எனக்கு ஒரு கனவு இருந்தது…

… துண்டாக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன்களை வீட்டிலேயே முழுமையாக மொத்தமாக இல்லாமல் செய்ய முடியும்.

ஏனென்றால் எனது சிறந்த திட்டங்களும் கூட மோசமான முடிவுகளைத் தரும்…

மிகவும் சோகமாக இருக்கும். மிகவும் கம்மி. மிகவும் பச்சையாக உள்ளது. மிகவும் எரிந்தது.

மற்றும் நம்பிக்கையின்றி வாணலியில் ஒட்டிக்கொண்டது.

என்னால் வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்கள் மற்றும் பிரஞ்சு ரொட்டி போன்றவற்றை புதிதாக உருவாக்க முடியும். இந்த துர்நாற்றம் வீசும் ஹாஷ் பிரவுன்களுக்கு என்ன நடந்தது?

உறைந்த துண்டாக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன்களை கடையில் வாங்குவதில் நான் மிகவும் பிடிவாதமாக இருக்கிறேன், அதனால் நாங்கள் அங்கேயே வறுத்த உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை சாப்பிடுவதில் சிக்கிக்கொண்டோம். சோகம்.

கண்டுபிடியுங்கள், எனக்கும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன் உருளைக்கிழங்கு சொர்க்கத்திற்கும் இடையே சில எளிய படிகள் மட்டுமே இருந்தன. யாருக்குத் தெரியும்?

நான் இருந்த அதே படகில் நீங்களும் இருந்தால், இன்றைய இடுகையை நீங்கள் கண்டிப்பாகப் பின் அல்லது சேமிக்க விரும்புவீர்கள். இது வாழ்க்கையை மாற்றும் தகவல், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

மிருதுவான துண்டாக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் ரெசிபி

• 2-3 உருளைக்கிழங்கு (எந்த வகையும் வேலை செய்யும், ஆனால் ரஸெட்டுகள் கிளாசிக் ஹாஷ் பிரவுன் உருளைக்கிழங்கு. நான் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலான கடல் உப்பு> 1 டீஸ்பூன்> அல்லது<2 கான் <12 தேக்கரண்டி> நான் இதைப் பயன்படுத்துகிறேன்)
• 1/8 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு

உங்கள் உருளைக்கிழங்கை துண்டாக்கவும். நான் முதலில் என்னுடையதை உரிக்கவில்லை (ஏனென்றால் நான் சோம்பேறியாக இருக்கிறேன். ஏனெனில் தோல்கள் கூடுதல் ஊட்டச்சத்தை அளிக்கின்றன. *A-hem*) , ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் உங்களால் முடியும்.

நீங்கள் தண்டனைக்கு ஒரு பெருந்தீனியாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கை தட்டைப் பயன்படுத்தலாம். நான் தனிப்பட்ட முறையில் பொருட்களை கிரேட் செய்வதை வெறுக்கிறேன்கை, அதனால் எனது உணவு செயலி உருளைக்கிழங்கை குறுகிய வேலை செய்கிறது.

இப்போது முக்கிய பகுதி வருகிறது: உங்கள் உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் உள்ள மாவுச்சத்துதான் அவற்றை கம்மியாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் ஆக்குகிறது. நாங்கள் அதை வெளியே எடுக்க விரும்புகிறோம்.

நான் துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை துவைக்கிறேன், மேகமூட்டமாக இருக்காது.

உருளைக்கிழங்கை நன்றாக வடிகட்ட அனுமதிக்கவும். என்னால் முடிந்த அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் வெளியேற்ற நான் அவற்றை சிறிது கசக்க விரும்புகிறேன், அல்லது சுத்தமான டிஷ் டவலால் அவற்றை உலர வைக்கலாம்.

உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இந்த படிநிலையை மறந்துவிடாதீர்கள். தாளிக்க வேண்டியது முக்கியம்…

இதற்கிடையில், உங்கள் வாணலியில் வெண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உருகும் வரை சூடாக்கவும். நான் என்னுடைய 12″ வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் நான் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறேன்.

உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும், அவற்றை விரைவாகக் கிளறி, பின்னர் நடுத்தர-குறைந்த தீயில் சமைக்க தனியாக விட்டுவிடவும்.

தனியாக விடுவது முக்கியம். அவர்களுடன் வம்பு செய்ய வேண்டாம், 8-10 நிமிடங்களுக்கு அந்தப் பக்கத்தில் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.

இப்போது அவர்களுக்கு ஒரு புரட்டு கொடுங்கள். முழு உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தையும் ஒரே நேரத்தில் புரட்ட போதுமான திறமை எனக்கு இல்லை, எனவே நான் அதை பிரிவுகளாக புரட்டுகிறேன். நீங்கள் அதை எப்படிச் செய்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, அதை புரட்டினால் போதும்.

மறுபக்கத்தை 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது அது பொன்னிறமாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை.

உடனடியாகப் பரிமாறவும். நீங்கள் விரும்பினால் கெட்ச்அப்புடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள் அல்லது தூய துண்டாக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன் நன்மைக்காக வெற்று சாப்பிடுங்கள்.

சமையலறை குறிப்புகள்:

• நீங்கள் விரும்பினால்வெண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை, தேங்காய் எண்ணெய் இந்த செய்முறையில் வேலை செய்யும். இருப்பினும், வெண்ணெய் அல்லது பேக்கன் கிரீஸ் உங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன்களுக்கு அதிக சுவையை அளிக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
• ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமாக இருக்கும், எனவே இதை நீங்கள் முதல் முறை செய்யும்போது பானை கவனமாகப் பாருங்கள். உருளைக்கிழங்கை மிருதுவாக்கும் அளவுக்கு அதிக வெப்பம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் நடுவில் சமைக்க நேரம் கிடைப்பதற்கு முன்பு அது சூடாகாது.
• அதிக உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு கடாயில் கூட்ட முயற்சிப்பது தூண்டுகிறது (எனக்கு சில சமயங்களில் பேராசை இருக்கும்…), ஆனால் நீங்கள் செய்தால், நீங்கள் மென்மையான/ஈரமான ஹாஷ் பிரவுன்களுடன் முடிவடையும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவை நன்றாக மிருதுவாக இருக்க, அவர்கள் சமைக்க இடம் வேண்டும்.
• உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன்களை எனக்கு பிடித்த சில காலை உணவுகளுடன் சேர்த்து பரிமாறவும் கிரேவி
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காலை உணவு தொத்திறைச்சி பஜ்ஜி

துண்டாக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன்ஸ் ரெசிபி

• ஆசிரியர்: தி ப்ரேரி
• வகை> <3 காலை உணவு <3 உருளைக்கிழங்கு (எந்த வகையும் வேலை செய்யும், ஆனால் ரஸெட்டுகள் கிளாசிக் ஹாஷ் பிரவுன் உருளைக்கிழங்கு. நான் நடுத்தர முதல் பெரிய அளவிலான ஸ்பட்களைப் பயன்படுத்துகிறேன்)
• 4 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது பேக்கன் கொழுப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் கடல் உப்பு (நான் இதைப் பயன்படுத்துகிறேன்)
• 1/8 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு

வழிமுறைகள்

1. உங்கள் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். நான் முதலில் என்னுடைய தோலை உரிக்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் உங்களால் முடியும்.
2. உங்கள் உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும்.
3. நான் துருவிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை துவைக்கிறேன், மேகமூட்டமாக இல்லை.
4. உருளைக்கிழங்கை நன்றாக வடிய அனுமதிக்கவும். என்னால் முடிந்த ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற நான் அவற்றை சிறிது பிழிந்து எடுக்க விரும்புகிறேன், அல்லது சுத்தமான டிஷ் டவலால் அவற்றை உலர வைக்கவும்.
5. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கிளறவும்.
6. இதற்கிடையில், வெண்ணெய் அல்லது பேக்கன் கொழுப்பை உங்கள் வாணலியில் மிதமான அளவு உருகும் வரை சூடாக்கவும். .
7. வெளியேறுவது முக்கியம். அவர்களுடன் வம்பு செய்ய வேண்டாம், 8-10 நிமிடங்களுக்கு அந்தப் பக்கத்தில் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.
8. இப்போது அவர்களுக்கு ஒரு புரட்டு கொடுங்கள். முழு உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தையும் ஒரே நேரத்தில் புரட்ட போதுமான திறமை எனக்கு இல்லை, எனவே நான் அதை பிரிவுகளாக புரட்டுகிறேன். நீங்கள் அதை எப்படி செய்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, அதை புரட்டினால் போதும்.
9. மறுபக்கத்தை 5-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது அது பொன்னிறமாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை.
10. உடனடியாகப் பரிமாறவும். நீங்கள் விரும்பினால் கெட்ச்அப்புடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள் அல்லது சுத்தமான துண்டாக்கப்பட்ட ஹாஷ் பிரவுன் நன்மைக்காக வெற்று சாப்பிடுங்கள்.