ਕੀ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਬਾਰੇ ਕਿੰਨਾ ਭਿਆਨਕ ਸੀ?

ਇਹ ਬੁਰਾ ਸੀ, ਤੁਸੀਂ ਲੋਕ। ਸੱਚਮੁੱਚ ਬੁਰਾ।

ਇੰਨਾ ਬੁਰਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸ਼ਚੀਅਨ ਦਾ ਵਿਆਹ ਹੋਇਆ, ਤਾਂ ਮੇਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਰੋਇਲਡ ਸਪੈਮ ਸੈਂਡਵਿਚ ਸੀ। (ਅਸਲ ਲਈ।)

ਇੰਨੀ ਮਾੜੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਇਆ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਨਾਲੇਦਾਰ ਗੱਤੇ ਦੀ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਸਨ।

ਇੰਨਾ ਬੁਰਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੈਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ( ਬਿਨਾਂ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਗਿਆ। ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਸੁਆਦ ਰਹਿਤ ਬੀਫ, ਜਿਸ ਨੇ ਈਸਾਈ ਨੂੰ ਇਹ ਸੋਚਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਆ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਸ਼ੈਤਾਨ ਸੀ। (ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਕਿ ਮੈਂ ਉਸ ਨੂੰ ਦੋਸ਼ੀ ਠਹਿਰਾਉਂਦਾ ਹਾਂ।)

ਆਓ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਸੰਘਰਸ਼ ਕੀਤਾ।

ਇਹ ਸਭ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਮੈਂ 12 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲਿਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਉਮੀਦ ਹੈ...

ਕਿਸੇ ਵੀ। ਉਸ ਅਸਲੀ ਘਟਨਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਘੋੜੇ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ (ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਪੂਰੀ “ ਬੱਕ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ” ਚੀਜ਼…) ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਗ ਸੀ।

ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਈਟਰੇਟਸ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਚਣ ਲਈ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ:

1. ਬ੍ਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਚਿਪਕਾਓ।
2. ਚਲੋ ਬ੍ਰਾਈਸਕੇਟ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਬਰਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ ("ਬ੍ਰਾਈਸਕੇਟ ਬਾਸਕ ਇਨ ਦ ਬ੍ਰਾਈਨ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ 5 ਗੁਣਾ ਤੇਜ਼)
3. ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇਹੌਲੀ।

BAM। ਲੋਕੋ, ਇਹ ਗੜਬੜ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰਾ ਪੁਰਾਣਾ)।

ਘਰੇਲੂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਬਨਾਮ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਕੋਰਨਡ ਬੀਫ

ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦਾ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ।

ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ "ਮੱਕੀ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਦਾਣਿਆਂ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ) ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਮਝਦਾਰ ਹੈ, ਹਹ?

ਚੰਗਾ। ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਹਾਂ।

ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਇੱਕ ਲੂਣ-ਕਰੋਡ ਮੀਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸਾਲਟਪੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਗੁਲਾਬੀ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਹੋਵੇ)।

ਮੈਂ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ *ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ। ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾਲੋਂ (ਇੱਕ ਆਮ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਂਗ)। ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।

ਸੰਸ਼ੋਧਨ: ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੋਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ (ਉਰਫ਼ ਪ੍ਰਾਗ ਪਾਊਡਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਫ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮੈਂ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗਾ।

ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਮੈਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੰਗਾ ਹੈਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ- ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ- ਸਿਵਾਏ ਇਹ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਬਰਾਈਨ ਨਾਲ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜੋ ਰਾਈ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ,ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

(ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲਿੰਕ ਹਨ)

ਘਰੇਲੂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦੀ ਪਕਵਾਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਨਮਕ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ
• ਨਮਕ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ
• ਲੂਣ ਦਾ ਸੇਵਨ> 4 ਕੱਪ
• ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ 2 ਚੌਥਾਈ ਪਾਣੀ, ਮੈਂ ਰੈੱਡਮੰਡ ਸਾਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
• 1/2 ਕੱਪ ਗੈਰ-ਰਿਫਾਇੰਡ ਹੋਲ ਕੈਨ ਸ਼ੂਗਰ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਰੈਗੂਲਰ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ)
• 4 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਭੁੰਨੀਆਂ
• 2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ
1 ਚਮਚ ਜੂਸ ਪਾਊਡਰ>> 8 ਚਮਚ <9 ਚਮਚ ਜੂਸ/8 ਚਮਚ <9 ਚਮਚ ਜੂਸ ਪਾਊਡਰ> ਲੂਣ #1 (ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ- ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ)
• 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
• 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ
• 10 ਆਲਮਪਾਈਸ ਬੇਰੀਆਂ
• 4 ਬੇ ਪੱਤੇ
• 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
• 1 ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ (5 lbs)

  ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ | ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਰਨਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ (ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਆਮ ਨਿਯਮ 1 ਕੱਪ ਮੋਟਾ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ 2 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ ਹੈ)।

  ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਪ੍ਰਾਗ ਪਾਊਡਰ, ਚੀਨੀ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਾਕਪਾਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

  ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ. ਜੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੈਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਤੋਲ ਦਿਓ। (ਮੈਂ ਬਰਾਈਨਿੰਗ ਲਈ ਢੱਕਣਾਂ ਵਾਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵੱਡੇ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਟੱਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।)

  ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦਿਓ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਬੈਠਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਰਾਈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।

  

  ਕੋਰਨਡ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:

  ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

  • 1 ਬ੍ਰਾਈਡ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਵਿੱਚ
  >>>>> ਲੌਂਗ ਲਸਣ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ
• 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 3 ਬੇ ਪੱਤੇ
• 6 ਆਲਮਸਾਲੇ ਬੇਰੀਆਂ
• 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੂਰੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, 10 ਦਿਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਲੂਣ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ। 12 ਔਂਸ ਬੀਅਰ (ਸਟਾਊਟ ਜਾਂ ਪੋਰਟਰ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ)- ਵਿਕਲਪਿਕ
• 1 ਪੌਂਡ ਛੋਟੇ ਲਾਲ ਆਲੂ
• 2-3 ਕੱਪ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ- ਇਹ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਦੇਵੇਗਾ। ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨੇਡ ਬੀਫ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਸਾਲਾ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। (ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਪਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ abit.)

5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ। ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਅਤੇ/ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਘਰੇਲੂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੋਟ:

ਘਰੇਲੂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

• ਲੇਖਕ: ਦ ਪ੍ਰੈਰੀ
> ਬੀਫ > ਬੀਫ > ਬੀਫ > ਬੀਫ > ਬੀਫ

• ਬ੍ਰਾਈਨ ਲਈ:
• 1 ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ*
• 2 ਕੱਪ ਮੋਟਾ ਲੂਣ (1 ਕੱਪ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ 2 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਮੈਂ ਰੈੱਡਮੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂਲੂਣ)
• 1/2 ਕੱਪ ਅਨਰਿਫਾਇਡ ਹੋਲ ਕੈਨ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਰੈਗੂਲਰ ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ)
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਪੀਸੀਆਂ
• 2 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣਾ
• 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 1 ਚਮਚ ਨਮਕੀਨ/1 ਚਮਚ <8 ਚਮਚ ਨਮਕੀਨ / 8 ਚਮਚ |> 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
• 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ
• 10 ਮਸਾਲਾ ਬੇਰੀਆਂ
• 4 ਬੇ ਪੱਤੇ
• 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
• 1 ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ (5 ਪੌਂਡ)
• ਪਕਾਉਣ ਲਈ
• ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ
• ਪਕਾਉਣ ਲਈ
• ਬਰਾਈਸਕੇਟ> ਪਕਾਉਣ ਲਈ
• 1 ਦਰਮਿਆਨਾ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣਾ
• 3 ਤਲੇ ਪੱਤੇ
• 6 ਮਸਾਲਾ ਬੇਰੀਆਂ
• 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਹ 'ਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ 12 ਚਮਚ/0100000 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਦਿਨ ਜਾਂ ਵੱਧ- ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ)
• 1 12 ਔਂਸ ਬੀਅਰ (ਸਟਾਊਟਸ ਜਾਂ ਪੋਰਟਰ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ)- ਵਿਕਲਪਿਕ
• 1 ਪੌਂਡ ਛੋਟੇ ਲਾਲ ਆਲੂ
• 2 - 3 ਕੱਪ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

>>>>

ਹਦਾਇਤਾਂ

ਲਈ ਹਦਾਇਤਾਂ >>

ਹਦਾਇਤਾਂ ਬਰਾਈਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਇਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਰਾਈਨ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ (ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਆਮ ਨਿਯਮ 1 ਕੱਪ ਮੋਟਾ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ 2 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ ਹੈ)।

ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਪ੍ਰਾਗ ਪਾਊਡਰ, ਚੀਨੀ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਰੱਖੋ।ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਾਕਪਾਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੂਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤੈਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਤੋਲ ਦਿਓ। (ਮੈਂ ਬਰਾਈਨਿੰਗ ਲਈ ਢੱਕਣਾਂ ਵਾਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵੱਡੇ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਟੱਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।)

ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦਿਓ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਬੈਠਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਰਾਈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬ੍ਰਾਈਂਡ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:

ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ- ਇਹ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ।

ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਮੱਕੀ ਦਾ ਬੀਫ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ।

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਸਾਲਾ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੇਠਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇਗਾ।)

5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ। ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਮੱਕੀ ਦੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਸੇਵ ਸੇਵ

ਸੇਵ ਸੇਵ