It is of feest of hongersneed as it giet om aaien om ús hiem ...

Nei it lange, aai-minder wachtsjen wylst ús poppen rypden, wurde wy op it stuit mei aaien slein. Blauwe, brune, lytse, grutten, dûbele yolkers ... Oeral aaien. (Wolle wat aai-resepten? Besjoch myn post fan 50+ aai-swiere resepten hjir)

Mar úteinlik sille ús hinnen molte en sille wy hurd yndrukt wurde om genôch aaien te finen om moarnsiten op in sneintemoarn te meitsjen ... Dus wat te dwaan?

D'r binne in protte ferskillende skoallen fan gedachten as it giet om it behâld fan aaien . Fansels, ús homesteading foarâlden hienen ditselde dilemma, en wurken om manieren te finen om har aaien foar letter te bewarjen.

Jo kinne in metoade brûke dy't wetterglassing hjit, dy't farske aaien ûnderdompelt yn in gemysk neamd natriumsilikaat (no brûke minsken beitsende kalk, dat is folle better spul). Dat kin lykwols foarkomme dat de aaien letter kocht wurde (de skulpen wurde te sêft) en it wyt wurdt nei it slaan net mear pluizig. Plus, jo riskearje wat natriumsilikaat yn te nimmen, om't aaiskelpen sa poreus binne. Nee tank.

Jo kinne jo aaien ek smoargje troch se yn grutte hoemannichten sâlt te ferpakken, of troch se yn te wrijven mei reuzel, fet, boarsoer, of in kalk/wetter-oplossing. It idee is dat as jo de poaren fan it aai ferstoppe en se luchtdicht meitsje, kinne jo it ferâlderingsproses fertrage. Mar fanwat ik kin fertelle, al dy metoaden hawwe inkonsistente resultaten.

Mar ik haw in friezer . En it befriezen fan aaien liket ien fan 'e ienfâldichste manieren te wêzen om se te bewarjen.

Ynteressearre om te sjen hoe't de ferskate metoaden foar it bewarjen fan aaien foar my útwurke? Besjoch myn fideo hjir (oars rôlje gewoan nei ûnderen foar myn tips oer it befriezen fan aaien):

Hoe jo jo aaien befrieze

1. Selektearje de farskste aaien dy't jo kinne.

2. Jo kinne kieze om djerr en wyt apart of tegearre te befriezen. Ik keas der foar om it hiele aai byinoar te befriezen.

3. Brek safolle aaien as jo wolle yn in frije kontener feilich (ik brûkte in tupperware-styl plestik kontener mei deksel). Eieren kinne net beferzen wurde yn 'e skulp, om't se útwreidzje en brekke. Foar dizze partij aaien befrieze ik 2 kopkes hiele aaien per kontener.

4. Roer de djerrs en wyt SICHTS byinoar. Besykje net in soad ekstra lucht yn it mingsel te slaan.

5. *Opsjonele stap* Foegje 1/2 teeleppel huning OF sâlt ta oan elke beker fan hiele aaien. Dit wurdt sein dat it helpt om de djerre te stabilisearjen nei it ûntjaan. Ik tocht dat it net kwea koe, dus ik tafoege sâlt oan myn. Wês wis dat jo op it etiket markearje wat jo brûkt hawwe, sadat jo jo resepten sa kinne oanpasse, as dat nedich is.

6. Labelje en befrieze foar maksimaal 6 moannen (ik soe wedzje dat jo langer kinne gean, mar dit is wat de "saakkundigen" oanbefelje. Ik wol lykwols de grinzen opdrukke. ;)) Labeling kin lykjeas in fergriemerij fan tiid foar dy. Mar doch it. Fertrou my. Jo hawwe gjin idee hoefolle kearen ik haw tsjinkaam in mystearje item yn myn friezer. Op it momint fan it befriezen, wie ik SURE dat ik soe ûnthâlde wat it wie ...

7. As jo ​​​​klear binne om jo aaien te brûken, lit se dan yn 'e kuolkast ûntdooie.

3 Eetlepels fan it aaigemik = 1 aai yn resepten

***Alternatyf befriezemetoade (opsje #2)*** Jo kinne ek ien aai yn elke muffinblikseksje sette en se licht scramble. Jo kinne dan de muffin tin befrieze en, de oare deis, pop se út en hâld se yn in friezer gallon tas. Besjoch myn fideo hjirboppe om mear te sjen oer hoe't dat wurket.

How to Freeze Eggs

Yngrediïnten

• Farske aaien
• (3 Eetlepels fan it aaigemik = 1 aai yn resepten)>

Koekjemodus

Kookmodus >Beslissen of djerr en wyt apart ynfrieze wolle, of tegearre - ik keas der foar om it hiele aai byinoar te befriezen

Krek safolle aaien as jo wolle yn in frije kontener mei deksel (ik brûkte in tupperware-kontener mei deksel en brûkte 2 kopkes/kontainer)

SJOCHTS roer djerrren en wyt byinoar Foegje in protte lucht byinoar ta opsje. 1/2 teeleppel huning OF sâlt oan elke kopke hiele aaien om help stabilisearjen fan de dooier

Etiketearje en befrieze oant 6 moannen

As jo ​​​​klear binne om se te brûken,thaw in koelkast

Notysjes

***Alternatyf befrieze metoade (opsje #2)*** Jo kinne ek ien aai yn elke muffin tin seksje en licht scramble se. Jo kinne dan de muffin tin befrieze en, de oare deis, pop se út en hâld se yn in friezer gallon tas. Besjoch myn fideo hjir om mear te sjen oer hoe't dat wurket.

Ik bin noch fan plan om mear metoaden foar it behâld fan aaien te besjen, mar foar no bin ik bliid om myn friezer te brûken.

Hoe bewarje jo jo aaien?

Mear berjochten mei tips en ynfo oer aaibehâld:

• Moatte jo aai waskje? Of net?
• Hoe kinne jo jo aaien dehydratisearje (of net)
• Moatte jo aaien yn 'e kuolkast sette?
• Wat binne dy plakken yn myn pleats frisse aaien?
• Hoe kinne jo aaien oan jo hinnen fiede