اها يا ته عيد هجي يا ڏڪار جڏهن اسان جي گهرن جي آس پاس انڊن جي ڳالهه اچي ٿي…

ڊگهي، انڊن کان گهٽ انتظار کان پوءِ جڏهن اسان جا ڇوڪرا پختو ٿي ويا آهن، اسان هن وقت انڊن سان کائي رهيا آهيون. نيرو، ناسي، ننڍڙا، وڏا، ٻٽي زردي... هر هنڌ انڊا. (ڪجهه انڊن جون ترڪيبون چاهيون ٿا؟ هتي چيڪ ڪريو منهنجي پوسٽ جي 50+ انڊن سان ڀريل ترڪيبون)

پر آخرڪار اسان جا مرغي سڙي ويندا ۽ اسان تي سخت دٻاءُ وڌو ويندو ته هو ڪافي انڊا ڳولڻ لاءِ آچر جي صبح جو ناشتو ڪري سگهن… پوءِ ڇا ڪجي؟

جڏهن انڊن کي محفوظ ڪرڻ جي ڳالهه اچي ٿي ته ڪيتريون ئي مختلف سوچون آهن. ظاهر آهي، اسان جي گهرن ۾ رهندڙ ابن ڏاڏن کي به اها ئي پريشاني هئي، ۽ بعد ۾ انهن جي انڊن کي بچائڻ جا طريقا ڳولڻ لاءِ ڪم ڪيو.

توهان واٽر گلاسنگ نالي هڪ طريقو استعمال ڪري سگهو ٿا، جيڪو تازو انڊن کي سوڊيم سليڪٽ نالي ڪيميائي ۾ وجهي ٿو (هاڻي ماڻهو اچار چونا استعمال ڪندا آهن، جيڪا تمام بهتر شيءِ آهي). بهرحال، اهو مبينا طور تي انڊن کي بعد ۾ ابلڻ کان روڪي سگهي ٿو (خول تمام نرم هوندا) ۽ سفيد نه ٿي ويندا ته مارڻ کان پوءِ. ان سان گڏ، توهان کي ڪجهه سوڊيم سليڪيٽ کائڻ جو خطرو آهي، ڇاڪاڻ ته هڏن جا خول تمام گهڻا آهن. نه مهرباني.

توهان پنهنجي انڊن کي لوڻ جي وڏي مقدار ۾ پيڪ ڪري، يا انهن کي لوڻ، گريس، بورڪ ايسڊ، يا ليم/پاڻيءَ جي محلول سان رڱڻ سان به سمائي سگهو ٿا. خيال اهو آهي ته جيڪڏهن توهان هڏين جي سوراخن کي بند ڪري ڇڏيو ۽ انهن کي هوائي تنگ ڪيو، توهان عمر جي عمل کي سست ڪري سگهو ٿا. پر کانمان ڇا ٻڌائي سگهان ٿو، انهن سڀني طريقن جا نتيجا متضاد آهن.

پر مون وٽ فريزر آهي . ۽ منجهيل انڊا انهن کي محفوظ ڪرڻ لاءِ سڀ کان آسان طريقن مان هڪ لڳي ٿو.

ڏسڻ ۾ دلچسپي رکو ٿا ته انڊن کي محفوظ ڪرڻ جا مختلف طريقا مون لاءِ ڪيئن ڪم ڪيا؟ منهنجي وڊيو هتي چيڪ ڪريو (ٻي صورت ۾، صرف انڊس کي منجمد ڪرڻ بابت منهنجي صلاحن لاءِ هيٺ اسڪرول ڪريو):

توهان جي انڊن کي ڪيئن منجمد ڪجي

1. سڀ کان تازو انڊا چونڊيو جيڪي توهان ڪري سگهو ٿا.

2. توھان منتخب ڪري سگھوٿا yolks ۽ اڇا الڳ الڳ، يا گڏجي. مون سڄي آنڊن کي گڏ ڪرڻ جو انتخاب ڪيو.

3. فريزر ۾ محفوظ ڪنٽينر ۾ جيترا انڊا ٽوڙيو (مون استعمال ڪيو ٽپر ويئر طرز جي پلاسٽڪ ڪنٽينر کي لڪ سان). 1> انڊن کي شيل ۾ منجمد نه ٿو ڪري سگھجي ڇاڪاڻ ته اهي وڌندا ۽ ڀڃندا. انگرن جي هن بيچ لاءِ، مون في ڪنٽينر ۾ 2 پيالا سڄو انڊا منجمد ڪيا.

4. نرميءَ سان اڇي ۽ زردي کي گڏ ڪريو. ڪوشش ڪريو مرکب ۾ گھڻي اضافي هوا کي نه ڏيو.

5. *اختياري قدم* 1/2 چانهه جو چمچو ماکي يا لوڻ جو هر پيالو پوري انڊن جي هر پيالي ۾ شامل ڪريو. اهو چيو ويندو آهي ته گلجڻ کان پوءِ زردي کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. مون سمجهيو ته اهو نقصان نه ٿي سگهي، تنهنڪري مون کي لوڻ شامل ڪيو. پڪ ڪريو ته توهان ليبل ۾ ڇا استعمال ڪيو آهي ته جيئن توهان پنهنجي ترڪيب کي ترتيب ڏئي سگهو ٿا، جيڪڏهن ضرورت هجي.

6. 6 مھينن تائين ليبل ۽ منجمد ڪريو (مان شرط ڪريان ٿو ته توھان وڌيڪ وقت وٺي سگھوٿا، پر اھو اھو آھي جيڪو "ماھر" سفارش ڪن ٿا. مان حدن کي زور ڏيڻ پسند ڪندو آھي، جيتوڻيڪ. ؛)) ليبلنگ لڳي سگھي ٿيتوهان جي وقت جي ضايع ڪرڻ وانگر. پر اهو ڪر. مون تي اعتبار ڪر. توهان کي خبر ناهي ته آئون ڪيترا ڀيرا پنهنجي فريزر ۾ هڪ پراسرار شيءِ سان مليو آهيان. ان کي منجمد ڪرڻ وقت، مون کي پڪ هئي ته مون کي ياد هوندو ته اهو ڇا هو…

7. جڏهن توهان پنهنجي انڊن کي استعمال ڪرڻ لاءِ تيار آهيو، انهن کي فرج ۾ پگھلڻ جي اجازت ڏيو.

3 ٽيبل اسپون انڊس جو مرکب = 1 انڊا ترڪيبن ۾

***متبادل منجمد ڪرڻ جو طريقو (آپشن #2)*** توهان هر مفن ٽين سيڪشن ۾ هڪ انڊا پڻ وجهي سگهو ٿا ۽ انهن کي هلڪو اسڪربل ڪري سگهو ٿا. توهان وري مفن ٽين کي منجهيل ڪري سگهو ٿا ۽، ٻئي ڏينهن، انهن کي ٻاهر ڪڍو ۽ انهن کي فريزر گيلن بيگ ۾ رکو. وڌيڪ ڏسڻ لاءِ مٿي ڏنل منهنجي وڊيو ڏسو ته اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو.

انڊن کي ڪيئن منجهايو وڃي

اجزاء

• تازو انڊا
• (3 چمچ انڊن جي آميزش = 1 انڊا جي ميلاپ = 1 انڊا جي ترڪيب ۾ <3
1 انڊن کي ترڪيب ۾ وڃڻ کان اڳ<16
1. فيصلو ڪيو ته ڇا يڪرز ۽ اڇي کي الڳ الڳ منجمد ڪرڻ، يا گڏجي- مون سڄي انڊن کي گڏ ڪري منجمد ڪرڻ جو انتخاب ڪيو
2. جيترن انڊن کي ٽوڙيو هڪ فريزر محفوظ ڪنٽينر ۾ (مون هڪ ٽوپر ويئر ڪنٽينر استعمال ڪيو جنهن ۾ لڪ ۽ 2 پيالو استعمال ڪيو ويو)
3. اڇي 15 جي اضافي ۾ <16
4. گڏيل انڊس کي گڏ ڪرڻ لاءِ اڇا 15 سان گڏ اضافي اختياري قدم 1/2 چمچو ماکيءَ يا لوڻ جو 1/2 چمچو ماکي يا لوڻ جو هر پيالو پوري انڊيءَ جي زردي کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد لاءِ
5. 6 مهينن تائين ليبل ۽ منجمد ڪريو
6. جڏهن توهان انهن کي استعمال ڪرڻ لاءِ تيار آهيو،فرج ۾ thaw

Notes

***متبادل منجمد ڪرڻ جو طريقو (اختيار #2)*** توهان هر مفن ٽين سيڪشن ۾ هڪ انڊا پڻ وجهي سگهو ٿا ۽ انهن کي هلڪو طور تي ڇڪي سگهو ٿا. توهان وري مفن ٽين کي منجهيل ڪري سگهو ٿا ۽، ٻئي ڏينهن، انهن کي ٻاهر ڪڍو ۽ انهن کي فريزر گيلن بيگ ۾ رکو. هي ڪيئن ڪم ڪندو آهي ان بابت وڌيڪ ڏسڻ لاءِ هتي منهنجي وڊيو ڏسو.

مان اڃا به وڌيڪ آف گرڊ انڊن جي بچاءُ جا طريقا ڏسڻ جو ارادو رکيان ٿو، پر في الحال، مان پنهنجي فريزر کي استعمال ڪرڻ ۾ خوش آهيان.

ڏسو_ پڻ: تڪليفن جو حل سورڊو: توهان جي سوالن جا جواب

توهان پنهنجي انڊن کي ڪيئن محفوظ ڪندا آهيو؟

هندن جي بچاءَ جي صلاحن ۽ ڄاڻ سان گڏ وڌيڪ پوسٽون: توهان

توهانجو ايگ> يا نه؟
• توهان جي انڊن کي ڊيهائيڊريٽ ڪيئن ڪجي (يا نه)
• ڇا توهان کي انڊا ريفريجريٽ ڪرڻا آهن؟
• منهنجي فارم جي تازي انڊن ۾ اهي اسپاٽ ڪهڙا آهن؟
• پنهنجي مرغن کي آنڊا ڪيئن کارائيندا