To niezwykle trudne...

Między migoczącym ogniem, lampkami choinkowymi i moim ulubionym olejkiem eterycznym Douglas Fir unoszącym się z dyfuzora, jestem całkiem zadowolony z bycia zimowym pustelnikiem. A kiedy dodasz do tego kubek domowej gorącej czekolady? Zapomnij o tym. Trudno byłoby mnie namówić do wyjścia z domu, nawet gdyby sam Joel Salatin odwiedził nasz dom.miasto (Okej, więc *mogłabym* opuścić dla niego dom... Ale musiałabym to przemyśleć). 😉

Zwykle przygotowuję wersję tego przepisu na gorącą czekoladę, gdy mam ochotę na filiżankę - jest idealny, gdy jesteśmy tylko ja i Prairie Husband.

Jeśli jednak przygotowujesz gorącą czekoladę dla tłumu lub chcesz ją przygotować z wyprzedzeniem, ten przepis na gorącą czekoladę w powolnej kuchence jest idealny. Możesz zrobić dużą partię bez kompromisów smakowych lub uciekania się do tych niezbyt uroczych mieszanek w proszku. Wrzuć składniki razem, ustaw powolną kuchenkę na niskim poziomie na dwie godziny, podczas gdy bawisz się na śniegu lub wykonujesz prace domowe, a twoja gorąca czekolada będzie gotowa.gotowe, gdy ludzie przechodzą przez drzwi. Bingo.

Przepis na gorącą czekoladę z wolnowaru

Wydajność: 4-6 porcji

• 1/4 szklanki kakao w proszku
• 1/4 łyżeczki soli morskiej (uwielbiam tę sól)
• 3 szklanki mleka pełnego
• 1 szklanka ciężkiej śmietany
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z prawdziwej wanilii
• 3 łyżki prawdziwego syropu klonowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 uncje wybranej czystej czekolady
• 1 filiżanka prawdziwej bitej śmietany
• 1/8 filiżanki wiórków czekoladowych do dekoracji

Instrukcje:

1. W średniej misce wymieszaj kakao, sól i mleko.
2. Wlać mieszaninę do wolnowaru i dodać wanilię. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 2 godziny.
3. Dodaj śmietanę, cynamon i syrop klonowy. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Wymieszaj 2 uncje czekolady, aż się rozpuści. Najlepiej połamać lub pokruszyć czekoladę na mniejsze kawałki przed dodaniem do wolnowaru, aby ułatwić proces topienia.
4. Wlać gorącą czekoladę do kubków i posypać bitą śmietaną oraz wiórkami czekolady.
5. Chwyć kubek, rozgrzej się i ciesz się czasem spędzonym z rodziną.

Notatki do gorącej czekolady w powolnej kuchence

• Możesz z łatwością podwoić ten przepis, jeśli serwujesz danie dla dużej liczby osób - o ile twój wolnowar jest wystarczająco duży.
• Nie próbowałem tego przepisu z mlekiem bezmlecznym, ale zgaduję, że prawdopodobnie by się sprawdził.
• Jeśli chcesz być bardziej fantazyjny, dodaj miętowy patyczek do mieszania lub podaj domowe pianki marshmallows.
• Szukasz innych pomysłów na przytulne napoje? Oto mój domowy ajerkoniak i koncentrat herbaty chai.