Boh salametan atawa kalaparan lamun datang ka endog sabudeureun homestead urang…

Sanggeus lila, endog-kurang antosan bari hayam urang dewasa, urang ayeuna dibanting ku endog. Anu bulao, anu coklat, anu leutik, anu ageung, konéng ganda… Endog dimana-mana. (Hoyong sababaraha resep endog? Tingali postingan kuring ngeunaan 50+ resep beurat endog di dieu)

Tapi ahirna hayam urang bakal molt sareng urang bakal sesah milarian endog anu cekap pikeun sarapan dina dinten Minggu… Janten naon anu kedah dilakukeun?

Aya seueur pamikiran anu béda-béda ngeunaan ngawétkeun endog . Jelas, karuhun urang homesteading ngalaman dilema sarua ieu, sarta digawé pikeun manggihan cara pikeun nyimpen endog maranéhanana pikeun engké.

Anjeun bisa make metoda disebut waterglassing, nu immerses endog seger dina kimia disebut natrium silikat (ayeuna folks make pickling jeruk nipis, nu leuwih hadé barang). Sanajan kitu, éta dikabarkan bisa nyegah endog kulub engké (cangkang bakal lemes teuing) jeung bodas moal deui jadi mengembang sanggeus ngéléhkeun. Tambih Deui, Anjeun risiko ingesting sababaraha natrium silikat, saprak cangkang endog jadi porous. Henteu hatur nuhun.

Anjeun oge tiasa ngalembereh endog anjeun ku cara ngabungkusna dina jumlah uyah anu ageung, atanapi ku cara digosok sareng gajih babi, gajih, asam borat, atanapi larutan kapur/cai. Gagasanna nyaéta upami anjeun nyumbat pori-pori endog sareng ngajantenkeun kedap udara, anjeun tiasa ngalambatkeun prosés sepuh. Tapi tiNaon anu kuring tiasa nyarios, sadaya metode éta gaduh hasil anu teu konsisten.

Tapi kuring gaduh freezer . Jeung katirisan endog sigana salah sahiji cara paling basajan pikeun ngawétkeunana.

Kabetot ningali kumaha rupa-rupa métode pikeun ngawétkeun endog dianggo kaluar pikeun kuring? Parios pidéo abdi di dieu (lain, gulung ka handap pikeun tip kuring ngeunaan beku endog):

Kumaha Ngabekukeun Endog Anjeun

1. Pilih endog anu paling seger anu anjeun tiasa.

2. Anjeun tiasa milih pikeun freeze yolks jeung bodas misah, atawa babarengan. Kuring milih ngabekukeun sakabéh endog babarengan.

3. Bengkahna saloba endog anu anjeun pikahoyong kana wadah anu aman freezer (kuring nganggo wadah plastik gaya tupperware sareng tutup). Endog teu bisa dibekukeun dina cangkang sabab bakal ngalegaan jeung peupeus. Pikeun bets endog ieu, kuring ngabekukeun 2 cangkir endog sakabeh per wadahna.

4. gently aduk yolks jeung bodas babarengan. Coba ulah ngéléhkeun loba hawa tambahan kana campuran.

5. *Lengkah Pilihan* Tambahkeun 1/2 séndok madu ATAWA uyah ka unggal cangkir sakabeh endog. Ieu cenah mantuan pikeun nyaimbangkeun konéng sanggeus thawing. Kuring panginten éta henteu tiasa menyakiti, janten kuring nambihan uyah kana tambang. Pastikeun pikeun nyirian naon anu anjeun pake dina labél supados anjeun tiasa nyaluyukeun resep anjeun, upami diperyogikeun.

6. Label na freeze nepi ka 6 bulan (Abdi bet anjeun bisa balik deui, tapi ieu téh naon "ahli" nyarankeun. Kuring resep nyorong wates, sanajan.kawas runtah waktu ka anjeun. Tapi laksanakeun. Percaya ka kuring. Anjeun henteu terang sabaraha kali kuring mendakan barang misteri dina freezer kuring. Dina waktos katirisan, kuring YAKIN bakal émut naon éta…

7. Lamun anjeun geus siap make endog anjeun, ngidinan eta ngalembereh dina kulkas.

3 Sendok campuran endog = 1 endog dina resep

***Metode beku alternatif (pilihan #2)*** Anjeun oge bisa nempatkeun hiji endog dina unggal bagian muffin tin jeung enteng scramble aranjeunna. Anjeun teras bisa freeze tin muffin jeung, poé saterusna, pop eta kaluar jeung nyimpen eta dina kantong galon freezer. Tingali vidéo kuring di luhur pikeun ningali langkung seueur ngeunaan kumaha éta jalanna.

Kumaha Ngabekukeun Endog

Bahan

• Endog seger
• (3 Sendok campuran endog = 1 endog dina resép anjeun)
<1 Nyegah layar anjeun <1 Nyegah poék

Catetan

***Metode beku alternatif (pilihan #2)*** Anjeun oge bisa nempatkeun hiji endog dina unggal bagian timah muffin terus scramble aranjeunna. Anjeun teras bisa freeze tin muffin jeung, poé saterusna, pop eta kaluar jeung nyimpen eta dina kantong galon freezer. Parios pidéo abdi di dieu pikeun ningali langkung seueur ngeunaan kumaha éta jalanna.

Kuring masih rencana pikeun ningali deui metode ngawétkeun endog off-grid, tapi pikeun ayeuna, kuring bagja nganggo freezer kuring.

Kumaha anjeun ngawétkeun endog anjeun?

Selengkapnya Tulisan sareng Tip sareng Info Ngawétkeun Endog:

• Kudu Anjeun Ngumbah Endog? Atanapi henteu?
• Kumaha Dehidrasi Endog anjeun (atanapi henteu)
• Naha Anjeun Kudu Ngareueuskeun Endog?
• Naon Éta Bintik-bintik dina Endog Seger Ladang kuring?
• Kumaha Pakan Cangkang Endog ka Hayam Anjeun