Раздробени Hash Browns Рецепта

Съдържание

Сънувах сън...

...да можеш да си направиш настърган хаш браун у дома, без да е напълно гаден.

Защото дори и най-добре планираното от мен би довело до лоши резултати...

Твърде мокър. Твърде дъвкав. Твърде суров. Твърде изгорял.

И безнадеждно залепна за тигана.

Мога да приготвям домашен зефир и френски хляб от нулата, за Бога. Какво ставаше с тези смърдящи хашишове?

Прекалено съм упорита, за да си купя замразени настъргани хашиш кафяви картофи от магазина, така че вместо това се оказахме заклещени да ядем пържени картофени кубчета.

Оказа се, че между мен и домашно приготвените картофи с кафяв сос има само няколко прости стъпки. Кой знаеше?

Ако сте в същата лодка като мен, непременно ще искате да закачите или запазите днешната публикация. Това е информация, която променя живота ви, казвам ви.

Хрупкави нарязани Hash Browns Рецепта

2-3 картофа (Всеки вид картофи може да се използва, но Russets са класическите картофи за хаш кафяво. Аз използвам средни и големи картофи)
4 супени лъжици масло или мазнина от бекон
1/2 чаена лъжичка морска сол (аз използвам тази)
1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Настържете картофите си. Аз не ги обелвам първо. (защото съм мързелива. Защото люспите осигуряват допълнителна хранителна стойност. *A-hem*) , но можете да го направите, ако искате.

Ако сте жадни за наказание, можете да използвате ръчно ренде. Аз лично мразя да рендосвам на ръка, така че моят кухненски робот се справя с картофите за кратко.

Сега идва важната част: изплакнете картофите. Нишестето в картофите е това, което ги прави лепкави и лепкави. Искаме да го махнем оттам.

Просто слагам настърганите картофи в гевгир и изплаквам, докато водата стане бистра, а не мътна.

Оставям картофите да се отцедят добре. Обичам да ги изстисквам малко, за да изкарам всичката влага, която мога, или можете да ги подсушите с чиста кърпа.

Добавете сол и черен пипер. Не забравяйте тази стъпка. Овкусяването е важно...

Междувременно загрейте маслото или мазнината от бекон в тигана, докато се разтопи. Аз използвам моя 12-инчов чугунен тиган, защото съм готин като него.

Поставете картофите в тигана, разбъркайте ги набързо и ги оставете да се готвят на средно слаб огън.

Не се притеснявайте, а ги оставете да се готвят от тази страна за около 8-10 минути.

Вижте също: Декор на стопанството: Направи си сам рамка от пилешка тел

Сега ги обърнете. Аз не съм достатъчно талантлива, за да обърна цялата картофена маса наведнъж, затова я обръщам на части. Няма значение как ще го направите, просто я обърнете.

Гответе и от другата страна 5-8 минути или докато придобие онзи прекрасен златистокафяв оттенък и стане подходящо хрупкава.

Вижте също: Кози, отгледани в язовир: 4 причини да пропуснете бутилката

Сервирайте веднага. Ако искате, добавете кетчуп или яжте чисто, за да се насладите на чисто настъргана хаш кафява вкусотия.

Бележки за кухнята:

Ако не искате да използвате масло или мазнина от бекон, кокосовото масло също ще се използва в тази рецепта. Мисля обаче, че маслото или мазнината от бекон ще придадат повече вкус на настърганите хашишове.
Всеки котлон е различен, така че гледайте внимателно тигана при първото приготвяне на тези картофи. Температурата трябва да е достатъчно висока, за да се запекат картофите, но не толкова висока, че да изгори дъното, преди да е успяла да се сготви средата.
Изкушаващо е да се опитате да натъпчете тигана с още картофи (понякога съм алчна...), но имайте предвид, че ако го направите, вероятно ще получите меки/мъхкави хаш кафяви картофи. За да станат хубаво хрупкави, трябва да имат място за готвене.
Поднесете домашно приготвените хашиш кафяви картофи заедно с други любими храни за закуска, като например:
- Яйца без залепване (приготвени в чугунен тиган, разбира се)
- Домашно приготвени бисквити с бутермилк
- Домашен сос от наденица
- Домашно приготвени колбаси за закуска

Отпечатване