Ek kan die rede hoekom ek 'n melkkoei het in een woord opsom:

ROOM.

Ok, so daar is meer redes as dit, veronderstel ek. Maar room het baie daarmee te doen. Vars room wat bo-op 'n liter rou melk sit, is 'n pragtige ding, my vriende.

En daar is soveel goed wat jy daarmee kan doen. Tuisgemaakte botter, tuisgemaakte roomkaas, geklopte roomryp, draai dit in jou koffie. Goeie hartseer, hoe kan iemand NIE van room hou nie?

As jy soveel suurroom soos ons gebruik (ek sit dit omtrent alles op...), sal jy bly wees om te weet dit is baie maklik om te maak. Dit is baie soortgelyk aan om te leer hoe om karringmelk te maak, maar jy gebruik room in plaas van melk, en 'n effens ander voorgeregkultuur. Hier is hoe om suurroom by die huis te maak:

(hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels)

Hoe om suurroom te maak

• 4 koppies swaar room
• Een van die volgende voorgeregkulture:
  • 1 room-kultuur 1 tee-op-op-18-pakkie of suur mesofiele voorgeregkultuur (waar om te koop)
  • OF 1 koppie suurroom met lewendige, aktiewe kulture*

*As jy 1 koppie suurroom as jou voorgereg gebruik, verminder die hoeveelheid swaar room tot 3 koppies.

Verhit die room liggies tot 86 grade. Roer die voorgeregkultuur by die warm room.

Bedek dit losweg met 'n handdoek en rekkie, en laat dit by kamer sittemperatuur vir 12-24 uur, of totdat dit verdik en pittig is.

As jy wil, kan jy nou jou suurroom in gekweekte botter verander, of dit net drup (of dit pluis – afhangende van die konsekwentheid) op jou gunstelinggeregte.

Jy kan jou tuisgemaakte suurroom as voorgereg gebruik om ook as voorgereg te maak. Na 'n rukkie blyk dit egter dat dit "verslyt" en jy sal met 'n vars voorgereg wil begin.

Tuisgemaakte suurroomnotas:

• Ek gebruik ons ​​rou room, maar gepasteuriseerde room sal ook werk – vermy net UHT-room as jy kan.
• As jy rou room gebruik. As jy rou room gebruik. Maar dit is steeds heerlik en beslis bruikbaar.
• As jy toegang het tot rou room, kan suurroom so maklik wees soos om rou room op die toonbank te laat sit en suur. (Hou in gedagte dat dit egter nie met gepasteuriseerde room werk nie. As jy gepasteuriseerde room uitlos, word dit net grof, aangesien al die voordelige bakterieë weg is.)
• Ek verkies egter die geur van suurroom wat met 'n bietjie voorgeregkultuur geënt is. Dit laat my toe om meer beheer oor die geur te hê.
• Wonder hoe de fok om die room van jou vars melk te skei. Ek sal jou hier wys hoe.

Hoe om suurroom te maak

• Skrywer: The Prairie
• Kategorie: Tuis Dairy

Bestanddele

• 4 koppies swaar room
• Een van die volgende voorgeregkulture:
• 1 pakkie regstreekse suurroomkultuur (soos hierdie)
• OF 1/8 ste teelepel mesofiele voorgeregkultuur 1,><1 koppie aktiewe voorgeregkultuur 1,><> lewendige suurroomkultuur 1,><> lewendige suurroomkultuur 1,><> lewendige 11>*As jy 1 koppie suurroom as jou voorgereg gebruik, verminder die hoeveelheid swaar room tot 3 koppies.

Instruksies

1. Verhit die room liggies tot 86 grade Farenheit. Roer die voorgeregkultuur by die warm room.
2. Bedek dit losweg met 'n handdoek en rekkie, en laat dit 12-24 uur by kamertemperatuur sit, of totdat dit verdik en pittig is.
3. As jy wil, kan jy nou jou suurroom in gekweekte botter omskep, of dit net drup1-afhangend22 van jou gunsteling geregte. 0>

   Meer suiwelresepte:

   • Eenvoudige resep vir vanieljeroomys
   • Hoe om roomkaas te maak
   • Hoe om Fromage Blanc te maak
   • Hoe om jogurt te maak
   • Wenke vir die maak van mozzarella<12 tot botter H3