എനിക്ക് ഒരു കറവപ്പശു ഉള്ളതിന്റെ കാരണം ഒറ്റവാക്കിൽ സംഗ്രഹിക്കാം:

CREAM.

ശരി, അതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കാരണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്നാൽ ക്രീമുമായി വളരെയധികം ബന്ധമുണ്ട്. ഒരു ഗാലൺ അസംസ്കൃത പാലിന്റെ മുകളിൽ ഇരിക്കുന്ന ഫ്രെഷ് ക്രീം വളരെ മനോഹരമാണ്, സുഹൃത്തുക്കളേ.

കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി കാര്യങ്ങളുണ്ട്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വെണ്ണ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ക്രീം ചീസ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, നിങ്ങളുടെ കാപ്പിയിലേക്ക് കറങ്ങുന്നു. നല്ല സങ്കടം, മറ്റൊരാൾക്ക് എങ്ങനെ ക്രീം ഇഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കും?

ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ നിങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ഞാൻ അത് മിക്കവാറും എല്ലാത്തിലും ഇട്ടിട്ടുണ്ട്...), ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് അറിയുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ടാകും. ബട്ടർ മിൽക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെ സമാനമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാലിന് പകരം ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരവും. വീട്ടിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ:

(ഈ പോസ്റ്റിൽ അഫിലിയേറ്റ് ലിങ്കുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു)

സോർ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

• 4 കപ്പ് ഹെവി ക്രീം
• താഴെപ്പറയുന്ന സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറുകളിലൊന്ന്:
  • 1 പാക്കറ്റ്/എവിടെ നിന്ന് 1 പാക്കറ്റ് സംസ്‌കാരം>
    • 1 ടീസ്പൂൺ നേരിട്ട് വാങ്ങാം. ഒഫിലിക് സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചർ (എവിടെ വാങ്ങാം)
    • അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ തത്സമയ, സജീവമായ സംസ്‌കാരങ്ങൾ*

  *നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടറായി 1 കപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഹെവി ക്രീമിന്റെ അളവ് 3 കപ്പായി കുറയ്ക്കുക.

  ഫാരൻ ക്രീം 86 ഡിഗ്രി വരെ പതുക്കെ ചൂടാക്കുക. ഊഷ്മള ക്രീമിലേക്ക് സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചർ ഇളക്കുക.

  ഒരു ടവ്വലും റബ്ബർ ബാൻഡും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അയഞ്ഞ രീതിയിൽ മൂടുക, മുറിയിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക12-24 മണിക്കൂർ താപനില, അല്ലെങ്കിൽ അത് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ, കട്ടിയാകുന്നത് വരെ.

  നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണയെ  സംസ്ക്കരിച്ച വെണ്ണ ആക്കി മാറ്റാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ അത് ചാറുക (അല്ലെങ്കിൽ പ്ലോപ്പ് ചെയ്യുക–അതൊരു സ്ഥിരതയെ ആശ്രയിച്ച്).

  

  നിങ്ങൾക്ക് ഭാവിയിൽ ബാറ്റ് ക്രീമായി ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, അത് "തളർന്നുപോകുന്നു", നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

  വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പുളിച്ച ക്രീം കുറിപ്പുകൾ:

  • ഞങ്ങളുടെ അസംസ്കൃത ക്രീമും ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ക്രീമും പ്രവർത്തിക്കും–നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ UHT ക്രീം ഒഴിവാക്കുക.
  • നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ക്രീമിനെക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. എന്നാൽ ഇത് ഇപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടവും തീർച്ചയായും ഉപയോഗയോഗ്യവുമാണ്.
  • നിങ്ങൾക്ക് റോ ക്രീം ആക്‌സസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് അസംസ്‌കൃത ക്രീം കൗണ്ടറിലും പുളിയിലും ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത്ര എളുപ്പമായിരിക്കും. (ഇത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ക്രീമിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കില്ല എന്ന കാര്യം ഓർക്കുക. നിങ്ങൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ക്രീം ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മൊത്തത്തിൽ സംഭവിക്കും, കാരണം ഗുണകരമായ എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളും ഇല്ലാതായിരിക്കുന്നു.)
  • എന്നിരുന്നാലും, അൽപ്പം സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചർ ഉപയോഗിച്ച് കുത്തിവച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ രുചിയാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. രുചിയിൽ കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നേടാൻ ഇത് എന്നെ അനുവദിക്കുന്നു.
  • നിങ്ങളുടെ പുതിയ പാലിൽ നിന്ന് ക്രീം വേർതിരിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. എങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ ഇവിടെ കാണിച്ചുതരാം.
  പ്രിന്റ്

  പുളച്ച ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

  
  • രചയിതാവ്: The Prairie
  • Category: Home Dairy

  ചേരുവകൾ

  • 4 കപ്പ് ഹെവി ക്രീം
  • ഇനിപ്പറയുന്ന സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചറുകളിൽ ഒന്ന്:
  • 1 പാക്കറ്റ് ഡയറക്‌ട്-സെറ്റ് സോർ ക്രീം കൾച്ചർ (ഇത് പോലെ)
  • അല്ലെങ്കിൽ 1/8 ടീസ്പൂൺ 1/8 ടീസ്പൂൺ മെസോഫിലിക് സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചർ<1 കപ്പ്*>*ഒരു കപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടറായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഹെവി ക്രീമിന്റെ അളവ് 3 കപ്പായി കുറയ്ക്കുക.
  കുക്ക് മോഡ് നിങ്ങളുടെ സ്‌ക്രീൻ ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയുക

  നിർദ്ദേശങ്ങൾ

  1. ക്രീം 86 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുക. ഊഷ്മള ക്രീമിലേക്ക് സ്റ്റാർട്ടർ കൾച്ചർ ഇളക്കുക.
  2. ഒരു ടവ്വലും റബ്ബർ ബാൻഡും ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ അയവായി മൂടുക, 12-24 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ, കട്ടിയാകുന്നത് വരെ.
  3. നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയാക്കി മാറ്റാം.

  

  ഇതും കാണുക: സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസേജ് ഗ്രേവി

  കൂടുതൽ ഡയറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

  • ലളിതമായ വാനില ഐസ്ക്രീം പാചകരീതി
  • ക്രീം ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
  • Fromage Blanc ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
  • How to Make Yogurt
  • Mozz1>Tips
  • Tips for Make>