ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ ਜਾਂ ਕਾਲ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ…

ਲੰਬੀ, ਅੰਡੇ-ਰਹਿਤ ਉਡੀਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਚੂਚਿਆਂ ਦੇ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨੀਲੇ, ਭੂਰੇ, ਛੋਟੇ, ਵੱਡੇ, ਡਬਲ ਯੋਕਰਸ... ਹਰ ਥਾਂ ਅੰਡੇ। (ਅੰਡਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇੱਥੇ 50+ ਅੰਡੇ-ਭਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੇਰੀ ਪੋਸਟ ਦੇਖੋ)

ਪਰ ਆਖਰਕਾਰ ਸਾਡੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਪਿਘਲ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਐਤਵਾਰ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਅੰਡੇ ਲੱਭਣ ਲਈ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ… ਤਾਂ ਕੀ ਕਰੀਏ?

ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਚਾਰ ਹਨ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਡੇ ਘਰ ਵਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਹੀ ਦੁਬਿਧਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕੀਤਾ।

ਤੁਸੀਂ ਵਾਟਰਗਲਾਸਿੰਗ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਲੀਕੇਟ ਨਾਮਕ ਰਸਾਇਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੀ ਹੈ (ਹੁਣ ਲੋਕ ਚੂਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ)। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਥਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਸ਼ੋਲ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ) ਅਤੇ ਗੋਰੇ ਹੁਣ ਕੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਲੀਕੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਬਹੁਤ ਪੋਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਹੀਂ ਧੰਨਵਾਦ।

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਕੇ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਗਰੀਸ, ਬੋਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਜਾਂ ਚੂਨੇ/ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਵੀ ਸੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੋਰਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਤੋਂਮੈਂ ਕੀ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਅਸੰਗਤ ਨਤੀਜੇ ਹਨ।

ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਹੈ । ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਮੇਰੇ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਦੇਖੋ (ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਮੇਰੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰੋ):

ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

1. ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

2. ਤੁਸੀਂ ਯੋਕ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇਕੱਠੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੈਂ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ।

3. ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਆਂਡੇ ਪਾੜੋ (ਮੈਂ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਟੁਪਰਵੇਅਰ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ)। ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਫੈਲਣਗੇ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਣਗੇ। ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਇਸ ਬੈਚ ਲਈ, ਮੈਂ ਪ੍ਰਤੀ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਹਨ।

4। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

5. *ਵਿਕਲਪਿਕ ਕਦਮ* ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 1/2 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਹ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯੋਕ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਜੋੜਿਆ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰ ਸਕੋ।

6. 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਸੱਟਾ ਲਗਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ "ਮਾਹਰ" ਇਸ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ;)) ਲੇਬਲਿੰਗ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਵਾਂਗ। ਪਰ ਇਹ ਕਰੋ। ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਹੱਸਮਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਸੀ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਸੀ…

7. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ।

3 ਚਮਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ = ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ 1 ਅੰਡਾ

***ਵਿਕਲਪਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵਿਧੀ (ਵਿਕਲਪ #2)*** ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਮਫਿਨ ਟੀਨ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰਗੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮਫ਼ਿਨ ਟੀਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਗੈਲਨ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਮੇਰੇ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਵੀਡੀਓ ਨੂੰ ਦੇਖੋ।

ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ
• (3 ਚਮਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ = 1 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ 1 ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ
Mook7> 1 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕੋ ਮੋਕੇ 16> ਸਕਰੀਨ ਵਿੱਚ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
1. ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰੋ ਕਿ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕੱਠੇ-ਮੈਂ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚੁਣਿਆ ਹੈ
2. ਜਿੰਨੇ ਚਾਹੋ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ (ਮੈਂ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਟੁਪਰਵੇਅਰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ/ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ)
3. ਸਫ਼ੈਦ ਹਵਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅਧਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਲਪਿਕ ਕਦਮ ਯੋਕ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 1/2 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਨਮਕ ਪਾਓ
4. ਲੇਬਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ
5. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ,ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ

ਨੋਟਸ

***ਵਿਕਲਪਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਵਿਧੀ (ਵਿਕਲਪ #2)*** ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਮਫਿਨ ਟੀਨ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰਗੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮਫ਼ਿਨ ਟੀਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਗੈਲਨ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਮੇਰਾ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ।

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਚਿਕਨ ਕੋਪ ਵਿੱਚ ਪੂਰਕ ਰੋਸ਼ਨੀ

ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋਰ ਆਫ-ਗਰਿੱਡ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਫਿਲਹਾਲ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖੁਸ਼ ਹਾਂ।

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ?

ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਸੰਬੰਧੀ ਸੁਝਾਵਾਂ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਪੋਸਟਾਂ:

• ਤੁਹਾਨੂੰ? ਜਾਂ ਨਹੀਂ?
• ਆਪਣੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ (ਜਾਂ ਨਹੀਂ)
• ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ?
• ਮੇਰੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਥਾਨ ਕੀ ਹਨ?
• ਆਪਣੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖੁਆਉਣਾ ਹੈ