Mul oli unenägu...

...et kodus saab teha hakitud röstsaia, ilma et see oleks täiesti vastik.

Sest isegi minu parimad plaanid jätavad mind kehvade tulemustega...

Liiga vedel, liiga kummis, liiga toores, liiga kõrvetatud.

Ja jääb lootusetult pannile kinni.

Ma võin teha omatehtud vahukommi ja Prantsuse leiba nullist, jumala eest. Mis oli nende haisvate hash brown'idega?

Ma olen liiga kangekaelne, et osta poest külmutatud hakitud kartulikrõpse, nii et me jäime sööma hoopis praetud kartulikuubikuid. Traagiline.

Nagu selgus, olid minu ja koduse hash brown-kartuli taeva vahel vaid mõned lihtsad sammud. Kes oleks osanud arvata?

Kui olete samas paadis nagu mina, siis tahate kindlasti tänast postitust kinnitada või salvestada. See on elumuutev info, ma ütlen teile.

Krõbedad hakitud Hash Browns retsept

• 2-3 kartulit (Igasugune kartul sobib, kuid Russets on klassikaline hash brown kartul. Mina kasutan keskmise või suure suurusega kartulit)
• 4 supilusikatäit võid või peekonirasva
• 1/2 teelusikatäit meresoola (mina kasutan seda)
• 1/8 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart

Tükeldage oma kartulid. Mina ei koori oma kõigepealt. (sest ma olen laisk. Sest koored annavad lisatoitainet. *-hem*) , aga te võite, kui soovite.

Kui olete ahmimaitseline, võite kasutada käsiraastet. Mina isiklikult vihkan käsitsi riivimist, nii et minu köögikombain teeb kartulitega lühikest tööd.

Nüüd tuleb oluline osa: loputage oma kartulid. Kartulites olev tärklis on see, mis kipub neid kleepuvaks ja kleepuvaks muutma. Me tahame selle sealt välja saada.

Ma panen oma purustatud kartulid lihtsalt sõelasse ja loputan, kuni vesi on selge, mitte hägune.

Laske kartulitel põhjalikult kuivada. Mulle meeldib neid veidi pigistada, et kogu niiskus välja saada, või võite neid puhta nõudepesurätikuga kuivaks patsutada.

Viska peale soola ja pipart. Ära unusta seda sammu. Maitsestamine on oluline...

Vahepeal kuumuta või või peekonirasv oma pannil, kuni see on sulanud. Ma kasutan oma 12-tollise malmist pannil, sest ma olen selline lahe.

Asetage kartulid pannile, segage neid lühidalt ja jätke nad seejärel keskmiselt madalal kuumusel küpsema.

Oluline on rahule jätta. Ärge pingutage nendega, laske neil lihtsalt umbes 8-10 minutit sellel poolel küpseda.

Nüüd keerake neid ümber. Ma ei ole piisavalt andekas, et kogu kartulimassi korraga ümber keerata, seega keeran seda osade kaupa. Ei ole oluline, kuidas te seda teete, lihtsalt keerake seda ümber.

Küpseta teist poolt 5-8 minutit või kuni see on kuldpruun ja sobivalt krõbe.

Serveeri kohe. Kui soovid, võid lisada ketšupit või süüa lihtsalt, sest see on puhtalt tükeldatud hash brown'i headus.

Köögi märkmed:

• Kui te ei soovi kasutada võid või peekonirasva, siis sobib selles retseptis ka kookosõli. Ma arvan, et või või peekonirasv annab siiski rohkem maitset teie hakitud hash brownidele.
• Iga pliidiplaat on erinev, nii et jälgige pannil hoolikalt, kui te neid esimest korda valmistate. Tahate, et kuumus oleks piisavalt kõrge, et kartulid krõbedaks muutuksid, kuid mitte nii kuum, et põhi kõrbeks, enne kui keskel on aega küpseda.
• On ahvatlev üritada pannile rohkem kartuleid laduda (ma muutun mõnikord ahneks...), kuid pidage meeles, et kui te seda teete, siis on tõenäoliselt tulemuseks pehmed/vaiksed praekartulid. Selleks, et nad saaksid kenasti krõbedaks, peab neil olema ruumi küpseda.
• Serveeri oma omatehtud röstsaia koos mõne muu minu lemmikhommikusöögiga, näiteks:
  • No-Stick rüübatud munad (muidugi oma malmist pannil küpsetatud)
  • Kodused butermilliküpsised
  • Kodune vorstikastme kaste
  • Kodused hommikusöögi vorstipirukad

Tükeldatud Hash Browns retsept

• Autor: Preeria
• Kategooria: Hommikusöök

Koostisosad

• 2 - 3 kartulit (mis tahes tüüpi kartulid sobivad, kuid Russets on klassikaline hash brown kartul. Mina kasutan keskmise suurusega kuni suuri kartuleid)
• 4 supilusikatäit võid või peekonirasva
• 1/2 teelusikatäit meresoola (mina kasutan seda)
• 1/8 teelusikatäit värskelt jahvatatud musta pipart

Juhised

1. Mina ei koori oma kartuleid kõigepealt, aga kui tahad, võid ka ise koorida.
2. Loputage kartulid.
3. Ma panen oma purustatud kartulid lihtsalt sõelasse ja loputan, kuni vesi on selge, mitte hägune.
4. Laske kartulitel põhjalikult kuivada. Mulle meeldib neid veidi pigistada, et kogu niiskus välja saada, või võite neid puhta nõudepesurätikuga kuivaks patsutada.
5. Visake juurde soola ja pipart.
6. Vahepeal kuumutage või või peekonirasv pannil, kuni see on sulanud.
7. Asetage kartulid pannile, segage neid lühidalt ja jätke nad seejärel keskmiselt madalal kuumusel küpsema.
8. Oluline on rahule jätta. Ärge pingutage nendega, laske neil lihtsalt umbes 8-10 minutit sellel poolel küpseda.
9. Nüüd keerake neid ümber. Ma ei ole piisavalt andekas, et kogu kartulimassi korraga ümber keerata, seega keeran seda osade kaupa. Ei ole oluline, kuidas te seda teete, lihtsalt keerake seda ümber.
10. Küpseta teist poolt 5-8 minutit või kuni see on kuldpruun ja sobivalt krõbe.
11. Serveeri kohe. Kui soovid, võid lisada ketšupit või süüa lihtsalt, sest see on puhtalt tükeldatud hash brown'i headus.