నేను పాల ఆవును కలిగి ఉండటానికి గల కారణాన్ని ఒక్క మాటలో సంగ్రహించగలను:

క్రీమ్.

సరే, దాని కంటే ఎక్కువ కారణాలు ఉన్నాయని నేను అనుకుంటాను. కానీ క్రీమ్ దానితో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. నా స్నేహితులారా, ఒక గాలన్ పచ్చి పాలు పైన కూర్చున్న ఫ్రెష్ క్రీం చాలా అందమైన విషయం.

మరియు మీరు దానితో చేయగలిగేవి చాలా ఉన్నాయి. ఇంట్లో తయారుచేసిన వెన్న, ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ చీజ్, విప్డ్ క్రీమ్ ఫ్రాస్టింగ్, మీ కాఫీలోకి తిప్పడం. మంచి దుఃఖం, ఎవరైనా క్రీమ్‌ను ఎలా ఇష్టపడరు?

మనం ఉపయోగించేంత ఎక్కువగా మీరు సోర్ క్రీం ఉపయోగిస్తే (నేను దీన్ని చాలా అందంగా ఉంచుతాను...), ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం అని తెలుసుకుని మీరు సంతోషిస్తారు. ఇది మజ్జిగను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడానికి చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ మీరు పాలకు బదులుగా క్రీమ్‌ను మరియు కొద్దిగా భిన్నమైన స్టార్టర్ సంస్కృతిని ఉపయోగిస్తారు. ఇంట్లో సోర్ క్రీం ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:

(ఈ పోస్ట్ అనుబంధ లింక్‌లను కలిగి ఉంది)

సోర్ క్రీం ఎలా తయారు చేయాలి

• 4 కప్పుల హెవీ క్రీం
• క్రింది స్టార్టర్ కల్చర్‌లలో ఒకటి:
  • 1 టీస్పూన్ కల్చర్
    • 1 పాకెట్ కల్చర్ <2 టీస్పూన్ నుండి నేరుగా కొనుగోలు చేయండి ఓఫిలిక్ స్టార్టర్ కల్చర్ (ఎక్కడ కొనుగోలు చేయాలి)
    • లేదా లైవ్, యాక్టివ్ కల్చర్‌లతో 1 కప్పు సోర్ క్రీం*

  *మీ స్టార్టర్‌గా 1 కప్పు సోర్ క్రీం ఉపయోగిస్తుంటే, హెవీ క్రీం మొత్తాన్ని 3 కప్పులకు తగ్గించండి.

  ఫేరెన్ క్రీమ్‌ను 86 డిగ్రీలకు మృదువుగా వేడి చేయండి. వెచ్చని క్రీమ్‌లో స్టార్టర్ కల్చర్‌ను కదిలించండి.

  ఒక టవల్ మరియు రబ్బరు బ్యాండ్‌తో దాన్ని వదులుగా కప్పి, గదిలో కూర్చోనివ్వండి12-24 గంటల వరకు ఉష్ణోగ్రత, లేదా అది చిక్కగా మరియు చిక్కగా ఉండే వరకు.

  ఇది కూడ చూడు: ఇంట్లో తయారుచేసిన స్పూన్ బటర్ రెసిపీ

  మీకు కావాలంటే, మీరు ఇప్పుడు మీ సోర్ క్రీంను కల్చర్డ్ వెన్నగా మార్చవచ్చు లేదా మీకు ఇష్టమైన వంటకాలపై చినుకులు వేయండి (లేదా దానిని ప్లాప్ చేయండి–అనుకూలతను బట్టి).

  

  మీరు మీ ఇంటిలో తయారు చేసిన బ్యాట్‌ను స్టార్ట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, కొంతకాలం తర్వాత, అది "అరిగిపోయినట్లు" అనిపించింది మరియు మీరు తాజా స్టార్టర్‌తో ప్రారంభించాలనుకుంటున్నారు.

  ఇంట్లో తయారు చేసిన సోర్ క్రీం గమనికలు:

  • నేను మా పచ్చి క్రీమ్‌ని ఉపయోగిస్తాను, కానీ పాశ్చరైజ్డ్ క్రీమ్ కూడా పని చేస్తుంది–మీకు వీలైతే UHT క్రీమ్‌ను నివారించండి.
  • మీరు క్రీం కంటే తక్కువ మందంగా ఉన్న క్రీమ్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే, మీ చివరి క్రీం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. కానీ ఇది ఇప్పటికీ రుచికరమైనది మరియు ఖచ్చితంగా ఉపయోగించదగినది.
  • మీకు ముడి క్రీమ్‌కు ప్రాప్యత ఉంటే, సోర్ క్రీం తయారు చేయడం అనేది పచ్చి క్రీమ్‌ను కౌంటర్‌లో మరియు పుల్లని ఉంచినంత సులభం. (అయితే ఇది పాశ్చరైజ్డ్ క్రీమ్‌తో పని చేయదని గుర్తుంచుకోండి. మీరు పాశ్చరైజ్డ్ క్రీమ్‌ను వదిలేస్తే, అది స్థూలంగా మారుతుంది, ఎందుకంటే అన్ని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా పోతుంది.)
  • అయితే, నేను కొంచెం స్టార్టర్ కల్చర్‌తో టీకాలు వేయబడిన సోర్ క్రీం రుచిని ఇష్టపడతాను. ఇది ఫ్లేవర్‌పై మరింత నియంత్రణను కలిగి ఉండటానికి నన్ను అనుమతిస్తుంది.
  • మీ తాజా పాల నుండి క్రీమ్‌ను వేరు చేయడం ఎలా అని ఆశ్చర్యపోతున్నాను. ఇక్కడ ఎలా చేయాలో నేను మీకు చూపుతాను.
  ప్రింట్

  సోర్ క్రీం ఎలా తయారు చేయాలి

  
  • రచయిత: ప్రైరీ
  • వర్గం: హోమ్ డైరీ

  వసరాలు

  • 4 కప్పుల హెవీ క్రీం
  • క్రింది స్టార్టర్ కల్చర్‌లలో ఒకటి:
  • 1 ప్యాకెట్ డైరెక్ట్-సెట్ సోర్ క్రీం కల్చర్ (ఇలా)
  • లేదా 1/8 వ టీస్పూన్ మెసోఫిలిక్ స్టార్టర్ కల్చర్<1 యాక్టివ్ క్రీమ్ 1 కప్ లైవ్* 1 కప్ ఇలా) *మీ స్టార్టర్‌గా 1 కప్పు సోర్ క్రీం ఉపయోగిస్తుంటే, హెవీ క్రీం మొత్తాన్ని 3 కప్పులకు తగ్గించండి.
  కుక్ మోడ్ మీ స్క్రీన్ చీకటిగా మారకుండా నిరోధించండి

  సూచనలు

  1. క్రీమ్‌ను 86 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు సున్నితంగా వేడి చేయండి. వెచ్చని క్రీమ్‌లో స్టార్టర్ కల్చర్‌ను కదిలించండి.
  2. దానిని టవల్ మరియు రబ్బరు బ్యాండ్‌తో వదులుగా కప్పి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 12-24 గంటలు లేదా అది చిక్కగా మరియు చిక్కగా ఉండే వరకు ఉంచడానికి అనుమతించండి.
  3. మీకు కావాలంటే, మీరు ఇప్పుడు మీ సోర్ క్రీంను కల్చర్డ్ వెన్నగా మార్చవచ్చు లేదా మీకు నచ్చిన వెన్నగా మార్చవచ్చు>

  

  ఇది కూడ చూడు: నా కోళ్లకు వేడి దీపం అవసరమా?

  మరిన్ని పాల వంటకాలు:

  • సింపుల్ వెనిలా ఐస్ క్రీమ్ రెసిపీ
  • క్రీమ్ చీజ్ ను ఎలా తయారు చేయాలి
  • Fromage Blanc ను ఎలా తయారు చేయాలి
  • How to Make పెరుగు
  • How to Make yogurt
  • Tips for Make>