Gallaf grynhoi'r rheswm fod gennyf fuwch laeth mewn un gair:

HUFEN.

Iawn, felly mae mwy o resymau na hynny, dybiwn i. Ond mae gan hufen lawer i'w wneud ag ef. Mae hufen ffres yn eistedd ar ben galwyn o laeth amrwd yn beth hyfryd, fy ffrindiau.

Ac mae cymaint o bethau y gallwch chi eu gwneud ag ef. Menyn cartref, caws hufen cartref, rhew hufen chwipio, ei chwyrlïo i'ch coffi. Galar da, sut NAD allai rhywun garu hufen?

Os ydych chi'n defnyddio cymaint o hufen sur â ni (dwi'n ei roi ar bopeth fwy neu lai…), byddwch chi'n hapus i wybod ei fod yn eithaf hawdd i'w wneud. Mae'n debyg iawn i ddysgu sut i wneud llaeth menyn, ond rydych chi'n defnyddio hufen yn lle llaeth, a diwylliant cychwynnol ychydig yn wahanol. Dyma sut i wneud hufen sur gartref:

(mae'r post yma'n cynnwys dolenni cyswllt)

Sut i Wneud Hufen Sour

• 4 cwpan hufen trwm
• Un o'r diwylliannau cychwynnol canlynol:
  • 1 paced yn uniongyrchol-set sur diwylliant (2philic) diwylliant hufen (lle i chi brynu hufen sur 2) <18 llwy de i brynu hufen sur (2philic) diwylliant hufen sur (2philic) (lle y gellir ei brynu'n uniongyrchol) hufen sur(2philic) ble i brynu)
  • NEU 1 cwpan o hufen sur gyda diwylliannau byw, actif*
>

*Os ydych chi'n defnyddio 1 cwpanaid o hufen sur i ddechrau, lleihewch faint o hufen trwm i 3 chwpan.

Cynheswch yr hufen yn ysgafn i 86 gradd Farenheit. Trowch y meithriniad cychwynnol i'r hufen cynnes.

Gorchuddiwch ef yn rhydd gyda thywel a band rwber, a gadewch iddo eistedd yn yr ystafelltymheredd am 12-24 awr, neu nes ei fod wedi tewhau ac yn tangy.

Os hoffech chi, gallwch nawr droi eich hufen sur yn fenyn diwylliedig, neu ei chwistrellu (neu ei blygu - yn dibynnu ar y cysondeb) ar eich hoff brydau.

Gallwch ddefnyddio eich hufen sur cartref fel man cychwyn hefyd i wneud sypiau yn y dyfodol. Fodd bynnag, ar ôl ychydig, mae'n ymddangos fel pe bai'n “blino'n lân” a byddwch am ddechrau gyda man cychwyn ffres.

Nodiadau Hufen Asur Cartref:

• Rwy'n defnyddio ein hufen amrwd, ond bydd hufen wedi'i basteureiddio yn gweithio hefyd - dim ond i osgoi hufen UHT os gallwch chi.
• Os ydych chi'n defnyddio hufen amrwd, efallai y bydd eich storfa canlyniad ychydig yn llai trwchus na'r hufen o'r hufen amrwd. Ond mae'n dal yn flasus ac yn bendant yn ddefnyddiadwy.
• Os oes gennych chi fynediad at hufen amrwd , gall gwneud hufen sur fod mor hawdd â gadael i hufen amrwd eistedd allan ar y cownter a sur. (Cofiwch nad yw hyn yn gweithio gyda hufen wedi'i basteureiddio, serch hynny. Os byddwch chi'n gadael hufen wedi'i basteureiddio allan, mae'n mynd yn gros, gan fod yr holl facteria buddiol wedi diflannu.)
• Fodd bynnag, mae'n well gen i flas hufen sur sydd wedi'i frechu â thipyn o ddiwylliant cychwynnol. Mae'n fy ngalluogi i gael mwy o reolaeth dros y blas.
• Yn rhyfeddu sut i wahanu'r hufen oddi wrth eich llaeth ffres. Fe ddangosaf i chi sut yma.

Sut i Wneud Hufen Sour

• Awdur: The Prairie
• Categori: Cartref Llaeth

Cynhwysion

• 4 cwpan o hufen trwm
• Un o'r diwylliannau cychwynnol a ganlyn:
• 1 pecyn diwylliant hufen sur wedi'i osod yn uniongyrchol (fel hyn)
• NEU 1/8 fed llwy de o ddiwylliant cychwynnol mesoffilig (fel hyn) <121,>
• hufen byw, actif â hufen sur, <121> <121,> ac actif cwpanau hufen sur byw gan ddefnyddio 1 cwpanaid o hufen sur fel eich cwrs cyntaf, lleihewch faint o hufen trwm i 3 chwpan.

Cyfarwyddiadau

1. Cynheswch yr hufen yn ysgafn i 86 gradd Farenheit. Trowch y meithriniad cychwynnol i mewn i'r hufen cynnes.
2. Gorchuddiwch ef yn llac gyda thywel a band rwber, a gadewch iddo eistedd ar dymheredd ystafell am 12-24 awr, neu nes ei fod wedi tewhau ac yn tangy.
3. Os hoffech chi, gallwch nawr droi eich hufen sur yn fenyn diwylliedig, neu ei sychu (neu ei phlopio'n gyson) <120> <120> yn dibynnu ar y cysondeb sydd gennych. ynglŷn â Ryseitiau Llaeth:
   • Rysáit Hufen Iâ Fanila Syml
   • Sut i Wneud Caws Hufen
   • Sut i Wneud Fromage Blanc
   • Sut i Wneud Iogwrt
   • Awgrymiadau ar gyfer Gwneud Mozzarella
   • Sut i Wneud Menyn