တစ်ခွန်းတည်းနဲ့ ကျွန်တော့်မှာ နွားနို့ရတဲ့အကြောင်းအရင်းကို အနှစ်ချုပ်ရနိုင်ပါတယ်-

CREAM။

ကောင်းပြီ၊ အဲဒါထက် အကြောင်းပြချက်တွေ အများကြီးရှိမယ်ထင်တယ်။ ဒါပေမယ့် ခရင်မ်နဲ့ အများကြီးသက်ဆိုင်ပါတယ်။ နို့စိမ်းတစ်ဂါလံထိပ်မှာထိုင်နေတဲ့ နို့စိမ်းခရင်မ်က အရမ်းလှတာပဲနော် သူငယ်ချင်း။

ပြီးတော့ မင်းလုပ်နိုင်တာတွေ အများကြီးရှိတယ်။ အိမ်လုပ် ထောပတ်၊ အိမ်လုပ် ခရင်မ်ချိစ်၊ ကြာပွတ်မုန့် နှင်းခဲများ၊ ၎င်းကို သင့်ကော်ဖီထဲသို့ မွှေပေးပါ။ ဝမ်းနည်းဖို့ကောင်းလိုက်တာ၊ မုန့်ကို ဘယ်လိုမှ မကြိုက်တဲ့သူက ဘယ်လိုဖြစ်နိုင်မလဲ။

အချဉ်မုန့်တွေ များများသုံးရင် (အဲဒါကို တော်တော်များများ ပေါ်အောင် တင်ထားတယ်နော်...) ချက်ရတာ အရမ်းမိုက်တယ် ဆိုတာ သိလိုက်ရတော့ ပျော်သွားလိမ့်မယ်။ နို့နို့ရည်လုပ်နည်းကို သင်ယူခြင်းနှင့် အလွန်ဆင်တူသော်လည်း နို့အစား ခရင်မ်နှင့် အနည်းငယ်ကွဲပြားသော စတင်မှုဓလေ့ကို သင်အသုံးပြုပါသည်။ အိမ်မှာ အချဉ်မုန့်လုပ်နည်းက အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါတယ်-

(ဤပို့စ်တွင် တွဲဖက်လင့်ခ်များပါရှိသည်)

အချဉ်မုန့်လုပ်နည်း

• 4 ခွက် အကြီးစားခရင်မ်
• အောက်ပါစတင်သည့်ယဉ်ကျေးမှုများထဲမှတစ်ခု-
  • 1 ထုပ် သို့မဟုတ် 12/18 အချဉ်မုန့်ကို တိုက်ရိုက်ဝယ်ယူရန်နေရာ> လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ထုပ် စတင်ယဉ်ကျေးမှု (ဘယ်မှာဝယ်လို့ရမလဲ)
  • ဒါမှမဟုတ် တက်ကြွတဲ့ယဉ်ကျေးမှုပါ၀င်တဲ့ အချဉ်မုန့် 1 ခွက်*

*အချဉ်မုန့် 1 ခွက်ကို စတင်အသုံးပြုပါက heavy cream ပမာဏကို 3 ခွက်အထိလျှော့ချပါ။

ခရင်မ်ကို 86 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်အထိ အပူပေးပါ။ အနွေးမုန့်ထဲသို့ စတင်ယဉ်ကျေးမှုကို မွှေပေးပါ။

၎င်းကို မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့် ရော်ဘာကြိုးဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖုံးအုပ်ပြီး အခန်းတွင် ထိုင်ခွင့်ပြုပါ။အပူချိန် 12-24 နာရီကြာအောင် (သို့) ထူပြီး နူးအိလာသည်အထိ တည်ပါ။

သင်နှစ်သက်ပါက၊ သင်သည် ယခုအခါ သင့်အချဉ်မုန့်ကို မွေးမြူထားသော ထောပတ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်ပြီ သို့မဟုတ် သင့်စိတ်ကြိုက်ဟင်းလျာများတွင် မိုးဖွဲ (သို့မဟုတ် သမမှုပေါ် မူတည်၍) နှပ်ထားနိုင်ပါပြီ။

သင့်အိမ်လုပ် အချဉ်မုန့်ကိုလည်း အနာဂတ်အတွက် အစပြုရန် အသင့်သုံးနိုင်သည်။ သို့သော်လည်း ခဏအကြာတွင်၊ "ကုန်သွားသည်" ဟုထင်ရပြီး ဆန်းသစ်သောအစပြုမှုကို စတင်လိုပါလိမ့်မည်။

အိမ်လုပ် အချဉ်မုန့် မှတ်ချက်များ-

• ကျွန်ုပ်တို့၏ အစိမ်းလိုက်ခရင်မ်ကို အသုံးပြုသော်လည်း pasteurized ခရင်မ်လည်း အလုပ်ဖြစ်လိမ့်မည်—တတ်နိုင်လျှင် UHT ခရင်မ်ကို ရှောင်ပါ။
• သင်သည် ခရင်မ်စိမ်းကို အသုံးပြုပါက၊ သိမ်းဆည်းထားသော ရလဒ်မှာ အချဉ်ထက် အနည်းငယ်သာပါသည်။ သို့သော် ၎င်းသည် အရသာရှိပြီး ကျိန်းသေသုံးနိုင်ဆဲဖြစ်သည်။
• အစိမ်း ခရင်မ်ကို အသုံးပြုခွင့်ရှိပါက၊ အချဉ်မုန့်ပြုလုပ်ရာတွင် မုန့်စိမ်းကို ကောင်တာပေါ်၌ထိုင်ပြီး အချဉ်ပြုလုပ်ခြင်းကဲ့သို့ လွယ်ကူပါသည်။ (ဒါက pasteurized cream နဲ့ အလုပ်မဖြစ်ဘူးဆိုတာ သတိပြုပါ။ ပါစတာထုတ်ထားတဲ့ ခရင်မ်ကို ချန်ထားရင် အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားတွေ အားလုံးကုန်သွားတဲ့အတွက် ဆိုးသွားနိုင်ပါတယ်။)
• သို့သော်၊ အစကတည်းက ယဉ်ကျေးမှုနည်းနည်းနဲ့ ချက်ထားတဲ့ အချဉ်အရသာကို ပိုကြိုက်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်အား အရသာကို ပိုမိုထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။
• သင့်နို့ချိုနှင့် ခရင်မ်ကို မည်ကဲ့သို့ ခွဲထုတ်ရမည်နည်း။ ဒီမှာလုပ်နည်းလေးပြမယ်။

ချဉ်မုန့်လုပ်နည်း

• ရေးသားသူ- The Prairie
• အမျိုးအစား- Home Dairy

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အကြီးစားခရင်မ် 4 ခွက်
• အောက်ပါစတင်သည့်ယဉ်ကျေးမှုများထဲမှတစ်ခု-
• တိုက်ရိုက်-အစုံအချဉ်မုန့် 1 ထုပ် (ဤကဲ့သို့သော)
• သို့မဟုတ် 1/8 ခုမြောက် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း mesophilic starter culture
• တိုက်ရိုက်ထုတ်ထားသော အချဉ်ယဉ်ကျေးမှု
12> 12 ခွက် <1*1 *အချဉ်မုန့် 1 ခွက်ကို စတင်အသုံးပြုပါက heavy cream ပမာဏကို 3 ခွက်အထိ လျှော့ချပါ။

ညွှန်ကြားချက်များ

1. ခရင်မ်ကို 86 ဒီဂရီ Farenheit သို့ ညင်သာစွာ အပူပေးပါ။ စတင်ယဉ်ကျေးမှုကို ရေနွေးပူပူထဲသို့ မွှေပါ။
2. ပဝါနှင့် ရော်ဘာကြိုးဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာ ဖုံးအုပ်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် 12-24 နာရီကြာအောင် သို့မဟုတ် ပျစ်ပြီး နူးအိလာသည်အထိ ထားပါ။
<>
3. နှစ်သက်ပါက သင့်အချဉ်မုန့်ကို စိုက်ပျိုးထားသော ထောပတ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်ပါပြီ သို့မဟုတ် မိုးဖွဲဖွဲလေးဖြင့် (သို့မဟုတ် သမအောင် ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် ရောနယ်ပါ<104)<14။ 0>နောက်ထပ်နို့ထွက်နည်းများ-
   • ရိုးရှင်းသောဗနီလာရေခဲမုန့်ချက်ပြုတ်နည်း
   • ခရင်မ်ဒိန်ခဲလုပ်နည်း
   • Fromage Blanc လုပ်နည်း
   • ဒိန်ချဉ်ပြုလုပ်နည်း
   • Mozzarella ပြုလုပ်နည်းများ
   How Maker
H