Sut i Rewi Wyau

Louis Miller 12-10-2023
Louis Miller

Mae’n wledd neu’n newyn o ran wyau o gwmpas ein tyddyn…

Ar ôl yr aros hir heb wyau tra bod ein cywion yn aeddfedu, rydyn ni’n cael ein slamio ag wyau ar hyn o bryd. Rhai glas, rhai brown, rhai bach, rhai mawr, melynwy… Wyau ym mhobman. (Eisiau rysáit wyau? Edrychwch ar fy mhost o 50+ o ryseitiau wy-trwm yma)

Ond yn y pen draw bydd ein ieir yn toddi a byddwn dan bwysau mawr i ddod o hyd i ddigon o wyau i wneud brecwast ar fore Sul… Felly beth i'w wneud?

Mae yna lawer o wahanol ffyrdd o feddwl o ran cadw wyau . Yn amlwg, roedd gan ein cyndeidiau cartref yr un cyfyng-gyngor, a buont yn gweithio i ddod o hyd i ffyrdd o arbed eu hwyau yn ddiweddarach.

Gallwch ddefnyddio dull a elwir yn waterglassing, sy'n trochi wyau ffres mewn cemegyn o'r enw sodiwm silicad (mae pobl bellach yn defnyddio calch piclo, sy'n stwff llawer gwell). Fodd bynnag, yn ôl pob sôn, gall hynny atal yr wyau rhag cael eu berwi yn nes ymlaen (bydd y cregyn yn rhy feddal) ac ni fydd y gwyn bellach yn mynd yn blewog ar ôl curo. Hefyd, rydych mewn perygl o amlyncu rhywfaint o sodiwm silicad, gan fod plisg wyau mor fandyllog. Dim diolch.

Gallwch hefyd fygu eich wyau drwy eu pacio mewn symiau mawr o halen, neu drwy eu rhwbio â lard, saim, asid borig, neu hydoddiant calch/dŵr. Y syniad yw, os byddwch chi'n tagu mandyllau'r wy ac yn eu gwneud yn aerglos, gallwch chi arafu'r broses heneiddio. Ond oddi wrthyr hyn y gallaf ei ddweud, mae gan bob un o'r dulliau hynny ganlyniadau anghyson.

Ond mae gennyf rewgell . Ac mae'n ymddangos mai rhewi wyau yw un o'r ffyrdd mwyaf syml o'u cadw.

Awydd gennych chi weld sut mae'r gwahanol ddulliau o gadw wyau wedi gweithio allan i mi? Edrychwch ar fy fideo yma (fel arall, sgroliwch i lawr i gael fy awgrymiadau ar rewi wyau):

4>

Sut i Rewi Eich Wyau

1. Dewiswch yr wyau mwyaf ffres y gallwch chi.

2. Gallwch ddewis rhewi melynwy a gwyn ar wahân, neu gyda'i gilydd. Dewisais i rewi'r wy cyfan gyda'i gilydd.

3. Torrwch gymaint o wyau ag y dymunwch i mewn i gynhwysydd diogel rhewgell (defnyddiais gynhwysydd plastig arddull tupperware gyda chaead). Ni ellir rhewi wyau yn y plisgyn gan y byddant yn ehangu ac yn torri. Ar gyfer y swp hwn o wyau, rhewais 2 gwpan o wyau cyfan fesul cynhwysydd.

4. Trowch y melynwy a'r gwyn yn ysgafn at ei gilydd. Ceisiwch beidio â churo llawer o aer ychwanegol i'r cymysgedd.

5. *Cam Dewisol* Ychwanegwch 1/2 llwy de o fêl NEU halen at bob cwpanaid o wyau cyfan. Dywedir bod hyn yn helpu i sefydlogi'r melynwy ar ôl dadmer. Fe wnes i feddwl na allai frifo, felly ychwanegais halen at fy un i. Gwnewch yn siŵr eich bod yn marcio'r hyn a ddefnyddiwyd gennych yn y label fel y gallwch addasu eich ryseitiau yn unol â hynny, os oes angen.

Gweld hefyd: Rysáit Frosting Hufen Chwipio

6. Labelwch a rhewi am hyd at 6 mis (byddwn i'n betio y gallech chi fynd yn hirach, ond dyma mae'r "arbenigwyr" yn ei argymell. Rwy'n hoffi gwthio'r terfynau, serch hynny. ;)) Gallai labelu ymddangosfel gwastraff amser i chi. Ond gwnewch hynny. Credwch fi. Nid oes gennych unrhyw syniad sawl gwaith rydw i wedi dod ar draws eitem ddirgel yn fy rhewgell. Ar adeg ei rewi, roeddwn yn SIWR y byddwn yn cofio beth ydoedd…

7. Pan fyddwch chi'n barod i ddefnyddio'ch wyau, gadewch iddyn nhw ddadmer yn yr oergell.

3 llwy fwrdd o'r cymysgedd wy = 1 wy mewn ryseitiau

***Dull arall o rewi (opsiwn #2) *** Gallwch hefyd roi un wy ym mhob adran tun myffin a'u sgrialu'n ysgafn. Yna gallwch chi rewi'r tun myffins a'r diwrnod wedyn, rhowch nhw allan a'u cadw mewn bag galwyn rhewgell. Edrychwch ar fy fideo uchod i weld mwy am sut mae hynny'n gweithio.

Argraffu

Sut i Rewi Wyau

Cynhwysion

  • wyau ffres
  • (3 llwy fwrdd o'r cymysgedd wy = 1 wy mewn ryseitiau)
  • <113> Eich sgrin yn mynd <113> <113> Coginiwch y modd tywyll Penderfynwch a ddylid rhewi melynwy a gwyn ar wahân, neu gyda'n gilydd - dewisais rewi'r wy cyfan gyda'i gilydd
  • Craciwch gymaint o wyau ag y dymunwch i mewn i gynhwysydd diogel i'r rhewgell (defnyddiais gynhwysydd tupperware gyda chaead a defnyddiais 2 gwpan/cynhwysydd)
  • CYFLYM troi melynwy a gwyn gyda'i gilydd i osgoi'r cymysgedd Step>2 llwy de o aer ychwanegol mewn 2 llwy de o aer ychwanegol mêl NEU halen i bob cwpanaid o wyau cyfan i helpu i sefydlogi'r melynwy
  • Labelu a rhewi hyd at 6 mis
  • Pan fyddwch yn barod i'w defnyddio,dadmer yn yr oergell
  • Nodiadau

    *** Dull rhewi arall (opsiwn #2) *** Gallwch hefyd roi un wy ym mhob adran tun myffin a'u sgramblo'n ysgafn. Yna gallwch chi rewi'r tun myffins a'r diwrnod wedyn, rhowch nhw allan a'u cadw mewn bag galwyn rhewgell. Edrychwch ar fy fideo yma i weld mwy am sut mae hynny'n gweithio.

    Rwy'n dal i fwriadu ymchwilio i fwy o ddulliau cadw wyau oddi ar y grid, ond am y tro, rwy'n hapus i ddefnyddio fy rhewgell.

    Gweld hefyd: Geifr wedi'u Codi ar yr Argae: 4 Rheswm i Hepgor y Botel

    Sut ydych chi'n cadw'ch wyau?

    Mwy o Byst gyda Chynghorion a Gwybodaeth Cadw Wyau:

        Wash? Neu ddim?
      • Sut i Ddadhydradu Eich Wyau (neu beidio)
      • Oes Rhaid i Chi Rewi Wyau?
      • Beth yw'r Smotiau hynny yn fy Wyau Ffres ar y Fferm?
      • Sut i Fwydo Cregyn Wyau i'ch Ieir

Louis Miller

Mae Jeremy Cruz yn flogiwr angerddol ac yn addurnwr cartref brwd sy'n hanu o gefn gwlad hardd New England. Gydag affinedd cryf at swyn gwladaidd, mae blog Jeremy yn gwasanaethu fel hafan i'r rhai sy'n breuddwydio am ddod â thawelwch bywyd fferm i'w cartrefi. Mae ei gariad at gasglu jygiau, yn enwedig y rhai a hoffai seiri maen medrus fel Louis Miller, yn amlwg trwy ei byst cyfareddol sy'n asio crefftwaith ac estheteg ffermdy yn ddiymdrech. Adlewyrchir gwerthfawrogiad dwfn Jeremy o'r harddwch syml ond dwys a geir ym myd natur a'r gwaith llaw yn ei arddull ysgrifennu unigryw. Trwy ei flog, mae’n dyheu am ysbrydoli darllenwyr i greu eu gwarchodfeydd eu hunain, yn frith o anifeiliaid fferm a chasgliadau wedi’u curadu’n ofalus, sy’n ennyn ymdeimlad o lonyddwch a hiraeth. Gyda phob post, mae Jeremy yn anelu at ryddhau’r potensial o fewn pob cartref, gan drawsnewid gofodau cyffredin yn encilion rhyfeddol sy’n dathlu harddwch y gorffennol tra’n cofleidio cysuron y presennol.