Hvordan lage rømme

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Jeg kan oppsummere grunnen til at jeg har en melkeku med ett ord:

KREM.

Ok, så det er flere grunner enn det, antar jeg. Men krem ​​har mye med det å gjøre. Fersk krem ​​som sitter på toppen av en liter rå melk er en vakker ting, mine venner.

Og det er så mye du kan gjøre med det. Hjemmelaget smør, hjemmelaget kremost, pisket kremfrosting, virvling det inn i kaffen. God sorg, hvordan kan noen IKKE elske krem?

Se også: 40+ måter å bevare tomater på

Hvis du bruker like mye rømme som vi gjør (jeg legger den på stort sett alt...), vil du gjerne vite at det er ganske enkelt å lage. Det er veldig likt å lære å lage kjernemelk, men du bruker fløte i stedet for melk, og en litt annen startkultur. Slik lager du rømme hjemme:

(dette innlegget inneholder tilknyttede lenker)

Hvordan lage rømme

  • 4 kopper tykk fløte
  • En av følgende startkulturer:
    • 1 fløte-kultur1/11 pakke direkte-på-sett/8 mesofil startkultur (hvor du kan kjøpe)
    • ELLER 1 kopp rømme med levende, aktive kulturer*

*Hvis du bruker 1 kopp rømme som forrett, reduser mengden tung rømme til 3 kopper.

Varm fløten forsiktig til 8 grader Farenheit. Rør startkulturen inn i den varme kremen.

Se også: Hvordan lage en beitekalkia

Dekk den løst med et håndkle og strikk, og la den sitte i rommettemperatur i 12-24 timer, eller til den er tyknet og syrlig.

Hvis du vil, kan du nå gjøre rømme til kultursmør, eller bare dryppe den (eller ploppe den – avhengig av konsistensen) på favorittrettene dine.

Du kan også bruke hjemmelaget rømme som forrett som forrett. Etter en stund ser det imidlertid ut til at det "slites ut", og du vil begynne med en frisk forrett.

Hjemmelaget rømmenotater:

  • Jeg bruker vår råkrem, men pasteurisert krem ​​vil også fungere – bare unngå UHT-krem hvis du kan.
  • Hvis du bruker rårømme, kan sluttresultatet være litt mindre tykt enn rømme. Men det er fortsatt deilig og definitivt brukbart.
  • Hvis du har tilgang til rå krem, kan det være like enkelt å lage rømme som å la råkrem stå på benken og sur. (Husk at dette ikke fungerer med pasteurisert krem, men. Hvis du lar pasteurisert krem ​​være ute, blir det bare ekkelt, siden alle de nyttige bakteriene er borte.)
  • Men jeg foretrekker smaken av rømme som har blitt inokulert med litt startkultur. Det lar meg ha mer kontroll over smaken.
  • Lurer på hvordan pokker å skille fløten fra den ferske melken din. Jeg skal vise deg hvordan her.
Trykk

Hvordan lage rømme

  • Forfatter: The Prairie
  • Kategori: Home Dairy

Ingredienser

  • 4 kopper tykk krem
  • En av følgende startkulturer:
  • 1 pakke direkte-sett rømmekultur (som denne)
  • ELLER 1/8 teskje mesophilic starter culture med 1 kopp rømme 2 <1 kopp 1 rømmekultur (som denne) *Hvis du bruker 1 kopp rømme som forrett, reduser mengden tung krem ​​til 3 kopper.
Kokemodus Forhindre at skjermen blir mørk

Instruksjoner

  1. Varm kremen forsiktig til 86 grader Farenheit. Rør startkulturen inn i den varme fløten.
  2. Dekk den løst med et håndkle og strikk, og la den stå i romtemperatur i 12-24 timer, eller til den er tyknet og syrlig.
  3. Hvis du vil, kan du nå gjøre rømme til kultursmør, eller bare dryppe den – avhengig av122 av favorittrettene. <) 0>

    Flere meierioppskrifter:

    • Enkel vaniljeisoppskrift
    • Hvordan lage kremost
    • Hvordan lage Fromage Blanc
    • Hvordan lage yoghurt
    • Tips for å lage mozzarella til <113H212>

Louis Miller

Jeremy Cruz er en lidenskapelig blogger og ivrig hjemmedekoratør som kommer fra det pittoreske landskapet i New England. Med en sterk tilhørighet til rustikk sjarm, fungerer Jeremys blogg som et fristed for de som drømmer om å bringe freden i gårdslivet inn i hjemmene sine. Hans kjærlighet til å samle kanner, spesielt de som er verdsatt av dyktige steinhuggere som Louis Miller, er tydelig gjennom hans fengslende innlegg som uanstrengt blander håndverk og gårdshus-estetikk. Jeremys dype takknemlighet for den enkle, men dype skjønnheten som finnes i naturen og det håndlagde gjenspeiles i hans unike skrivestil. Gjennom bloggen sin ønsker han å inspirere leserne til å skape sine egne helligdommer, fulle av husdyr og nøye kuraterte samlinger, som fremkaller en følelse av ro og nostalgi. Med hvert innlegg har Jeremy som mål å frigjøre potensialet i hvert hjem, og forvandle vanlige rom til ekstraordinære tilfluktssteder som feirer fortidens skjønnhet mens han omfavner nåtidens bekvemmeligheter.