Susmulkinti Hash Browns receptas

Turinys

Sapnavau sapną...

...kad namuose būtų galima pasigaminti smulkintų bulvyčių ir jos nebūtų visiškai šlykščios.

Nes net ir geriausi mano planai gali baigtis prastais rezultatais...

Per daug šlapia. Per daug guminė. Per daug žalia. Per daug apdegusi.

Ir beviltiškai prilipo prie keptuvės.

Aš galiu pasigaminti naminių zefyrų ir prancūziškos duonos iš naujo. Kas buvo su šiomis smirdinčiomis bulvytėmis?

Esu per daug užsispyrusi, kad parduotuvėje nusipirkčiau šaldytų smulkintų bulvių kumpių, todėl vietoj jų teko valgyti keptų bulvių kubelius.

Pasirodo, mane nuo naminių bulvių hash brown danguje skyrė tik keli paprasti žingsniai. Kas žinojo?

Jei esate toje pačioje valtyje, kurioje buvau ir aš, tikrai norėsite prisegti arba išsaugoti šiandienos įrašą. Tai gyvenimą keičianti informacija, sakau jums.

Traškūs smulkinti Hash Browns receptas

2-3 bulvės (Tinka bet kokios rūšies bulvės, bet "Russets" yra klasikinės bulvės. Aš naudoju vidutinio arba didelio dydžio bulves).
4 šaukštai sviesto arba lašinių riebalų
1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos (aš naudoju šią)
1/8 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Susmulkinkite bulves. Pirmiausia jų nelupu. (nes tingiu. Nes žievelės suteikia papildomos maistinės vertės. *A-hem*) , bet jei norite, galite.

Jei mėgstate bausti, galite naudoti rankinę tarką. Aš asmeniškai nemėgstu tarkuoti bulvių rankomis, todėl mano virtuvinis kombainas su bulvėmis susidoroja labai greitai.

Dabar svarbi dalis: nuplaukite bulves. Bulvėse esantis krakmolas jas padaro lipnias ir lipnias. Norime, kad jo neliktų.

Susmulkintas bulves tiesiog sudedu į sietelį ir skalauju, kol vanduo tampa skaidrus, o ne drumstas.

Bulves gerai nusausinkite. Aš mėgstu jas šiek tiek išspausti, kad iš jų išbėgtų visa drėgmė, arba galite nusausinti švariu rankšluosčiu.

Įberkite druskos ir pipirų. Nepamirškite šio žingsnio. Prieskoniai yra svarbūs...

Taip pat žr: Kuo NEREIKIA šerti viščiukų: 8 dalykai, kurių reikia vengti

Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite sviestą arba lašinių taukus, kol jie ištirps. Aš naudoju savo 12 colių ketaus keptuvę, nes esu kietas.

Sudėkite bulves į keptuvę, greitai jas pamaišykite ir palikite virti ant vidutinio stiprumo ugnies.

Svarbu palikti ramybėje. Nesukite jiems galvos, tiesiog leiskite kepti toje pusėje apie 8-10 minučių.

Taip pat žr: Kaip gaminti maistą iš naujo, kai turite mažai laiko

Dabar juos apverskite. Nesu pakankamai gabi, kad apverčiau visą bulvių masę iš karto, todėl apverčiu dalimis. Nesvarbu, kaip tai padarysite, tiesiog apverskite.

Kitą pusę kepkite 5-8 minutes, arba kol ji taps gražaus auksinio rudumo atspalvio ir tinkamai traški.

Patiekite iš karto. Jei norite, pagardinkite kečupu arba valgykite vien tik susmulkintą hash brown gėrį.

Virtuvės pastabos:

Jei nenorite naudoti sviesto ar šoninės riebalų, šiame recepte tinka kokosų aliejus. Tačiau manau, kad sviestas ar šoninės riebalai suteiks daugiau skonio susmulkintoms bulvytėms.
Kiekviena kaitlentė yra skirtinga, todėl pirmą kartą kepdami atidžiai stebėkite keptuvę. Norite, kad kaitra būtų pakankamai stipri, kad bulvės apskrustų, bet ne tokia karšta, kad apdegtų apačia, kol vidurys nespėjo iškepti.
Kyla pagunda bandyti keptuvę pripildyti daugiau bulvių (kartais būnu godi...), bet nepamirškite, kad jei taip padarysite, greičiausiai gausite minkštas ir (arba) šlapias bulvytes. Kad bulvės gražiai apskrustų, joms turi būti vietos virti.
Patiekite savo namines bulvytes kartu su kitais mano mėgstamiausiais pusryčių patiekalais, pvz:
- Kiaušinienė be klijų (žinoma, kepkite ketaus keptuvėje)
- Naminiai pasukų sausainiai
- Naminis dešros padažas
- Naminiai pusryčių dešros paplotėliai

Spausdinti