Nilikuwa na ndoto…

…ya kuweza kutengeneza hudhurungi iliyosagwa nyumbani bila ya kuwa mbaya kabisa.

Kwa sababu hata mipango yangu iliyowekwa vizuri ingeniacha na matokeo duni…

Mchafu sana. gummy sana. Mbichi sana. Imeungua sana.

Na kukwama kwenye sufuria bila matumaini.

Ninaweza kutengeneza marshmallows za nyumbani na mkate wa kifaransa kuanzia mwanzo, kwa ajili ya wema. Kulikuwa na nini na hizi stinkin’ hash browns?

Mimi ni mkaidi sana kununua hashi za kahawia zilizogandishwa kutoka dukani, kwa hivyo tulikwama, badala yake tukakwama kula vipande vya viazi vya kukaanga. Inasikitisha.

Njoo ujue, kulikuwa na hatua chache tu zilizosimama kati yangu na mbingu ya viazi ya kahawia iliyotengenezwa nyumbani. Nani alijua?

Ikiwa uko kwenye mashua niliyokuwa nayo, bila shaka ungependa kubandika au kuhifadhi chapisho la leo. Ni habari ya kubadilisha maisha, ninawaambia.

Kichocheo cha Crispy Hash Browns Iliyosagwa

• viazi 2-3 (Aina yoyote itafanya kazi, lakini Russets ni viazi vya rangi ya kahawia hash. Ninatumia spuds za ukubwa wa kati hadi kubwa)
<1 kijiko cha chai cha mafuta 4 kijiko cha chai chenye mafuta chumvi cha siagi. tumia hii)
• 1/8 kijiko cha chai cha pilipili nyeusi iliyosagwa

Pasua viazi vyako. Sichubui changu kwanza (kwa sababu mimi ni mvivu. Kwa sababu maganda hutoa lishe ya ziada. *A-hem*) , lakini unaweza ukitaka.

Ikiwa wewe ni mlafi wa kuadhibiwa, unaweza kutumia grita ya mkono. Binafsi nachukia vitu vya kuchezeamkono, hivyo kichakataji changu cha chakula hufanya kazi fupi ya viazi.

Sasa inakuja sehemu muhimu: suuza viazi zako. Wanga kwenye viazi ndio huelekea kuwafanya gummy na kunata. Tunataka itoke huko.

Ninaweka tu viazi vyangu vilivyosagwa kwenye colander, na suuza hadi maji yawe safi, yasiwe na mawingu.

Ruhusu viazi vimiminike vizuri. Ninapenda kuzifinya kidogo ili kupata unyevu wote ninaoweza, au unaweza kuzikausha kwa taulo safi ya sahani.

Tupa chumvi na pilipili. Usisahau hatua hii. Kuongeza viungo ni muhimu…

Wakati huo huo, weka siagi au mafuta ya nyama ya nyama kwenye sufuria yako hadi iyeyuke. Ninatumia sufuria yangu ya ″ 12″ cast iron, kwa sababu mimi niko poa hivyo.

Weka viazi kwenye sufuria, vikoroge haraka, kisha uviache viive kwenye moto wa wastani.

Sehemu ya kuondoka pekee ni muhimu. Usibishane nao, waache tu wapikie upande huo kwa dakika 8-10 au zaidi.

Sasa wape nafasi. Sina talanta ya kutosha kugeuza misa nzima ya viazi mara moja, kwa hivyo ninaipindua katika sehemu. Haijalishi jinsi unavyoifanya, igeuze tu.

Pika upande mwingine kwa dakika 5-8, au hadi iwe kivuli hicho kizuri cha hudhurungi ya dhahabu na crispy ipasavyo.

Tumia mara moja. Onda na ketchup ukitaka, au kula mbichi kwa uzuri wa hudhurungi uliosagwa.

Maelezo ya Jikoni:

• Ikiwahawataki kutumia siagi au mafuta ya bakoni, mafuta ya nazi yatafanya kazi katika mapishi hii. Nadhani siagi au bacon grease itatoa ladha zaidi kwa hudhurungi zako za hashi zilizosagwa.
• Kila jiko ni tofauti, kwa hivyo tazama sufuria kwa makini mara ya kwanza unapotengeneza hizi. Unataka joto liwe juu vya kutosha ili kuunguza viazi, lakini si moto sana hivi kwamba huwaka sehemu ya chini kabla ya sehemu ya kati kupata muda wa kupika.
• Inajaribu kujaribu kujaza sufuria na viazi zaidi (wakati mwingine huwa na pupa…), lakini kumbuka kwamba ukifanya hivyo, huenda ukaishia na kahawia laini/nyepesi. Ili zichangamke vizuri, wanahitaji kuwa na nafasi ya kupika.
• Tumia hash brown yako ya kujitengenezea nyumbani pamoja na baadhi ya vyakula vingine vya kiamsha kinywa nipendavyo, kama vile:
  • Mayai Yanayochujwa Bila Fimbo (yaliyopikwa kwenye sufuria yako ya chuma, bila shaka)
  • Home2Home29>Home2Sacuitser Homevy Sasa>
  • Patties za Soseji za Kiamsha kinywa , lakini Russets ni viazi vya rangi ya kahawia vya kawaida. Ninatumia spuds za ukubwa wa kati hadi mkubwa)
  • Vijiko 4 vya siagi au mafuta ya bakoni
  • 1/2 kijiko cha chai chumvi bahari (Ninatumia hii)
  • 1/8 kijiko cha pilipili iliyosagwa
  Hali ya Kupika Zuia skrini yako isiingie gizani.

  Maelekezo

  1. Pasua viazi vyako. Sipepesi changu kwanza, lakini unaweza ukipenda.
  2. Osha viazi vyako.
  3. Ninaweka tu viazi vyangu vilivyosagwa kwenye colander, na suuza hadi maji yawe safi, yasiwe na mawingu.
  4. Ruhusu viazi vimiminike vizuri. Ninapenda kufinya ’em kidogo ili kutoa unyevu wote ninaoweza, au unaweza kuzikausha kwa taulo safi.
  5. Weka chumvi na pilipili.
  6. Wakati huo huo, pasha moto siagi au mafuta ya bakoni kwenye sufuria yako hadi iyeyuke.
  7. Weka viazi kwenye sufuria> koroga, kisha uwache 2 kwenye sufuria, kisha uwache 2 koroga, kisha uwache 1 kwenye sufuria. sehemu pekee ni muhimu. Usibishane nao, waache tu wapikie upande huo kwa dakika 8-10 au zaidi.
  8. Sasa wape nafasi. Sina talanta ya kutosha kugeuza misa nzima ya viazi mara moja, kwa hivyo ninaipindua katika sehemu. Haijalishi jinsi unavyoifanya, igeuze tu.
  9. Pika upande mwingine kwa dakika 5-8, au hadi iwe kivuli hicho kizuri cha hudhurungi ya dhahabu na crispy ipasavyo.
  10. Tumia mara moja. Onda na ketchup ukipenda, au ule mbichi kwa uzuri wa kahawia wa hashi uliosagwa.