നമ്മുടെ വീട്ടുമുറ്റത്തെ മുട്ടകളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ ഒന്നുകിൽ വിരുന്നോ പട്ടിണിയോ ആണ്...

നമ്മുടെ കുഞ്ഞുങ്ങൾ മൂപ്പെത്തിയപ്പോൾ മുട്ടയില്ലാത്ത നീണ്ട കാത്തിരിപ്പിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ മുട്ടകൾ കൊണ്ട് അടിച്ചുപൊളിക്കുകയാണ്. നീല നിറമുള്ളവ, തവിട്ട് നിറമുള്ളവ, ചെറിയവ, വലിയവ, ഇരട്ട മഞ്ഞക്കരു... എല്ലായിടത്തും മുട്ടകൾ. (കുറച്ച് മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വേണോ? 50-ലധികം മുട്ട-ഭാരമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എന്റെ പോസ്റ്റ് ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക)

എന്നാൽ ഒടുവിൽ നമ്മുടെ കോഴികൾ ഉരുകുകയും ഒരു ഞായറാഴ്ച രാവിലെ പ്രാതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ മുട്ടകൾ കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ ബുദ്ധിമുട്ടുകയും ചെയ്യും... അപ്പോൾ എന്തുചെയ്യണം?

മുട്ടകൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന കാര്യത്തിൽ നിരവധി ചിന്തകൾ ഉണ്ട് . വ്യക്തമായും, നമ്മുടെ വീട്ടുപറമ്പിലെ പൂർവ്വികർക്കും ഇതേ ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടായിരുന്നു, അവരുടെ മുട്ടകൾ പിന്നീട് സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികൾ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിച്ചു.

നിങ്ങൾക്ക് വാട്ടർഗ്ലാസിംഗ് എന്ന ഒരു രീതി ഉപയോഗിക്കാം, അത് സോഡിയം സിലിക്കേറ്റ് എന്ന രാസവസ്തുവിൽ പുതിയ മുട്ടകൾ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു (ഇപ്പോൾ ആളുകൾ അച്ചാർ കുമ്മായം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്). എന്നിരുന്നാലും, മുട്ടകൾ പിന്നീട് പുഴുങ്ങുന്നത് തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കും (തോട് വളരെ മൃദുവായിരിക്കും) വെള്ള അടിച്ചതിന് ശേഷം മാറൽ ആകില്ല. കൂടാതെ, മുട്ട ഷെല്ലുകൾ വളരെ സുഷിരമായതിനാൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് സോഡിയം സിലിക്കേറ്റ് കഴിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. നന്ദി ഇല്ല.

നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ വലിയ അളവിൽ ഉപ്പിലാക്കിയോ പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ഗ്രീസ്, ബോറിക് ആസിഡ്, അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ/വെള്ള ലായനി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടിയോ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മയപ്പെടുത്താം. നിങ്ങൾ മുട്ടയുടെ സുഷിരങ്ങൾ അടഞ്ഞ് അവയെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാം എന്നതാണ് ആശയം. എന്നാൽ നിന്ന്എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയുന്നത്, ആ രീതികൾക്കെല്ലാം പൊരുത്തമില്ലാത്ത ഫലങ്ങളാണുള്ളത്.

എന്നാൽ എനിക്ക് ഒരു ഫ്രീസർ ഉണ്ട് . മുട്ടകൾ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് അവയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്നാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

മുട്ടകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ രീതികൾ എനിക്ക് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിച്ചുവെന്ന് കാണാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? എന്റെ വീഡിയോ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ, മുട്ടകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എന്റെ നുറുങ്ങുകൾക്കായി താഴേക്ക് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക):

നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം

1. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്ന ഏറ്റവും പുതിയ മുട്ടകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

2. മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും വെവ്വേറെയോ ഒന്നിച്ചോ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മുഴുവൻ മുട്ടയും ഒരുമിച്ച് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു.

3. ഫ്രീസർ സേഫ് കണ്ടെയ്‌നറിലേക്ക് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര മുട്ട പൊട്ടിക്കുക (ഞാൻ ഒരു ടപ്പർവെയർ-സ്റ്റൈൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്‌നർ ഉപയോഗിച്ചു). മുട്ടകൾ വികസിക്കുകയും തകരുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഷെല്ലിൽ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ ബാച്ച് മുട്ടകൾക്കായി, ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിൽ 2 കപ്പ് മുഴുവൻ മുട്ടകൾ ഞാൻ ഫ്രീസ് ചെയ്തു.

4. മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അധിക വായു അടിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

5. *ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടം* ഓരോ കപ്പ് മുഴുവൻ മുട്ടകളിലും 1/2 ടീസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ഉരുകിയതിന് ശേഷം സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഉപദ്രവിക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതി, അതിനാൽ ഞാൻ എന്റെ ഉപ്പ് ചേർത്തു. ലേബലിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചത് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അതിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.

6. 6 മാസം വരെ ലേബൽ ചെയ്‌ത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം പോകാനാകുമെന്ന് ഞാൻ വാതുവയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ "വിദഗ്ധർ" ഇതാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. പരിധികൾ ഉയർത്താൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും. ;)) ലേബൽ ചെയ്യുന്നത് തോന്നിയേക്കാം.നിങ്ങൾക്ക് സമയം പാഴാക്കുന്നതുപോലെ. എന്നാൽ അത് ചെയ്യുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ. എന്റെ ഫ്രീസറിൽ എത്ര തവണ ഞാൻ ഒരു നിഗൂഢമായ ഇനം കണ്ടുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, അത് എന്താണെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പായിരുന്നു…

7. നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.

3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ട മിശ്രിതം = 1 പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ 1 മുട്ട

***ഇതര ഫ്രീസിംഗ് രീതി (ഓപ്ഷൻ #2)*** നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ മഫിൻ ടിൻ സെക്ഷനിലും ഒരു മുട്ട ഇട്ട് ചെറുതായി സ്ക്രാമ്പിൾ ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മഫിൻ ടിൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം, അടുത്ത ദിവസം, അവയെ പോപ്പ് ഔട്ട് ചെയ്ത് ഒരു ഫ്രീസർ ഗാലൺ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെ കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ മുകളിലുള്ള എന്റെ വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക.

മുട്ട ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ

ചേരുവകൾ

• പുതിയ മുട്ട
• (3 ടേബിൾസ്പൂൺ മുട്ട മിശ്രിതം = 1 മുട്ട പാകത്തിൽ
നിങ്ങളുടെ സ്‌ക്രീൻ ഇരുണ്ട് പോകുന്നതിന് മുമ്പായി

കുറിപ്പുകൾ

***ഇതര മരവിപ്പിക്കുന്ന രീതി (ഓപ്ഷൻ #2)*** നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ മഫിൻ ടിൻ സെക്ഷനിലും ഒരു മുട്ട ഇട്ട് ചെറുതായി സ്ക്രാംബിൾ ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മഫിൻ ടിൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം, അടുത്ത ദിവസം, അവയെ പോപ്പ് ഔട്ട് ചെയ്ത് ഒരു ഫ്രീസർ ഗാലൺ ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ കാണുന്നതിന് ഇവിടെ എന്റെ വീഡിയോ പരിശോധിക്കുക.

ഇപ്പോഴും കൂടുതൽ ഓഫ് ഗ്രിഡ് മുട്ട സംരക്ഷണ രീതികൾ പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ, എന്റെ ഫ്രീസർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?

മുട്ട സംരക്ഷണ നുറുങ്ങുകളും വിവരങ്ങളും ഉള്ള കൂടുതൽ പോസ്‌റ്റുകൾ