Man bija sapnis...

...ka mājās var pagatavot sasmalcinātus hash browns, lai tie nebūtu pilnīgi pretīgi.

Jo pat vislabākie plāni man nesīs sliktus rezultātus...

Pārāk slapjš. Pārāk gumijots. Pārāk neapstrādāts. Pārāk sadedzis.

Un bezcerīgi pielīp pie pannas.

Es varu pagatavot mājās gatavotus zefīrus un franču maizi no nulles. Kas bija ar šīm smirdīgajām hašfeļmaizītēm?

Es esmu pārāk spītīgs, lai veikalā pirktu saldētus sasmalcinātus kartupeļu kubiņus, tāpēc mēs tur bijām iestrēguši, tā vietā ēdot ceptus kartupeļu kubiņus. Traģiski.

Noskaidrojās, ka starp mani un mājās gatavotu hašiša kartupeļu debesīm bija tikai daži vienkārši soļi. Kas zināja?

Ja esat tajā pašā laivā, kurā biju es, jūs vēlaties noteikti piespraust vai saglabāt šodienas ziņu. Tā ir dzīvi mainoša informācija, es jums saku.

Kraukšķīgi sasmalcinātas Hash Browns recepte

• 2-3 kartupeļi (derēs jebkura veida kartupeļi, bet Russets ir klasiskie hash brown kartupeļi. Es izmantoju vidēja vai liela izmēra kartupeļus.)
• 4 ēdamkarotes sviesta vai speķa tauku
• 1/2 tējkarotes jūras sāls (es izmantoju šo)
• 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Sasmalciniet kartupeļus. Es tos vispirms nemizoju. (jo esmu slinks. Jo mizas nodrošina papildu uzturvērtību. *A-hem*) , bet jūs varat, ja vēlaties.

Ja esat kūtrs, varat izmantot rokas rīvīti. Es personīgi ienīstu rīvēt ar rokām, tāpēc mans virtuves kombains kartupeļus ātri vien notīra.

Tagad nāk svarīgākais - noskalojiet kartupeļus. Kartupeļu cietes dēļ tie kļūst lipīgi un lipīgi. Mēs vēlamies, lai tās tur nebūtu.

Es vienkārši ievietoju sasmalcinātus kartupeļus cedulē un skaloju, līdz ūdens ir dzidrs, nevis duļķains.

Ļaujiet kartupeļiem kārtīgi nosusināties. Man patīk tos nedaudz izspiest, lai atbrīvotos no visa mitruma, vai arī varat nosusināt ar tīru trauku dvieli.

Ieberiet sāli un piparus. Neaizmirstiet šo soli. Garšvielu pievienošana ir svarīga...

Tikmēr uzkarsē sviestu vai speķa taukus pannā, līdz tie izkusīs. Es izmantoju savu 12 collu čuguna pannu, jo es esmu forša, piemēram, ka.

Ielieciet kartupeļus pannā, ātri samaisiet un atstājiet tos gatavot uz vidēji lēnas uguns.

Svarīga ir atstāšana vienatnē. Nesatraucieties ar tiem, vienkārši ļaujiet tiem šajā pusē gatavoties apmēram 8-10 minūtes.

Es neesmu pietiekami talantīga, lai apvērstu visu kartupeļu masu uzreiz, tāpēc apvēršu pa daļām. Nav svarīgi, kā to darīsiet, vienkārši apvērsiet.

Otru pusi cep 5-8 minūtes vai līdz tā iegūst brīnišķīgu zeltaini brūnu nokrāsu un atbilstošu kraukšķīgumu.

Pasniedziet uzreiz. Ja vēlaties, papildiniet ar kečupu vai ēdiet vienkārši, lai iegūtu tīru sasmalcinātu hašiša brūnganu labestību.

Virtuves piezīmes:

• Ja nevēlaties izmantot sviestu vai speķa taukus, šajā receptē derēs arī kokosriekstu eļļa. Tomēr es domāju, ka sviests vai speķa tauki sniegs vairāk garšas jūsu sasmalcinātajiem hash browns.
• Katra plīts ir atšķirīga, tāpēc, gatavojot tos pirmo reizi, uzmanīgi uzraugiet pannu. Karstums ir pietiekami liels, lai kartupeļi kraukšķētu, bet ne tik karsts, lai neapdegtu apakšdaļa, pirms vidus pagūst izcepties.
• Ir kārdinoši mēģināt pārpildīt pannu ar vairāk kartupeļiem (es dažreiz kļūstu alkatīga...), bet paturiet prātā, ka, ja to darīsiet, jūs, visticamāk, iegūsiet mīkstus/sagurušus hash browns. Lai tie skaisti kraukšķētu, tiem ir jābūt telpai, kur gatavoties.
• Pasniedziet mājās pagatavotos hash browns kopā ar citiem maniem iecienītākajiem brokastu ēdieniem, piemēram:
  • Olu kultenīši bez pielipšanas (protams, gatavots čuguna pannā)
  • Pašdarināti paniņu cepumi
  • Mājas desu mērce
  • Mājas brokastu desu pīrādziņi

Sasmalcinātas Hash Browns recepte

• Autors: Prērijā
• Kategorija: Brokastis

Sastāvdaļas

• 2 - 3 kartupeļi (derēs jebkura veida kartupeļi, bet Russets ir klasiskie hash brown kartupeļi. Es izmantoju vidēja vai liela izmēra kartupeļus).
• 4 ēdamkarotes sviesta vai speķa tauku
• 1/2 tējkarotes jūras sāls (es izmantoju šo)
• 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Instrukcijas

1. Es kartupeļus vispirms nemizoju, bet varat, ja vēlaties.
2. Noskalojiet kartupeļus.
3. Es vienkārši ievietoju sasmalcinātus kartupeļus cedulē un skaloju, līdz ūdens ir dzidrs, nevis duļķains.
4. Ļaujiet kartupeļiem kārtīgi nosusināties. Man patīk tos nedaudz izspiest, lai atbrīvotos no visa mitruma, vai arī varat nosusināt ar tīru trauku dvieli.
5. Ieberiet sāli un piparus.
6. Tikmēr uzkarsē sviestu vai speķa taukus pannā, līdz tie izkūst.
7. Ielieciet kartupeļus pannā, ātri samaisiet un atstājiet tos gatavot uz vidēji lēnas uguns.
8. Svarīga ir atstāšana vienatnē. Nesatraucieties ar tiem, vienkārši ļaujiet tiem šajā pusē gatavoties apmēram 8-10 minūtes.
9. Es neesmu pietiekami talantīga, lai apvērstu visu kartupeļu masu uzreiz, tāpēc apvēršu pa daļām. Nav svarīgi, kā to darāt, vienkārši apvērsiet.
10. Otru pusi cep 5-8 minūtes vai līdz tā iegūst brīnišķīgu zeltaini brūnu nokrāsu un atbilstošu kraukšķīgumu.
11. Pasniedziet uzreiz. Ja vēlaties, papildiniet ar kečupu vai ēdiet vienkārši, lai iegūtu tīru sasmalcinātu hašiša brūnganu labestību.