Kiel Frostigi Ovojn

Enhavtabelo

Ĝi estas aŭ festeno aŭ malsato se temas pri ovoj ĉirkaŭ nia bieneto...

Post la longa, sen ovo atendado dum niaj idoj maturiĝis, ni nuntempe estas frapitaj per ovoj. Bluaj, brunaj, etuloj, grandaj, duoblaj ovoj... Ovoj ĉie. (Ĉu vi volas kelkajn ovoreceptojn? Rigardu mian afiŝon de pli ol 50 ovo-pezaj receptoj ĉi tie)

Sed eventuale niaj kokidoj mudos kaj ni malfacile trovos sufiĉajn ovojn por fari matenmanĝon dimanĉe matene... Kion do fari?

Ekzistas multaj malsamaj pensoj kiam temas pri konservado de ovoj . Evidente, niaj hejmposedantaj prapatroj havis ĉi tiun saman dilemon, kaj laboris por trovi manierojn konservi siajn ovojn por poste.

Vi povas uzi metodon nomatan akvoglado, kiu mergas freŝajn ovojn en kemiaĵon nomatan natria silikato (nun homoj uzas piklan kalkon, kio estas multe pli bona). Tamen tio laŭdire povas malhelpi la ovojn boli poste (la ŝeloj estos tro molaj) kaj la blankuloj ne plu fariĝos lanugaj post batado. Krome, vi riskas ingesti iom da natria silikato, ĉar ovoŝeloj estas tiel poraj. Ne dankon.

Vi povas ankaŭ sufoki viajn ovojn pakante ilin en grandaj kvantoj da salo, aŭ frotante ilin per lardo, graso, borata acido aŭ kalko/akva solvaĵo. La ideo estas, ke se vi ŝtopas la porojn de la ovo kaj faras ilin hermetikaj, vi povas malrapidigi la maljuniĝan procezon. Sed dekion mi povas diri, ĉiuj tiuj metodoj havas malkonsekvencan rezultojn.

Sed mi havas frostujon . Kaj frostigi ovojn ŝajnas esti unu el la plej simplaj manieroj konservi ilin.

Ĉu vi interesas vidi kiel la diversaj metodoj por konservi ovojn funkciis por mi? Rigardu mian videon ĉi tie (alie, simple rulumu malsupren por miaj konsiloj pri frostigado de ovoj):

Kiel Frostigi Viajn Ovojn

1. Elektu la plej freŝajn ovojn kiujn vi povas.

2. Vi povas elekti frostigi ovoflavojn kaj blankulojn aparte, aŭ kune. Mi elektis frostigi la tutan ovon kune.

3. Kraku tiom da ovoj kiom vi deziras en frostujan sekuran ujon (mi uzis tupper-stilan plastan ujon kun kovrilo). Ovoj ne povas esti frostigitaj en la ŝelo ĉar ili disetendiĝos kaj rompiĝos. Por ĉi tiu aro da ovoj, mi frostigis 2 tasojn da tutaj ovoj po ujo.

4. MALDE miksu la ovojn kaj la blankojn kune. Provu ne bati multe da kroma aero en la miksaĵon.

5. *Laŭvola Paŝo* Aldonu 1/2 kulereton da mielo AŬ salo al ĉiu taso da tutaj ovoj. Ĉi tio laŭdire helpas stabiligi la ovoflavon post degelo. Mi supozis, ke ĝi ne povas dolori, do mi aldonis salon al mia. Nepre marku tion, kion vi uzis en la etikedo, por ke vi povu ĝustigi viajn receptojn laŭe, se necese.

6. Etikedu kaj frostigu ĝis 6 monatoj (mi vetus, ke vi povus iri pli longe, sed ĉi tion rekomendas la "fakuloj". Mi tamen ŝatas puŝi la limojn. ;)) Etikedado povus ŝajnikiel perdo de tempo por vi. Sed faru ĝin. Fidu min. Vi tute ne scias kiom da fojoj mi trovis misteran objekton en mia frostujo. Je la momento de frostigi ĝin, mi certe memoros, kio ĝi estis...

7. Kiam vi pretas uzi viajn ovojn, permesu ilin degeli en la fridujo.

3 Kuleroj de la ovomiksaĵo = 1 ovo en receptoj

***Alterna frostigmetodo (opcio n-ro 2)*** Vi ankaŭ povas meti po unu ovon en ĉiun sekcion de muffinskatolo kaj iomete miksi ilin. Vi povas tiam frostigi la muffinskatolon kaj, la sekvan tagon, elmeti ilin kaj konservi ilin en frostuja galona sako. Rigardu mian videon supre por vidi pli pri kiel tio funkcias.

Vidu ankaŭ: La Plej Bonaj Rimedoj por Sekuraj Konservaj InformojPresi