Tidlig vårhøst... Det er nesten et ikke-eksisterende konsept for Wyoming-kikker som meg.

Vekstsesongen vår er kort. Det begynner sent og slutter tidlig.... som betyr at mens alle andre skryter av sine første høstinger av greener og reddiker, ser jeg fortsatt på snø på bakken. Og selv når de første bildene av rubinrøde jordbær og agurker begynner å flomme over sosiale medier, er høstkurvene mine fortsatt tomme.

Men jeg har én ting.

Gløkblomster. Mange og mange av dem.

Jeg har lenge vært fan av gressløk. Jeg legger dem på hver tallerken jeg kan tenke på når de vokser utenfor vaskeromsvinduet mitt hvert år, og jeg elsker å klype litt mellom fingrene når jeg luker, bare slik at jeg kan nyte den skarpe, løkduften.

Riktignok har jeg ikke gjort så mye med de muntre lilla blomstene... annet enn å feste dem i en tilfeldig og tilfeldig anledning. 4>

Men det forandrer dere alle sammen. Fordi jeg oppdaget hvordan man lager gressløkblomsteddik, og I'M IN LOVE.

Det er like enkelt som å ta en håndfull eller to gressløkblomster, kaste dem i en krukke og fylle med en sjenerøs klype eddik.

Det blir den mest fantastiske eddiken etter en uke eller to. ve blossom eddik bærer den deiligste løkensmak.

Det er ganske fantastisk. greier.

Strø gressløkblomsteddik over hjemmelagde pommes frites, favorittsalatene dine eller stekte grønnsaker. Jeg tilsatte til og med flere spiseskjeer av det i vannet da jeg kokte poteter til potetsalat her om dagen, og det ga en merkbar smak til den ferdige salaten.

Gløkblomsteddik er en av de spesielle husmannsmatene som myse – du kan ikke kjøpe i butikken, men du kan sikkert lage hjemme for noen få kroner. Prøv det og la meg få vite hva du synes!

Oppskrift på gressløkblomsteddik

Du trenger:

• 2 kopper gressløkblomster (friskere, nyere blomster er best - hopp over de eldre, falmede 3><143ekoppene)<143>14321213 glasskrukke med plastlokk

Instruksjoner:

Bløtlegg og vask blomstene (små insekter liker å gjemme seg inni noen ganger!)

Henne av vannet og tørk godt mellom et kjøkkenhåndkle.

Hell den varme eddiken over blomstene, og rør grundig. Du kan knuse eller mose blomsten bare litt for å hjelpe dem med å frigjøre smaken.

Sett lokk på glasset (jeg liker å bruke et plastlokk for å unngå korrosjon fra eddik) og plasser i en kjølig, mørkplasser i 2-3 uker for å trekke.

Sil ut blomstene og oppbevar den ferdige gressløkblomsteddiken i skapet ditt. Den skal vare i mange måneder!

Oppskriftsnotater for gressløkblomsteddik

• Andre typer eddik vil også fungere her – hvitvinseddik er spesielt hyggelig. Vær imidlertid oppmerksom på at bruk av sterkere eddiker (som eplecider) vil endre den rosa rosa fargen og smaken
• Du kan forkorte steyetiden, men det vil redusere intensiteten til den ferdige gressløkblomsteddiksmaken
• Du kan doble (eller denne firedoble oppskriften hvis du har mange oppskrifter!) Og jeg tok kun med målene i denne oppskriften for de av oss som liker mange detaljer. 😉 Det er mye rom for justeringer her – ingenting er hardt og raskt.

Chive Blossom eddikoppskrift

• Forfatter: Jill Winger
• Forberedelsestid: 5 minutter

  13 minutter

  13 minutter:<14C>Total tid:

  5 minutter

• Utbytte: 2 - 3 kopper 1 x
• Kategori: Krydderi

Ingredienser

• 2 kopper gressløk blomstrer,
• 2 – 3 kopper hvit eddik
• Glass i kvartsstørrelse med plastlokk

Instruksjoner

Løt og vask blomstene (små insekter liker å gjemme seg inninoen ganger!)

Henne av vannet og tørk godt mellom et kjøkkenhåndkle.

Fyll glasset 1/2 til 2/3 full av gressløk

Hell eddiken i en liten kjele og varm opp på middels varme. (Ikke la det koke – hold det like under et kokepunkt)

Hell den varme eddiken over blomstene, og rør grundig. Du kan knuse eller mose blomsten bare litt for å hjelpe dem med å frigjøre smaken.

Sett lokk på glasset (jeg liker å bruke et plastlokk for å unngå korrosjon fra eddiken) og legg på et kjølig, mørkt sted i 2-3 uker for å trekke.

Sil ut blomstene og oppbevar den ferdige gressløkblomsten. Den skal vare i mange måneder!

Merknader

• Andre typer eddik vil også fungere her – hvitvinseddik er spesielt fint. Vær imidlertid oppmerksom på at bruk av sterkere eddiker (som eplecider) vil endre den rosa rosa fargen og smaken
• Du kan forkorte steyetiden, men det vil redusere intensiteten til den ferdige gressløkblomsteddiksmaken
• Du kan doble (eller denne firedoble oppskriften hvis du har mange oppskrifter!) Og jeg tok kun med målene i denne oppskriften for de av oss som liker mange detaljer. 😉 Det er mye rom for justeringer her – ingenting er vanskelig og raskt.