Bizning uyimiz atrofida tuxumlar haqida gap ketganda, bu yo bayram yoki ocharchilik...

Jo'jalarimiz kamolotga yetguncha tuxumsiz uzoq kutganimizdan so'ng, hozir bizni tuxum bilan urishmoqda. Moviylar, jigarranglar, kichiklar, kattalar, qo'sh sarig'lar ... Hamma joyda tuxum. (Tuxum retseptlarini xohlaysizmi? Bu yerda 50 dan ortiq tuxum qoʻshilgan retseptlarimni koʻring)

Ammo oxir-oqibat tovuqlarimiz eriydi va biz yakshanba kuni ertalab nonushta qilish uchun yetarli tuxum topishga qiynalib qolamiz... Xoʻsh, nima qilish kerak?

Tuxumni saqlash haqida gap ketganda, turli xil maktablar mavjud . Shubhasiz, bizning uy xo'jaliklari bilan shug'ullanadigan ajdodlarimiz ham xuddi shunday muammoga duch kelishgan va tuxumlarini keyinroq saqlash yo'llarini topish ustida ishlaganlar.

Siz yangi tuxumni natriy silikat deb ataladigan kimyoviy moddaga botiradigan suv stakanini ishlatishingiz mumkin (hozir odamlar tuzlangan ohakdan foydalanadilar, bu juda yaxshi narsa). Biroq, bu tuxumning keyinroq qaynatilishiga yo'l qo'ymasligi mumkin (qobiqlar juda yumshoq bo'ladi) va oqlari kaltaklangandan keyin yumshoq bo'lib qolmaydi. Bundan tashqari, siz natriy silikatini iste'mol qilishingiz mumkin, chunki tuxum qobig'i juda gözeneklidir. Yo'q, rahmat.

Siz tuxumlaringizni ko'p miqdorda tuzga solib yoki cho'chqa yog'i, moy, borik kislotasi yoki ohak/suv eritmasi bilan surtish orqali ham bo'g'ishingiz mumkin. G'oya shundan iboratki, agar siz tuxumning teshiklarini yopib qo'ysangiz va ularni havo o'tkazmaydigan qilib qo'ysangiz, qarish jarayonini sekinlashtirishingiz mumkin. Lekin danMen shuni aytishim mumkinki, bu usullarning barchasi bir-biriga mos kelmaydigan natijalarga ega.

Lekin menda muzlatgich bor . Tuxumni muzlatish esa ularni saqlashning eng oddiy usullaridan biri bo'lib tuyuladi.

Tuxumni saqlashning turli usullari men uchun qanday ishlaganini ko'rishga qiziqasizmi? Bu yerda mening videomni ko'ring (aks holda, tuxumni muzlatish bo'yicha maslahatlarimni pastga aylantiring):

Tuxumni qanday muzlatish kerak

1. Iloji boricha yangi tuxumni tanlang.

2. Siz sarig'i va oqini alohida yoki birgalikda muzlatishingiz mumkin. Men butun tuxumni birga muzlatib qo'yishni tanladim.

3. Istagancha tuxumni muzlatgichda xavfsiz idishga soling (men tupperware uslubidagi qopqoqli plastik idishdan foydalanganman). Tuxumni qobiqda muzlatib bo'lmaydi, chunki ular kengayadi va sinadi. Bu tuxum partiyasi uchun men har bir idishga 2 stakan butun tuxumni muzlatib qo'ydim.

4. Sarig'i va oqini sekin aralashtiramiz. Aralashmaga juda ko'p qo'shimcha havo urmaslikka harakat qiling.

5. *Ixtiyoriy qadam* Har bir piyola butun tuxumga 1/2 choy qoshiq asal YOKI tuz qo'shing. Bu eritishdan keyin sarig'ini barqarorlashtirishga yordam beradi. Men zarar etkaza olmaydi deb o'yladim, shuning uchun men tuz qo'shdim. Agar kerak bo'lsa, retseptlaringizni mos ravishda o'zgartirishingiz uchun yorliqda nima ishlatganingizni belgilab qo'ying.

6. Yorliq va 6 oygacha muzlatib qo'ying (Ishonchim komilki, siz uzoqroq davom etishingiz mumkin, ammo "mutaxassislar" buni tavsiya qiladi. Men chegaralarni kuchaytirishni yaxshi ko'raman. ;)) Yorliqlash tuyulishi mumkinsiz uchun vaqtni behuda sarflash kabi. Lekin buni qiling. Menga ishoning. Muzlatgichimda sirli buyumga necha marta duch kelganimni bilmaysiz. Uni muzlatish vaqtida men uning nima ekanligini eslab qolishimga amin edim...

7. Tuxumlaringizni ishlatishga tayyor bo'lgach, ularni muzlatgichda eritishga ruxsat bering.

3 osh qoshiq tuxum aralashmasi = retsept bo'yicha 1 tuxum

***Muqobil muzlatish usuli (variant №2)*** Shuningdek, har bir kek kalıbiga bittadan tuxum qo'yib, ularni engil aralashtirib yuborishingiz mumkin. Shundan so'ng siz muffin qolipini muzlatib qo'yishingiz mumkin va ertasi kuni ularni o'chiring va muzlatgichda gallon sumkada saqlang. Qanday qilib bu ishlarni ko'rish uchun yuqoridagi videomni tekshiring. <4 10> <15 Tuk aralashmasi

1. Yolklar va oqlarni muzlatib qo'yishni hal qiling Aralashmada juda ko'p qo'shimcha havoda juda ko'p qo'shimcha havoda bir nechta tuxum kabi butun tuxumni bir-biriga bog'lab qo'ygan
Ixtiyoriy peshqadamlik bilan bir nechta tuxumni muzlatib qo'ydim. sarig'ini barqarorlashtirish uchun

Eslatmalar

***Muqobil muzlatish usuli (variant №2)*** Bundan tashqari, har bir muffin qolipiga bittadan tuxum qo'yib, ularni ozgina maydalashingiz mumkin. Shundan so'ng siz muffin qolipini muzlatib qo'yishingiz mumkin va ertasi kuni ularni tashqariga chiqarib, muzlatgichda gallon sumkada saqlashingiz mumkin. Bu qanday ishlashi haqida koʻproq bilish uchun mening videomni koʻring.

Men hali ham tarmoqdan tashqarida tuxumni saqlash usullarini koʻrib chiqmoqchiman, ammo hozircha muzlatgichimdan foydalanishdan xursandman.

Tuxumni qanday saqlaysiz?

Tuxumni saqlash boʻyicha maslahatlar va maʼlumotlarga oid koʻproq postlar:

Waggshul><1? Yoki yo'qmi?
• Tuxumni qanday suvsizlantirish kerak (yoki yo'q)
• Tuxumni muzlatgichda saqlash kerakmi?
• Mening fermadagi yangi tuxumlarimdagi dog'lar nima?
• Tovuqlaringizga tuxum qobig'ini qanday berish kerak