నాకు ఒక కల వచ్చింది…

…చిరిగిన హాష్ బ్రౌన్‌లను పూర్తిగా స్థూలంగా లేకుండా ఇంట్లోనే తయారు చేయగలగాలి.

ఎందుకంటే నా ఉత్తమంగా రూపొందించిన ప్లాన్‌లు కూడా నాకు పేలవమైన ఫలితాలతో మిగిలిపోతాయి…

చాలా తడిసిపోయాయి. చాలా జిగురుగా ఉంది. చాలా పచ్చి. చాలా కాలిపోయింది.

మరియు నిస్సహాయంగా పాన్‌కి అతుక్కుపోయింది.

నేను మంచితనం కోసం ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్‌మాల్లోలు మరియు ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్‌ను మొదటి నుండి తయారు చేయగలను. ఈ దుర్వాసన గల హాష్ బ్రౌన్‌లతో ఏమి జరిగింది?

నేను స్టోర్ నుండి స్తంభింపచేసిన తురిమిన హాష్ బ్రౌన్‌లను కొనడానికి చాలా మొండిగా ఉన్నాను, కాబట్టి మేము బదులుగా వేయించిన బంగాళాదుంప క్యూబ్‌లను తింటూనే ఉన్నాం. విషాదకరమైనది.

కనుగొనడానికి రండి, నాకు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన హాష్ బ్రౌన్ పొటాటో స్వర్గానికి మధ్య కొన్ని సాధారణ దశలు మాత్రమే ఉన్నాయి. ఎవరికి తెలుసు?

నేను ఉన్న బోట్‌లోనే మీరు ఉన్నట్లయితే, మీరు ఖచ్చితంగా నేటి పోస్ట్‌ను పిన్ లేదా సేవ్ చేయాలనుకుంటున్నారు. ఇది జీవితాన్ని మార్చే సమాచారం, నేను మీకు చెప్తున్నాను.

కరకరలాడే ముక్కలు చేసిన హాష్ బ్రౌన్స్ రెసిపీ

• 2-3 బంగాళాదుంపలు (ఏ రకం అయినా పని చేస్తుంది, కానీ రస్సెట్‌లు క్లాసిక్ హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంపలు. నేను మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో కొవ్వు స్పూడ్‌లు> లేదా<2 కాన్ స్పూన్ స్పూడ్ > లేదా స్పూన్
స్పూను> నేను దీనిని ఉపయోగిస్తాను)
• 1/8 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

మీ బంగాళదుంపలను ముక్కలు చేయండి. నేను ముందుగా గనిని తీసివేయను (ఎందుకంటే నేను సోమరిగా ఉన్నాను. ఎందుకంటే పీల్స్ అదనపు పోషణను అందిస్తాయి. *A-హెమ్*) , కానీ మీకు కావాలంటే మీరు చేయవచ్చు.

మీరు శిక్షకు తిండిపోతు అయితే, మీరు చేతి తురుము పీటను ఉపయోగించవచ్చు. నేను వ్యక్తిగతంగా గ్రేటింగ్ అంశాలను ద్వేషిస్తున్నానుచేయి, కాబట్టి నా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ బంగాళాదుంపల చిన్న పని చేస్తుంది.

ఇప్పుడు ముఖ్యమైన భాగం: మీ బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసుకోండి. బంగాళదుంపలపై ఉండే పిండి పదార్ధం వాటిని జిగురుగా మరియు జిగటగా చేస్తుంది. మాకు అది బయటకు కావాలి.

నేను నా తురిమిన బంగాళాదుంపలను ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచుతాను మరియు నీరు స్పష్టంగా ఉండే వరకు శుభ్రం చేసుకోండి, మేఘావృతం కాకుండా ఉంటుంది.

బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా హరించడానికి అనుమతించండి. నేను చేయగలిగిన మొత్తం తేమను బయటకు తీయడానికి నేను వాటిని కొంచెం పిండాలనుకుంటున్నాను లేదా మీరు వాటిని శుభ్రమైన డిష్ టవల్‌తో ఆరబెట్టవచ్చు.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. ఈ దశను మర్చిపోవద్దు. మసాలా చేయడం ముఖ్యం…

అదే సమయంలో, మీ స్కిల్లెట్‌లో వెన్న లేదా బేకన్ కొవ్వు కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి. నేను నా 12″ కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్‌ని ఉపయోగిస్తాను, ఎందుకంటే నేను చల్లగా ఉన్నాను.

పాన్‌లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, వాటిని త్వరగా కదిలించండి, ఆపై వాటిని మీడియం-తక్కువ వేడిలో ఉడికించడానికి వదిలివేయండి.

ఒంటరిగా వదిలివేయడం ముఖ్యం. వారితో గొడవ పడకండి, వారిని 8-10 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఆ వైపు ఉడికించనివ్వండి.

ఇప్పుడు వారికి ఒక ఫ్లిప్ ఇవ్వండి. మొత్తం బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశిని ఒకేసారి తిప్పగలిగేంత నైపుణ్యం నాకు లేదు, కాబట్టి నేను దానిని విభాగాలలో తిప్పుతాను. మీరు దీన్ని ఎలా చేయాలో పట్టింపు లేదు, దాన్ని తిప్పండి.

ఇతర వైపు 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా బంగారు గోధుమ రంగులో మరియు తగిన విధంగా క్రిస్పీగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.

వెంటనే సర్వ్ చేయండి. మీకు కావాలంటే కెచప్‌తో పాటు వెళ్లండి లేదా స్వచ్ఛమైన తురిమిన హాష్ బ్రౌన్ మంచితనం కోసం సాదాగా తినండి.

వంటగది గమనికలు:

• మీరు అయితేవెన్న లేదా బేకన్ కొవ్వును ఉపయోగించకూడదు, కొబ్బరి నూనె ఈ రెసిపీలో పని చేస్తుంది. అయితే, వెన్న లేదా బేకన్ గ్రీజు మీ తురిమిన హాష్ బ్రౌన్‌లకు మరింత రుచిని అందిస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను.
• ప్రతి స్టవ్‌టాప్ భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు వీటిని మొదటిసారి చేసేటప్పుడు పాన్‌ని దగ్గరగా చూడండి. మీరు బంగాళాదుంపలను కరకరలాడేంత వేడిగా ఉండాలని కోరుకుంటారు, కానీ మధ్యలో వండడానికి సమయం ఉండకముందే అది వేడిగా ఉండకూడదు.
• పాన్‌ను ఎక్కువ బంగాళాదుంపలతో నింపడానికి ప్రయత్నించడం ఉత్సాహం కలిగిస్తుంది (నేను కొన్నిసార్లు అత్యాశతో ఉంటాను…), కానీ మీరు అలా చేస్తే, మీరు మెత్తగా/పొడిగా ఉండే హాష్ బ్రౌన్‌లతో ముగుస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. అవి చక్కగా కరకరలాడాలంటే, వాటికి వంట చేయడానికి స్థలం ఉండాలి.
• నాకు ఇష్టమైన కొన్ని ఇతర బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఫుడ్‌లతో పాటుగా మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన హాష్ బ్రౌన్‌లను వడ్డించండి, అవి:
  • నో-స్టిక్ గిలకొట్టిన గుడ్లు (మీ కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్‌లో వండుతారు, అయితే) <202010 గ్రేవీ
  • ఇంట్లో తయారు చేసిన అల్పాహారం సాసేజ్ పట్టీలు

తురిమిన హాష్ బ్రౌన్స్ రెసిపీ

• రచయిత: ది ప్రైరీ
• వర్గం <3 బ్రేక్‌ఫాస్ట్ <3 అల్పాహారం
  బంగాళాదుంపలు (ఏ రకం అయినా పని చేస్తుంది, కానీ రసెట్‌లు క్లాసిక్ హాష్ బ్రౌన్ బంగాళాదుంపలు. నేను మధ్యస్థం నుండి పెద్ద సైజు స్పుడ్స్‌ని ఉపయోగిస్తాను)
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న లేదా బేకన్ ఫ్యాట్
• 1/2 టీస్పూన్ సముద్రపు ఉప్పు (నేను దీనిని ఉపయోగిస్తాను)
• 1/8 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

సూచనలు

1. మీ బంగాళదుంపలను ముక్కలు చేయండి. నేను ముందుగా గనిని తొక్కను, కానీ మీకు కావాలంటే మీరు చేయవచ్చు.
2. మీ బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసుకోండి.
3. నేను నా తురిమిన బంగాళాదుంపలను ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచుతాను మరియు నీరు స్పష్టంగా ఉండే వరకు శుభ్రం చేసుకోండి, మేఘావృతం కాదు.
4. బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా ఆరిపోయేలా అనుమతించండి. నేను చేయగలిగిన మొత్తం తేమను బయటకు తీయడానికి నేను వాటిని కొంచెం పిండడం ఇష్టపడతాను లేదా మీరు వాటిని శుభ్రమైన టవల్‌తో ఆరబెట్టవచ్చు.
5. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి.
6. ఇంతలో, మీ స్కిల్లెట్‌లో వెన్న లేదా బేకన్ కొవ్వును మీడియం వరకు వేడి చేయండి. .
7. ఒంటరిగా వదిలివేయడం ముఖ్యం. వారితో గొడవ పడకండి, వారిని 8-10 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఆ వైపు ఉడికించనివ్వండి.
8. ఇప్పుడు వారికి ఒక ఫ్లిప్ ఇవ్వండి. మొత్తం బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశిని ఒకేసారి తిప్పగలిగేంత నైపుణ్యం నాకు లేదు, కాబట్టి నేను దానిని విభాగాలలో తిప్పుతాను. మీరు దీన్ని ఎలా చేయాలో పట్టింపు లేదు, దాన్ని తిప్పండి.
9. ఇంకొక వైపు 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా బంగారు గోధుమ రంగు మరియు తగిన విధంగా క్రిస్పీగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
10. వెంటనే సర్వ్ చేయండి. మీకు కావాలంటే కెచప్‌తో పాటు వెళ్లండి లేదా స్వచ్ఛమైన తురిమిన హాష్ బ్రౌన్ మంచితనం కోసం సాదాగా తినండి.