Näin unta...

...siitä, että voin tehdä kotona raastettuja ruskistettuja ritareita ilman, että ne ovat täysin ällöttäviä.

Koska parhaimmatkin suunnitelmani jättäisivät minut huonoihin tuloksiin...

Liian märkää, liian nihkeää, liian raakaa, liian palanutta...

Ja toivottomasti kiinni pannussa.

Voin tehdä kotitekoisia vaahtokarkkeja ja ranskanleipää tyhjästä, herran tähden. Mitä näille haiseville ruskistetuille leiville tapahtui?

Olen aivan liian itsepäinen ostaakseni pakastettuja ruskistettuja perunalastuja kaupasta, joten jouduimme syömään sen sijaan paistettuja perunakuutioita. Traagista.

Kävi ilmi, että vain muutama yksinkertainen askel oli minun ja kotitekoisen hash brown -perunataivaan välissä. Kuka olisi uskonut?

Jos olet samassa veneessä kuin minä, haluat ehdottomasti pinata tai tallentaa tämänpäiväisen postauksen. Se on elämää muuttavaa tietoa, sanon minä.

Rapea silputtu Hash Browns resepti

• 2-3 perunaa (Mikä tahansa tyyppi käy, mutta Russet-perunat ovat klassisia hash brown -perunoita. Käytän keskikokoisia tai isoja perunoita.)
• 4 ruokalusikallista voita tai pekonirasvaa
• 1/2 tl merisuolaa (käytän tätä).
• 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria

Silppua perunat. Minä en kuori perunoitani ensin. (koska olen laiska. koska kuoret antavat lisäravintoa. *Ahem*)) , mutta voit halutessasi tehdä sen.

Jos olet rangaistusta kaipaava, voit käyttää käsin raastinta. Itse inhoan käsin raastamista, joten tehosekoittimeni tekee perunoiden raastamisesta nopeaa työtä.

Nyt tulee tärkeä osa: huuhtele perunat. Perunoissa oleva tärkkelys tekee niistä tahmean ja tahmean. Haluamme sen pois sieltä.

Laitan silputut perunat yksinkertaisesti siivilään ja huuhtelen, kunnes vesi on kirkasta, ei sameaa.

Anna perunoiden valua huolellisesti. Haluan puristaa niitä hieman, jotta saan kaiken kosteuden pois, tai voit taputella ne kuiviksi puhtaalla tiskirätillä.

Heitä joukkoon suola ja pippuri. Älä unohda tätä vaihetta. Maustaminen on tärkeää...

Kuumenna sillä välin voita tai pekonirasvaa paistinpannussa, kunnes se on sulanut. Käytän 12-tuumaista valurautapannua, koska olen niin siisti.

Laita perunat pannulle, sekoita ne nopeasti ja anna niiden kypsyä keskilämmöllä.

Älä hössötä niiden kanssa, vaan anna niiden kypsyä tällä puolella noin 8-10 minuuttia.

Nyt käännä ne. En ole tarpeeksi taitava kääntämään koko perunamassaa kerralla, joten käännän sen osissa. Sillä ei ole väliä, miten teet sen, kunhan saat sen käännettyä.

Kypsennä toista puolta 5-8 minuuttia tai kunnes se on kauniin kullanruskeaa ja sopivan rapeaa.

Tarjoile heti. Lisää halutessasi ketsuppia tai syö pelkkää raastettua ruskistettua herkkua.

Keittiön muistiinpanot:

• Jos et halua käyttää voita tai pekonirasvaa, kookosöljy sopii tähän reseptiin. Mielestäni voi tai pekonirasva antaa kuitenkin enemmän makua silputtuihin ruskistettuihin hash brownseihin.
• Jokainen liesi on erilainen, joten tarkkaile pannua tarkkaan, kun teet näitä perunoita ensimmäistä kertaa. Lämmön on oltava tarpeeksi korkea, jotta perunat rapeutuvat, mutta ei niin kuuma, että pohja palaa, ennen kuin keskiosa ehtii kypsyä.
• On houkuttelevaa yrittää ahtaa pannulle lisää perunoita (olen joskus ahne...), mutta muista, että jos teet niin, saat todennäköisesti pehmeitä tai muhjuisia ruskistettuja perunoita. Jotta perunat rapeutuisivat kauniisti, niillä on oltava tilaa kypsyä.
• Tarjoa kotitekoisia hash brownseja muiden suosikkiaamiaisruokieni ohella, kuten:
  • Tahmaamaton munakokkelia (tietysti valurautapannussa keitettynä).
  • Kotitekoiset Butermilk-keksit
  • Kotitekoinen makkarakastike
  • Kotitekoiset aamiaismakkarapihvit

Silputtu Hash Browns Resepti

• Kirjoittaja: Preeria
• Kategoria: Aamiainen

Ainesosat

• 2 - 3 perunaa (mikä tahansa perunatyyppi käy, mutta Russet-perunat ovat klassisia hash brown -perunoita. Käytän keskikokoisia tai isoja perunoita).
• 4 ruokalusikallista voita tai pekonirasvaa
• 1/2 tl merisuolaa (käytän tätä).
• 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria

Ohjeet

1. Silppua perunat. Minä en kuori perunoitani ensin, mutta voit halutessasi kuoria.
2. Huuhtele perunat.
3. Laitan silputut perunat yksinkertaisesti siivilään ja huuhtelen, kunnes vesi on kirkasta, ei sameaa.
4. Anna perunoiden valua huolellisesti. Haluan puristaa niitä hieman, jotta saan kaiken kosteuden pois, tai voit taputella ne kuiviksi puhtaalla tiskirätillä.
5. Heitä joukkoon suola ja pippuri.
6. Kuumenna sillä välin voita tai pekonirasvaa pannulla, kunnes se on sulanut.
7. Laita perunat pannulle, sekoita ne nopeasti ja anna niiden kypsyä keskilämmöllä.
8. Älä hössötä niiden kanssa, vaan anna niiden kypsyä tällä puolella noin 8-10 minuuttia.
9. Nyt käännä ne. En ole tarpeeksi taitava kääntämään koko perunamassaa kerralla, joten käännän sen osissa. Sillä ei ole väliä, miten teet sen, kunhan saat sen käännettyä.
10. Kypsennä toista puolta 5-8 minuuttia tai kunnes se on kauniin kullanruskeaa ja sopivan rapeaa.
11. Tarjoile heti. Lisää halutessasi ketsuppia tai syö pelkkää raastettua ruskistettua herkkua.