यो या त भोज हो वा भोकमरी हो जब यो हाम्रो घरको वरिपरि अण्डाको लागि आउँछ ...

हाम्रा चल्लाहरू परिपक्व हुँदा लामो, अण्डा-रहित पर्खाइ पछि, हामी अहिले अण्डाले चकित छौं। निलो, खैरो, साना, ठूला, दोहोरो पहेँलो ... जताततै अण्डाहरू। (केही अण्डा रेसिपीहरू चाहनुहुन्छ? यहाँ 50+ अण्डा-हेवी रेसिपीहरूको मेरो पोस्ट हेर्नुहोस्)

तर अन्ततः हाम्रा कुखुराहरू पग्लिनेछन् र हामीलाई आइतबार बिहानको खाजा बनाउन पर्याप्त अण्डाहरू फेला पार्न गाह्रो हुनेछ... त्यसोभए के गर्ने?

अण्डाको संरक्षण गर्ने कुरामा धेरै फरक विचारधाराहरू छन्। जाहिर छ, हाम्रा घरमा बस्ने पुर्खाहरूलाई पनि यस्तै दुविधा थियो, र तिनीहरूले पछिका लागि आफ्नो अण्डाहरू बचत गर्ने तरिकाहरू खोज्न काम गरे।

तपाईले वाटरग्लासिङ नामक विधि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जसले ताजा अण्डाहरूलाई सोडियम सिलिकेट भनिने रसायनमा डुबाउँछ (अहिले मानिसहरूले अचार चूना प्रयोग गर्छन्, जुन धेरै राम्रो सामान हो)। यद्यपि, यसले कथित रूपमा अण्डाहरूलाई पछि उमालेर हुनबाट रोक्न सक्छ (गोलहरू धेरै नरम हुनेछन्) र सेतोहरू पिटिएपछि फ्लफी हुनेछैनन्। साथै, तपाईंले केही सोडियम सिलिकेट इन्जेस्ट गर्ने जोखिम लिनुहुन्छ, किनकि अण्डाको गोला धेरै छिद्रपूर्ण हुन्छ। होइन, धन्यवाद।

तपाईले आफ्नो अण्डालाई ठूलो मात्रामा नुनमा प्याक गरेर वा चाउरी, ग्रीस, बोरिक एसिड, वा चूना/पानीको घोलले घिसाएर पनि निस्कन सक्नुहुन्छ। विचार यो हो कि यदि तपाईंले अण्डाको छिद्रहरू बन्द गर्नुभयो र तिनीहरूलाई वायुरोधी बनाउनुभयो भने, तपाईंले बुढ्यौली प्रक्रियालाई सुस्त बनाउन सक्नुहुन्छ। तर बाटम के भन्न सक्छु, ती सबै विधिहरूमा असंगत परिणामहरू छन्।

तर मसँग फ्रिजर छ । र फ्रिजिङ अण्डा तिनीहरूलाई जोगाउने सबैभन्दा सरल तरिकाहरू मध्ये एक हो जस्तो देखिन्छ।

मेरो लागि अण्डा जोगाउने विभिन्न विधिहरूले कसरी काम गर्यो भनेर हेर्न इच्छुक हुनुहुन्छ? मेरो भिडियो यहाँ हेर्नुहोस् (अन्यथा, अण्डा फ्रिज गर्ने मेरो सुझावहरूको लागि तल स्क्रोल गर्नुहोस्):

तपाईंको अण्डा कसरी फ्रिज गर्ने

१। आफूले सक्ने सबैभन्दा ताजा अण्डा छान्नुहोस्।

२. तपाईं पहेंलो र सेतो अलग, वा सँगै फ्रिज गर्न छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। मैले पूरै अण्डा सँगै फ्रिज गर्ने रोजेको छु।

३. फ्रिजर सुरक्षित कन्टेनरमा तपाईले चाहानु भएको धेरै अण्डाहरू क्र्याक गर्नुहोस् (मैले ढक्कन सहितको टपरवेयर-शैलीको प्लास्टिक कन्टेनर प्रयोग गरेको छु)। अण्डाहरू खोलमा जम्मा गर्न सकिँदैन किनभने तिनीहरू विस्तार र फुट्छन्। अण्डाहरूको यो ब्याचको लागि, मैले प्रति कन्टेनरमा 2 कप सम्पूर्ण अण्डाहरू फ्रिज गरें।

4। बिस्तारै पहेंलो र सेतो सँगै मिलाउनुहोस्। मिश्रणमा धेरै अतिरिक्त हावा नछोड्ने प्रयास गर्नुहोस्।

5. *वैकल्पिक चरण* सम्पूर्ण अण्डाको प्रत्येक कपमा १/२ चम्चा मह वा नुन थप्नुहोस्। यसले पग्लिएपछि पहेँलोलाई स्थिर बनाउन मद्दत गर्छ भनिन्छ। मैले सोचें कि यसले चोट पुर्याउन सक्दैन, त्यसैले मैले मेरोमा नुन थपें। तपाईंले लेबलमा प्रयोग गर्नुभएको कुरालाई चिन्ह लगाउन निश्चित हुनुहोस् ताकि तपाईं आवश्यक भएमा आफ्नो रेसिपीहरू समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।

6। ६ महिना सम्मको लागि लेबल र फ्रिज गर्नुहोस् (म बाजी मान्छु कि तपाइँ लामो समय सम्म जान सक्नुहुन्छ, तर "विज्ञहरू" ले सिफारिस गर्ने यही हो। यद्यपि, म सीमाहरू धकेल्न चाहन्छु। ;)) लेबलिङ लाग्न सक्छ।तिम्रो लागि समय बर्बाद जस्तै। 5>तर गर। मलाई विश्वास गर्नुहोस्। तपाइँलाई थाहा छैन कि म कति पटक मेरो फ्रिजरमा एक रहस्य वस्तु भेटेको छु। यसलाई चिसोको समयमा, म पक्का थिएँ कि म यो के थियो याद गर्नेछु...

7। जब तपाईं आफ्नो अण्डाहरू प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ, तिनीहरूलाई फ्रिजमा पग्लन अनुमति दिनुहोस्।

३ चम्चा अण्डाको मिश्रण = १ अण्डा रेसिपीहरूमा

***वैकल्पिक फ्रिजिङ विधि (विकल्प #2)*** तपाईं प्रत्येक मफिन टिन खण्डमा एउटा अण्डा राख्न सक्नुहुन्छ र हल्का रूपमा स्क्र्याम्बल गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि तपाइँ मफिन टिन फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ र अर्को दिन, तिनीहरूलाई पप आउट गर्नुहोस् र फ्रीजर गैलन झोलामा राख्नुहोस्। यसले कसरी काम गर्छ भन्ने बारे थप जान्नको लागि माथिको मेरो भिडियो हेर्नुहोस्।

अण्डा फ्रिज गर्ने तरिका

सामग्री

• ताजा अण्डा
• (अण्डाको मिश्रणको 3 चम्मच = 1 अण्डा मिक्स्चर = 1 अण्डालाई रेसिपीहरूमा जाँदै Mo16 स्क्रिनलाई अँध्यारोमा राख्नुहोस्> <16 स्क्रिनमा गहिरो बनाउनुहोस्
1. पहेँलो र सेतोलाई छुट्टाछुट्टै फ्रिज गर्ने वा सँगै-मैले पूरै अण्डालाई सँगै फ्रिज गर्ने रोजेको छु
2. फ्रिजर सुरक्षित कन्टेनरमा जति धेरै अण्डाहरू क्र्याक गर्नुहोस् (मैले ढक्कनसहितको टुपरवेयर कन्टेनर प्रयोग गरेको छु र २ कप/कन्टेनर प्रयोग गरेको छु)
3. अतिरिक्त हावाबाट बच्न
एकै ठाउँमा धेरै अण्डाहरू सँगै राख्नुहोस्। वैकल्पिक चरण पहेंलो अण्डालाई स्थिर राख्न मद्दत गर्न प्रत्येक कप पूरा अण्डामा १/२ चम्चा मह वा नुन थप्नुहोस्
4. लेबल गर्नुहोस् र ६ महिनासम्म फ्रिज गर्नुहोस्
5. जब तपाईं तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ,फ्रिजमा पग्लनुहोस्

नोटहरू

***वैकल्पिक फ्रिजिङ विधि (विकल्प #2)*** तपाइँ प्रत्येक मफिन टिन खण्डमा एउटा अण्डा राख्न सक्नुहुन्छ र हल्का रूपमा स्क्र्याम्बल गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि तपाइँ मफिन टिन फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ र अर्को दिन, तिनीहरूलाई पप आउट गर्नुहोस् र फ्रीजर गैलन झोलामा राख्नुहोस्। यसले कसरी काम गर्छ भन्ने बारे थप हेर्नको लागि यहाँ मेरो भिडियो हेर्नुहोस्।

म अझै पनि अफ-ग्रिड अण्डा संरक्षण विधिहरू हेर्ने योजनामा ​​छु, तर अहिलेको लागि, म मेरो फ्रिजर प्रयोग गर्न पाउँदा खुसी छु।

तपाईले आफ्नो अण्डालाई कसरी जोगाउनुहुन्छ?

अण्डा संरक्षण सुझावहरू र जानकारीका साथ थप पोस्टहरू:

तपाईलाई? कि हैन?
• तपाईको अण्डालाई कसरी डिहाइड्रेट गर्ने (वा होइन)
• के तपाइँले अण्डालाई फ्रिजमा राख्नु पर्छ?
• मेरो फार्मको ताजा अण्डामा ती स्पटहरू के हुन्?
• आफ्नो कुखुरालाई कसरी अण्डाको गोला खुवाउने