Teflon, silikon i przypadkowe plastikowe gadżety kuchenne...

Nic dla mnie nie robią... Nic.

Daj mi dobrą żeliwną patelnię i drewnianą łyżkę, a będę szczęśliwą dziewczyną.

Ostatnio, gdy potrzebuję nowych narzędzi kuchennych, poluję na sklepy z antykami. Tłuczki do ziemniaków z wytartymi drewnianymi rączkami, zmatowione srebrne łyżki do serwowania, zabytkowe noże ze stali węglowej z dużą ilością patyny i miski z wyszczerbionymi krawędziami wnoszą odrobinę dodatkowego ciepła do mojej domowej kuchni. Wydaje się, że niosą ze sobą specjalną energię, a kiedy mieszam, miksuję i zacieram, nie mogę przestać się zastanawiać, kto trzymał je w ręku.i jakie rodziny karmili.

W czasach, gdy byłem bardzo oszczędnym świeżo upieczonym małżonkiem, byłem zwolennikiem najtańszych narzędzi kuchennych, jakie mogłem znaleźć. Ale już nie. W dzisiejszych czasach wolę inwestować w wysokiej jakości narzędzia, które są trwałe, a nie nieprzywierające patelnie Made in China, które zarysowują się i wypaczają po kilku użyciach oraz plastikowe łyżki, które pękają pod obciążeniem. Nie jestem fanem mentalności wyrzucania śmieci w naszej kulturze, więc z przyjemnością płacę więcej za przedmioty wysokiej jakości, które będą trwałe.W mojej kuchni znajdują się moje ukochane drewniane łyżki z Old World Kitchen, stos drewnianych desek do krojenia, które złapałem na wyprzedaży tu i tam, wyszczerbione emaliowane miski ze sklepów z antykami i moje zużyte w walce żeliwne patelnie wiszące dumnie na ścianie, żeby wymienić tylko kilka.

Narzędzia takie jak żeliwo, kamionka, miedź i drewno stają się lepsze z wiekiem. Narzędzia w stylu dziedzictwa zazwyczaj wymagają minimalnej pielęgnacji, a przy odrobinie uwagi mogą być używane przez pokolenia i uniknąć wysypiska śmieci, jak ich tanie odpowiedniki. I hej - oto zabawny fakt: chociaż od lat używam drewnianych desek do krojenia, zawsze zakładałem, że są mniej bezpieczne niż deski plastikowe. Jednak,Niedawno natknąłem się na badania przeprowadzone przez UC Davis, które potwierdziły coś dokładnie przeciwnego.

Badanie wykazało, że plastikowe deski mają tendencję do utrzymywania bakterii bardziej uporczywie niż ich drewniane odpowiedniki, zwłaszcza gdy zostaną pokryte bliznami po cięciach nożem. Można śmiało powiedzieć, że czuję się niesamowicie utwierdzony w wyborze drewnianej deski do krojenia. Weź to, plastiku.

Tak czy inaczej, drewniane narzędzia kuchenne nie wymagają wiele pielęgnacji, ale od czasu do czasu docenią odrobinę nawilżenia w postaci oleju lub masła łyżkowego.

Co to jest Spoon Butter?

Łyżka lub masło do drewna (znane również jako krem do desek do krojenia) to po prostu mieszanka oleju i wosku pszczelego. Nie jest to coś, co należy jeść, ale raczej używać do nawilżania i ochrony drewnianych desek, łyżek i uchwytów (...). Czy zauważyłeś, że wszystko, co związane z masłem, jest zawsze dobre? Jest słodkie masło śmietankowe , i ubite masło do ciała, a teraz masło łyżkowe... Hmmm...) Nałożenie masła lub kremu do drewna na przybory kuchenne przedłuży ich żywotność i zapobiegnie pękaniu i rozdwajaniu.

Składniki masła łyżeczkowego DIY

Wiele osób robi swoje masła do łyżek i kremy do drewna na bazie oleju mineralnego, ale nigdy nie byłem fanem tego produktu, więc zamiast tego wybieram nierafinowany olej kokosowy. Olej z orzechów włoskich to kolejna opcja, ale pamiętaj, aby pomijać takie rzeczy jak oliwa z oliwek lub olej roślinny, ponieważ mają one tendencję do jełczenia (a naprawdę nie chcesz zjełczałych łyżek).

Jestem fanką małych granulek lub pastylek wosku pszczelego w wielu moich przepisach DIY (szybciej się topią), ale możesz użyć posiekanego wosku pszczelego, jeśli tylko taki masz. Pomiary nie muszą być super dokładne.

• Granulki wosku pszczelego można kupić tutaj.
• Nierafinowany olej kokosowy można kupić tutaj.

(Nawiasem mówiąc, są to moje linki partnerskie).

Przepis na domowe masło łyżkowe

Będziesz potrzebować:

• 2 łyżki stołowe granulatu wosku pszczelego
• 6 łyżek nierafinowanego oleju kokosowego

Instrukcje:

Umieść wosk pszczeli i kokos w małym szklanym słoiku i umieść słoik w małym rondlu wypełnionym w 1/3 wodą.

Ustaw na palniku na średnim ogniu i mieszaj od czasu do czasu, aż wosk pszczeli całkowicie się rozpuści.

Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, a następnie nałóż obfitą warstwę na drewniane łyżki, deski do krojenia i wszelkie przybory z niepomalowanymi drewnianymi uchwytami. Wetrzyj masło w drewno i pozostaw na kilka godzin lub na noc, aby miało szansę wsiąknąć.

Powtarzaj ten proces za każdym razem, gdy drewniane łyżki, przybory kuchenne lub deski wyglądają na matowe i suche.

Twoje domowe masło łyżkowe powinno być przechowywane przez co najmniej 4 miesiące, jeśli nie zużyjesz go do tego czasu!