Imao sam san…

…da mogu kod kuće napraviti nasjeckane smeđe kolače, a da ne budu potpuno odvratni.

Zato što bi čak i moji najbolji planovi ostavili loše rezultate…

Previše vlažan. Previše gumenasto. Previše sirovo. Previše zagorjelo.

I beznadno se zalijepilo za tavu.

Mogu napraviti domaće marshmallowe i francuski kruh od nule, zaboga. Što je bilo s ovim smrdljivim kolačićima?

Previše sam tvrdoglav da bih kupio smrznute nasjeckane kolačiće u trgovini, pa smo zapeli jedući pržene kockice krumpira. Tragično.

Došao sam da saznam, samo je nekoliko jednostavnih koraka stajalo između mene i raja domaćeg hašiš smeđeg krumpira. Tko bi znao?

Ako ste u istom čamcu kao i ja, svakako ćete htjeti prikvačiti ili spremiti današnji post. Kažem vam, to su informacije koje mijenjaju život.

Recept za hrskavi narezani Hash Browns

• 2-3 krumpira (Bilo koja vrsta će poslužiti, ali Russets su klasični hash brown krumpiri. Ja koristim srednje do velike krumpiriće)
• 4 žlice maslaca ili slanine
• 1/2 te žličica morske soli (ja koristim ovu)
• 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra

Narežite krumpir. Ja svoje ne gulim prvo (jer sam lijen. Zato što kore daju dodatnu hranjivost. *A-hm*) , ali ti možeš ako želiš.

Ako si proždrljivac za kaznu, možeš upotrijebiti ručno ribež. Osobno mrzim ribati stvarirukom, tako da moj procesor hrane kratko radi s krumpirima.

Sada dolazi važan dio: isperite krumpire. Škrob na krumpiru je ono što ga čini gumastim i ljepljivim. Želimo da ode odande.

Jednostavno stavim svoj narezani krumpir u cjedilo i ispirem dok voda ne postane bistra, a ne zamućena.

Pustite krumpir da se dobro ocijedi. Volim ih malo stisnuti da izađe sva vlaga koju mogu, ili ih možete osušiti tapkajući čistom kuhinjskom krpom.

Posolite i popaprite. Ne zaboravite ovaj korak. Začini su važni...

U međuvremenu zagrijte maslac ili slaninu u tavi dok se ne otopi. Koristim svoju tavu od lijevanog željeza od 12 inča, jer mi je tako cool.

Stavite krumpire u tavu, brzo ih promiješajte, a zatim ih ostavite da se kuhaju na srednje niskoj vatri.

Važan je dio ostave. Nemojte se gnjaviti s njima, samo ih pustite da se kuhaju s te strane oko 8-10 minuta.

Sada ih okrenite. Nisam dovoljno talentirana da okrećem cijelu masu krumpira odjednom, pa je okrećem u dijelovima. Nije važno kako to radite, samo ga okrenite.

Drugu stranu pecite 5-8 minuta, ili dok ne dobije onu lijepu nijansu zlatnosmeđe i prikladno hrskavu.

Poslužite odmah. Uz kečap ako želite ili jedite običan za čistu isjeckanu haš braon dobrotu.

Kuhinjske bilješke:

• Ako želitene želite koristiti maslac ili slaninu, kokosovo ulje će poslužiti u ovom receptu. Ipak, mislim da će maslac ili mast od slanine dati više okusa vašim nasjeckanim pečenicama.
• Svaka je ploča za kuhanje drugačija, stoga pažljivo promatrajte tavu kada ih prvi put pripremate. Želite dovoljno visoku temperaturu da krumpir postane hrskav, ali ne toliko da zagori dno prije nego što sredina ima vremena da se skuha.
• Primamljivo je pokušati natrpati tavu s još krumpira (ponekad sam pohlepan...), ali imajte na umu da ćete, ako to učinite, vjerojatno dobiti meke/mokre smeđe boje. Kako bi se lijepo zapekle, moraju imati mjesta za kuhanje.
• Poslužite svoje domaće kolačiće uz neke od mojih omiljenih namirnica za doručak, kao što su:
  • kajgana bez štapića (naravno, kuhana u tavi od lijevanog željeza)
  • Domaći keks od mlaćenice
  • Homema de Sausage Gravy
  • Homemade Breakfast Sausage Patties

Shredded Hash Browns Recipe

• Autor: The Prairie
• Kategorija: Doručak

Sastojci

• 2 – 3 krumpira (bilo koja vrsta će odgovarati, ali Russets je klasičan haš smeđi krumpir. Ja koristim srednje velike do velike krumpire)
• 4 žlice maslaca ili slanine
• 1/2 žličice morske soli (ja koristim ovu)
• 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra

Upute

1. Narežite krumpir. Ja svoje ne gulim prvo, ali vi možete ako želite.
2. Isperite krumpire.
3. Ja jednostavno stavim svoje naribane krumpire u cjedilo i ispirem dok voda ne postane bistra, a ne zamućena.
4. Pustite krumpire da se dobro ocijede. Volim ih malo stisnuti kako bih izbacio svu vlagu koju mogu, ili ih možete osušiti tapkajući čistom kuhinjskom krpom.
5. Posolite i popaprite.
6. U međuvremenu zagrijte maslac ili slaninu u tavi dok se ne otopi.
7. Stavite krumpire u tavu, brzo ih promiješajte, a zatim ih ostavite da se peku na srednje niskoj temperaturi. toplina.
8. Važan je dio ostave na miru. Nemojte se gnjaviti s njima, samo ih pustite da se kuhaju s te strane oko 8-10 minuta.
9. Sada ih okrenite. Nisam dovoljno talentirana da okrećem cijelu masu krumpira odjednom, pa je okrećem u dijelovima. Nije važno kako to radite, samo ga okrenite.
10. Drugu stranu pecite 5-8 minuta, ili dok ne dobije onu lijepu nijansu zlatnosmeđe i prikladno hrskavu.
11. Poslužite odmah. Ako želite, dodajte kečap ili jedite običan za čistu isjeckanu haš braon dobrotu.