Можам да ја сумирам причината поради која имам млечна крава со еден збор:

КРЕМ.

Добро, има повеќе причини од тоа, претпоставувам. Но, кремот има многу врска со тоа. Свеж крем што седи на врвот од галон сурово млеко е прекрасна работа, мои пријатели.

И има толку многу работи што можете да ги направите со него. Домашен путер, домашно крем сирење, шлаг замрзнување, вртејќи го во вашето кафе. Добра тага, како може некој да НЕ сака крем?

Ако користите толку многу кисела павлака како ние (јас ја ставам на речиси сè...), ќе бидете среќни да знаете дека е прилично лесно да се направи. Тоа е многу слично на учењето како да се направи матеница, но наместо млеко користите крем и малку поинаква култура за почеток. Еве како да направите павлака дома:

(оваа објава содржи придружни врски)

Како да направите павлака

• 4 шолји дебела павлака
• Една од следните култури за почеток:
  • 1 пакетче павлака кај 1/111> 1 пакетче павлака за да се насочи poon мезофилна стартерска култура (каде да се купи)
  • ИЛИ 1 шолја павлака со живи, активни култури*

*Ако користите 1 чаша кисела павлака како стартер, намалете ја количината на дебела павлака на 3 чаши.

Нежно загрејте ја павлаката до 8 степени. Измешајте ја почетната култура во топлиот крем.

Олабаво покријте го со крпа и гумена лента и оставете го да отстои во собататемпература за 12-24 часа, или додека не се згусне и густо.

Ако сакате, сега можете да ја претворите вашата павлака во култивиран путер или само да ја прелиете (или да ја намачкате – во зависност од конзистентноста) на вашите омилени јадења.

Можете да ја користите домашната павлака како и идна кисела павлака. Сепак, по некое време, се чини дека се „истроши“ и ќе сакате да започнете со свеж предјадење.

Домашна павлака Забелешки:

• Јас ја користам нашата сирова павлака, но пастеризираниот крем исто така ќе делува – само избегнувајте UHT крем ако можете.
• Ако користите помалку густа павлака од павлаката, чувајте ја вашата крајна павлака. Но, сепак е вкусен и дефинитивно може да се користи.
• Ако имате пристап до сиров павлака, правењето павлака може да биде исто толку лесно како да оставите сировата павлака да стои на шанкот и да кисела. (Имајте на ум дека ова не функционира со пастеризирана павлака, сепак. Ако го оставите пастеризираниот крем надвор, тој едноставно станува груб, бидејќи сите корисни бактерии ги нема.)
• Меѓутоа, го претпочитам вкусот на павлаката што е инокулирана со малку почетна култура. Тоа ми овозможува да имам поголема контрола врз вкусот.
• Се прашувам како да го одделам кремот од свежото млеко. Ќе ви покажам како овде.

Како да направите кисела павлака

• Автор: The Prairie
• Категорија: Домашна млекара

Состојки

• 4 шолји дебела павлака
• Една од следниве култури за почеток:
• 1 пакетче директно наместена павлака култура (вака)
• ИЛИ 1/8 лажичка мезофилна павлака, 1 шолја павлака во живо (како оваа) <1 па 1 павлака активна култура (како оваа>
• *Ако користите 1 шолја кисела павлака како почеток, намалете ја количината на густа павлака на 3 чаши.

Упатства

1. Нежно загрејте ја павлаката на 86 степени Фаренхајт. Промешајте ја почетната култура во топол крем> Повеќе рецепти за млечни производи:
   • Едноставен рецепт за сладолед од ванила
   • Како да се направи крем сирење
   • Како да се направи од Бланк
   • Како да се направи јогурт
   • Совети за правење моцарела
   • како да се направи путер