5. नुन र काली मिर्चमा हाल्नुहोस्।
  6. यसबीच, आफ्नो स्किलेटमा मक्खन वा बेकनको बोसो पग्लिएसम्म तातो पार्नुहोस्। मध्यम-कम ताप।
  7. एक्लै छोड्ने भाग महत्त्वपूर्ण छ। तिनीहरूसँग झगडा नगर्नुहोस्, तिनीहरूलाई 8-10 मिनेट वा सो तिर पकाउन दिनुहोस्।
  8. अब तिनीहरूलाई फ्लिप दिनुहोस्। म एकैचोटि सम्पूर्ण आलुको मास फ्लिप गर्न पर्याप्त प्रतिभाशाली छैन, त्यसैले म यसलाई खण्डहरूमा फ्लिप गर्छु। तपाईंले यसलाई कसरी गर्नुहुन्छ भन्ने कुराले फरक पार्दैन, यसलाई पल्टाउनुहोस्।
  9. अर्को तर्फ ५-८ मिनेट पकाउनुहोस्, वा सुनौलो खैरो र उचित रूपमा क्रिस्पी नहोउन्जेल।
  10. तुरुन्तै सर्भ गर्नुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने केचपको साथमा जानुहोस्, वा शुद्ध टुक्रा ह्यास ब्राउन राम्रोको लागि सादा खानुहोस्।