Tiña un soño...

...con poder facer pan de hachís triturado na casa sen que fosen completamente desagradables.

Porque ata os meus mellores plans deixaríanme con malos resultados...

Demasiado empapado. Demasiado gomoso. Demasiado cru. Moi queimado.

E pegado irremediablemente á tixola.

Podo facer malvaviscos caseiros e pan francés dende cero, por amor de Deus. Que pasou con estes fedorentos hash browns?

Son demasiado teimudo para mercar patacas fritidas conxeladas na tenda, así que alí estabamos, atrapados comendo cubos de pataca fritida. Tráxico.

Ven a descubrir, só había uns pasos sinxelos entre min e o paraíso caseiro de pataca hash brown. Quen o sabía?

Se estás no mesmo barco que eu, quererás fixar ou gardar definitivamente a publicación de hoxe. É unha información que cambia a vida, estou dicindo.

Receita de crocantes de hash browns triturados

• 2-3 patacas (Calquera tipo funcionará, pero as Russets son as clásicas patacas de hash brown. Eu uso patacas de tamaño mediano a grande) <12
• ou bacons de manteiga poon sal mariño (eu uso este)
• 1/8 cucharadita de pementa negra recén moída

Raia as patacas. Non pelo o meu primeiro (porque son preguiceiro. Porque as cascas proporcionan nutrición extra. *A-hem*) , pero podes se queres.

Se es un glotón de castigo, podes usar un ralador de man. Persoalmente, odio as cousas de rallarman, así que o meu procesador de alimentos fai un traballo curto das patacas.

Agora vén a parte importante: enxágüe as patacas. O amidón das patacas é o que adoita facerlas gomosas e pegajosas. Queremos que saia de alí.

Simplemente poño as miñas patacas ralladas nun colador e enxágüe ata que a auga estea clara, non turbia.

Deixa que as patacas escorren ben. Gústame espremerlos un pouco para sacar toda a humidade que poida, ou podes secar cun pano limpo.

Bota sal e pementa. Non esquezas este paso. O condimento é importante...

Mentres tanto, quenta a manteiga ou a graxa do touciño na tixola ata que se derrita. Eu uso a miña tixola de ferro fundido de 12″, porque estou guai así.

Coloque as patacas na tixola, remexe rapidamente, despois déixaas cociñar a lume medio-baixo.

A parte de deixar só é importante. Non te molestes con eles, só deixalos cociñar por ese lado durante 8-10 minutos máis ou menos.

Agora dálles unha volta. Non teño o talento suficiente para darlle a volta a toda a masa de pataca á vez, así que a volto por seccións. Non importa como o fagas, simplemente dálle a volta.

Cociña o outro lado de 5 a 8 minutos, ou ata que quede ese ton encantador de marrón dourado e crocante adecuadamente.

Sírvase inmediatamente. Acompáñalo con salsa de tomate se queres, ou cómalo simple para comer puro hachís rallado.

Notas de cociña:

• Se tesnon quere usar manteiga ou graxa de touciño, o aceite de coco funcionará nesta receita. Non obstante, creo que a manteiga ou a graxa de touciño ofrecerán máis sabor aos teus panecillos triturados.
• Cada cociña é diferente, así que mira a tixola a primeira vez que as fagas. Queres que o lume sexa suficientemente alto para que quede as patacas, pero non tan quente como para que queime o fondo antes de que o medio teña tempo de cociñar.
• É tentador tentar ateigar a tixola con máis patacas (ás veces póñome goloso...), pero ten en conta que, se o fas, é probable que acabes con hash browns suaves ou empapados. Para que queden ben crocantes, deben ter espazo para cociñar.
• Sirve os teus panecillos caseiros xunto con algúns dos meus outros alimentos favoritos para o almorzo, como:
  • Ovos revoltos sen pegar (cocidos na túa tixola de ferro fundido, por suposto)
  <91>
  • Casa caseira. 2>
  • Patascas de salchichas caseiras de almorzo

Receita de hash browns triturados

• Autor: The Prairie
• Categoría: O almorzo

Os ingredientes son clásicos, as potas de almorzo son 2 - 8, pero funcionan de tipo clásico. patacas de hash brown. Eu uso patacas de tamaño mediano a grande)

4 culleradas de manteiga ou graxa de touciño

1/2 cucharadita de sal mariño (eu uso esta)

1/8 cucharadita de pementa negra recén moída

Modo de cociña Evita que a pantalla se escureza

Instrucións

1. Raxa as patacas. Eu non pelo a miña primeiro, pero podes se queres.
2. Enxágüe as patacas.
3. Simplemente poño as miñas patacas ralladas nun colador e enxágüe ata que a auga estea clara, non turbia.
4. Deixa que as patacas escorren ben. Gústame espremerlos un pouco para sacar toda a humidade que poida, ou podes secar cun pano de cociña limpo.
5. Engade sal e pementa.
6. Mentres tanto, quenta a manteiga ou a graxa do touciño na tixola ata que se derrita.
7. Coloca a tixola, déixaas a lume medio, déixaas no forno e, a continuación, déixaas no forno. calor.
8. A parte de deixar só é importante. Non te molestes con eles, só deixalos cociñar por ese lado durante 8-10 minutos máis ou menos.
9. Agora dálles unha volta. Non teño o talento suficiente para darlle a volta a toda a masa de pataca á vez, así que a volto por seccións. Non importa como o fagas, simplemente dálle a volta.
10. Cociña o outro lado entre 5 e 8 minutos, ou ata que teña ese ton encantador de marrón dourado e crocante adecuadamente.
11. Sírvase inmediatamente. Acompáñalo con salsa de tomate se queres, ou cómalo simple para un puro hachís rallado.