મારું એક સપનું હતું…

…ઘરે જ કાપેલા હેશ બ્રાઉન્સને સંપૂર્ણ રીતે સ્થૂળ કર્યા વિના બનાવવાનું.

કારણ કે મારી શ્રેષ્ઠ યોજનાઓ પણ મને ખરાબ પરિણામો સાથે છોડી દેશે...

ખૂબ ભીંજાઈ જશે. ખૂબ ચીકણું. ખૂબ કાચું. ખૂબ બળી ગઈ.

અને નિરાશાજનક રીતે પાનમાં અટકી ગઈ.

હું સારા માટે, શરૂઆતથી જ હોમમેઇડ માર્શમેલો અને ફ્રેન્ચ બ્રેડ બનાવી શકું છું. આ દુર્ગંધવાળા હેશ બ્રાઉન્સ સાથે શું થયું?

હું સ્ટોરમાંથી ફ્રોઝન કટકા કરેલા હેશ બ્રાઉન્સ ખરીદવા માટે ખૂબ જ હઠીલા છું, તેથી અમે ત્યાં તળેલા બટાકાના ક્યુબ્સ ખાતા અટકી ગયા. દુ:ખદ.

જાણવા આવો, મારી અને હોમમેઇડ હેશ બ્રાઉન પોટેટો હેવન વચ્ચે માત્ર થોડાક જ સરળ સ્ટેપ્સ હતા. કોણ જાણતું હતું?

જો તમે એ જ બોટમાં હોવ જે હું હતો, તો તમે ચોક્કસપણે આજની પોસ્ટને પિન કરવા અથવા સાચવવા માંગો છો. તે જીવન બદલી નાખનારી માહિતી છે, હું તમને કહું છું.

ક્રિસ્પી કટકા કરેલા હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી

• 2-3 બટાકા (કોઈપણ પ્રકાર કામ કરશે, પરંતુ રસેટ્સ ક્લાસિક હેશ બ્રાઉન બટાકા છે. હું મધ્યમથી મોટા કદના બટાકાનો ઉપયોગ કરું છું. 2>
• 1/2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું (હું આનો ઉપયોગ કરું છું)
• 1/8 ચમચી તાજા પીસેલા કાળા મરી

તમારા બટાકાને છીણી લો. હું પહેલા મારી છાલ નથી કાઢતો (કારણ કે હું આળસુ છું. કારણ કે છાલ વધારાનું પોષણ આપે છે. *એ-હેમ*) , પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે કરી શકો છો.

જો તમે સજા માટે ખાઉધરા છો, તો તમે હેન્ડ ગ્રાટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું અંગત રીતે દ્વારા છીણી સામગ્રી ધિક્કારહાથ, તેથી મારું ફૂડ પ્રોસેસર બટાકાનું ટૂંકું કામ કરે છે.

હવે મહત્વનો ભાગ આવે છે: તમારા બટાકાને ધોઈ લો. બટાકા પરનો સ્ટાર્ચ તેમને ચીકણું અને ચીકણું બનાવે છે. અમારે તે ત્યાંથી બહાર જોઈએ છે.

હું મારા કટકા કરેલા બટાકાને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકી દઉં છું, અને જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ધોઈ નાખું છું, વાદળછાયું નહીં.

બટાકાને સારી રીતે નીતરી જવા દો. હું કરી શકું તેટલો ભેજ બહાર કાઢવા માટે મને તેમને થોડું સ્ક્વિઝ કરવું ગમે છે, અથવા તમે તેને સ્વચ્છ ટુવાલ વડે સૂકવી શકો છો.

મીઠું અને મરી નાખો. આ પગલું ભૂલશો નહીં. સીઝનીંગ મહત્વનું છે...

તે દરમિયાન, તમારી સ્કીલેટમાં માખણ અથવા બેકન ચરબી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો. હું મારી 12″ કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટનો ઉપયોગ કરું છું, કારણ કે હું તેવો જ ઠંડો છું.

બટાકાને કડાઈમાં મૂકો, તેને ઝડપથી હલાવો, પછી તેને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર રાંધવા માટે એકલા છોડી દો.

એકલો છોડવો મહત્વપૂર્ણ છે. તેમની સાથે ગડબડ કરશો નહીં, તેમને તે બાજુ 8-10 મિનિટ અથવા તેથી વધુ સમય માટે રાંધવા દો.

હવે તેમને ફ્લિપ આપો. આખા બટાકાના સમૂહને એકસાથે ફ્લિપ કરવા માટે હું એટલી પ્રતિભાશાળી નથી, તેથી હું તેને વિભાગોમાં ફેરવું છું. તમે તે કેવી રીતે કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, ફક્ત તેને ફ્લિપ કરો.

બીજી બાજુ 5-8 મિનિટ સુધી રાંધો, અથવા જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને યોગ્ય રીતે ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી.

તત્કાલ પીરસો. જો તમે ઇચ્છો તો કેચઅપ સાથે રાખો અથવા શુદ્ધ કટકા કરેલા હેશ બ્રાઉન ગુડનેસ માટે સાદા ખાઓ.

રસોડામાં નોંધો:

• જો તમેમાખણ અથવા બેકન ચરબીનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી, નાળિયેર તેલ આ રેસીપીમાં કામ કરશે. મને લાગે છે કે માખણ અથવા બેકન ગ્રીસ તમારા કટકા કરેલા હેશ બ્રાઉન્સ માટે વધુ સ્વાદ આપશે.
• દરેક સ્ટોવટોપ અલગ હોય છે, તેથી જ્યારે તમે પહેલીવાર આ બનાવો ત્યારે પેનને નજીકથી જુઓ. તમે બટાકાને ક્રિસ્પ કરવા માટે પૂરતી ગરમી ઇચ્છો છો, પરંતુ એટલી ગરમ નથી કે મધ્યમાં રાંધવાનો સમય મળે તે પહેલાં તે તળિયાને બાળી નાખે.
• વધુ બટાકા સાથે તવાને ભીડ કરવાનો પ્રયાસ કરવો તે આકર્ષક છે (મને ક્યારેક લોભી થાય છે...), પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમે કરો છો, તો તમે નરમ/ભીંજાયેલા હેશ સાથે સમાપ્ત થશો. તેમને સારી રીતે ચપળ બનાવવા માટે, તેમની પાસે રાંધવા માટે જગ્યા હોવી જરૂરી છે.
• મારા અન્ય મનપસંદ નાસ્તાના ખોરાકની સાથે તમારા હોમમેઇડ હેશ બ્રાઉન પીરસો, જેમ કે:
  • નો-સ્ટીક સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ (અલબત્ત તમારી કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટમાં રાંધવામાં આવે છે)<1112>
  • Bi>Hemde> સોસેજ ગ્રેવી
  • હોમમેઇડ બ્રેકફાસ્ટ સોસેજ પેટીસ

કાપેલા હેશ બ્રાઉન્સ રેસીપી

• લેખક: ધ પ્રેઇરી
• શ્રેણી:
• શ્રેણી: શ્રેણી: 2 – 3 બટાકા (કોઈપણ પ્રકારના કામ કરશે, પરંતુ રસેટ એ ક્લાસિક હેશ બ્રાઉન બટાકા છે. હું મધ્યમથી મોટા કદના સ્પુડ્સનો ઉપયોગ કરું છું)
• 4 ચમચી માખણ અથવા બેકન ચરબી
• 1/2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું (હું આનો ઉપયોગ કરું છું)
• તાજા ગ્રાઉન્ડમાંથી 1/8 ટીસ્પૂન 1/8 કાળી ચમચો> 1/8 પીસી 1/8 પીસીને 1/8 પીસીને પીસીને પીસી

  સૂચનો

  1. તમારા બટાકાના કટકા કરી લો. હું મારી પ્રથમ છાલ નથી, પણ જો તમે ઇચ્છો તો તમે કરી શકો છો.
  2. તમારા બટાકાને કોગળા કરો.
  3. હું ફક્ત મારા કટકા કરેલા બટાકાને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકી દઉં છું, અને જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ધોઈ નાખું છું, વાદળછાયું નહીં.
  4. બટાકાને સારી રીતે નીતરી જવા દો. મારાથી બને તેટલો ભેજ બહાર કાઢવા માટે મને તેમને થોડું સ્ક્વિઝ કરવું ગમે છે, અથવા તમે તેને સ્વચ્છ ડીશ ટુવાલ વડે સૂકવી શકો છો.
  5. મીઠું અને મરી નાખો.
  6. તે દરમિયાન, તમારી કઢાઈમાં માખણ અથવા બેકન ચરબી ઓગળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
  7. તેમને ઝડપથી રાંધવા માટે એકલા મૂકી દો, પછી તેમને એકલા મૂકી દો. મધ્યમ-નીચી ગરમી.
  8. એકલા ભાગને છોડવો મહત્વપૂર્ણ છે. તેમની સાથે ગડબડ કરશો નહીં, તેમને તે બાજુ 8-10 મિનિટ અથવા તેથી વધુ સમય માટે રાંધવા દો.
  9. હવે તેમને ફ્લિપ આપો. આખા બટાકાના સમૂહને એકસાથે ફ્લિપ કરવા માટે હું એટલી પ્રતિભાશાળી નથી, તેથી હું તેને વિભાગોમાં ફેરવું છું. તમે તેને કેવી રીતે કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, ફક્ત તેને ફ્લિપ કરો.
  10. બીજી બાજુ 5-8 મિનિટ સુધી રાંધો, અથવા જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉનનો સુંદર શેડ અને યોગ્ય રીતે ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી.
  11. તત્કાલ પીરસો. જો તમે ઇચ્છો તો કેચઅપ સાથે રાખો અથવા શુદ્ધ કટકા કરેલા હેશ બ્રાઉન સારા માટે સાદા ખાઓ.