ਮੈਂ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਗਾਂ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹਾਂ:

ਕ੍ਰੀਮ।

ਠੀਕ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਮੇਰੇ ਖਿਆਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਪਰ ਕਰੀਮ ਇਸ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਇੱਕ ਗੈਲਨ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬੈਠੀ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਦੋਸਤੋ।

ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਘਰੇਲੂ ਮੱਖਣ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ। ਚੰਗਾ ਦੁੱਖ, ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਵਾਂਗ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ…), ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇੱਥੇ ਹੈ:

(ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲਿੰਕ ਹਨ)

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

• 4 ਕੱਪ ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ
• ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ:
  • 1 ਪੈਕੇਟ ਜਿੱਥੇ ਕਰੀਮ ਖਰੀਦੋ/1 ਸਿੱਧੇ 1 ਪੈਕੇਟ> ਕਰੀਮ ਖਰੀਦੋ/1>ਸਿੱਧੇ 1 ਪੈਕੇਟ> ਜਾਂ 1 ਪੈਕਟ ਸੈਟ ਕਰੋ ਮੇਸੋਫਿਲਿਕ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ 'ਤੇ (ਕਿੱਥੇ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ)
  • ਜਾਂ ਲਾਈਵ, ਐਕਟਿਵ ਕਲਚਰ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ*

*ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 3 ਕੱਪ ਤੱਕ ਘਟਾਓ।

ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ 86 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।

ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਰਬੜ ਬੈਂਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।12-24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਆਪਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ). ਹਾਲਾਂਕਿ, ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਇਹ "ਬੁੱਕ ਗਿਆ" ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਸਟਾਰਟਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ।

ਘਰੇਲੂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੋਟਸ:

• ਮੈਂ ਸਾਡੀ ਕੱਚੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਕਰੀਮ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ–ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ UHT ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਮੋਟੀ ਹੋ ​​ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੱਚੀ ਕਰੀਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਓਨਾ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕੱਚੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰਨਾ। (ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।)
• ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ।

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

• ਲੇਖਕ: ਦ ਪ੍ਰੈਰੀ
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਘਰੇਲੂ ਡੇਅਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਕੱਪ ਹੈਵੀ ਕ੍ਰੀਮ
• ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ:
• 1 ਪੈਕੇਟ ਡਾਇਰੈਕਟ-ਸੈੱਟ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਕਲਚਰ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ)
• ਜਾਂ 1/8ਵਾਂ ਚਮਚਾ ਮੇਸੋਫਿਲਿਕ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ) 11> ਐਕਟਿਵ ਕ੍ਰੀਮ ਕਲਚਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ <1 ਕੱਪ> ਐਕਟਿਵ ਕ੍ਰੀਮ, OR 2>
• *ਜੇਕਰ ਆਪਣੇ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 3 ਕੱਪ ਤੱਕ ਘਟਾਓ।

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

1. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ 86 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
2. ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਰਬੜ ਦੇ ਬੈਂਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 12-24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਤੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
3. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਆਪਣੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਓ। 2>

ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ:

• ਸਧਾਰਨ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਰੈਸਿਪੀ
• ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
• ਫੋਮੇਜ ਬਲੈਂਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
• ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
• ਮੱਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
• ਟੀਪੀ ਬਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ >