زه په یوه کلمه کې د شیدو غوا د درلودلو دلیل لنډولی شم:

کریم.

ښه، نو له دې څخه ډیر دلیلونه شتون لري، زه فکر کوم. مګر کریم د دې سره ډیر څه لري. د یو ګیلن خام شیدو په سر کې ناست تازه کریم یو ښکلی شی دی، زما ملګري.

او ډیر شیان شته چې تاسو یې کولی شئ. کور جوړ شوی مکھن، د کور کریم پنیر، ویپ شوی کریم فروسټینګ، دا ستاسو په کافي کې تیریږي. ښه غم، څنګه یو څوک کولی شي له کریم سره مینه ونه کړي؟

که تاسو د کریم په څیر ډیر غوړ وکاروئ (زه دا په هرڅه کې واچوم…)، تاسو به خوشحاله شئ چې پوه شئ چې دا خورا اسانه دی چې جوړ کړئ. دا د شیدو جوړولو څرنګوالي زده کولو ته ورته دی ، مګر تاسو د شیدو پرځای کریم کاروئ ، او یو څه مختلف سټارټر کلتور. دلته په کور کې د خړوبولو کریم جوړولو څرنګوالی دی:

(دا پوسټ وابسته لینکونه لري)

څنګه کولی شي سور کریم

• 4 پیالې دروند کریم
• یو له لاندې سټارټر کلتورونو څخه:
  • 1 پاکټ د چای په مستقیم ډول وپیرئ یا 1 پیکټ په مستقیم ډول د چای 1 پیکټ په مستقیم ډول وپیرئ. په میسوفیلیک سټارټر کلتور کې (چیرې وپیرئ)
  • یا 1 پیاله خړوب کریم د ژوندي ، فعال کلتورونو سره*

*که چیرې د 1 پیاله خړوب کریم ستاسو د سټارټر په توګه وکاروئ نو د دروند کریم مقدار 3 پیالو ته راټیټ کړئ. د سټارټر کلچر په ګرم کریم کې واچوئ.

په تولیه او ربړ بنډ سره یې په نرمۍ سره پوښ ​​کړئ او اجازه ورکړئ چې په خونه کې کښینيد 12-24 ساعتونو لپاره د تودوخې درجه، یا تر هغه پورې چې دا تیاره او تنګ شي.

که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ خپل خټک کریم په کرل شوي مکھن بدل کړئ، یا یوازې یخ کړئ (یا دا د ثبات په اساس) په خپلو غوره خواړو کې. په هرصورت، یو څه وروسته، داسې بریښي چې "پایله" کیږي او تاسو غواړئ د نوي سټارټر سره پیل وکړئ.

کورنی سور کریم یادونه:

• زه زموږ خام کریم کاروم، مګر پیسټور شوی کریم به هم کار وکړي - یوازې د UHT کریم څخه ډډه وکړئ که تاسو کولی شئ. مګر دا لاهم خوندور او یقینا د کارونې وړ دی.
• که تاسو خام کریم ته لاسرسی لرئ ، د خړوب کریم رامینځته کول دومره اسانه کیدی شي لکه خام کریم په کاونټر کې ناست او خړوب کړئ. (په یاد ولرئ چې دا د پاستورائز شوي کریم سره کار نه کوي، که تاسو د پاستورائز شوي کریم څخه بهر پریږدئ، دا یوازې ناپاک کیږي، ځکه چې ټولې ګټورې باکتریاوې له منځه تللي دي.)
• په هرصورت، زه د خټکي کریم ذائق ته ترجیح ورکوم چې د یو څه سټارټر کلچر سره واکسین شوی وي. دا ماته اجازه راکوي چې په خوند باندې ډیر کنټرول ولرم.
• حیران یم چې څنګه کریم ستاسو له تازه شیدو څخه جلا کړم. زه به تاسو ته دلته وښیم چې څنګه.

خور کریم څنګه جوړ کړو

• لیکوال: دی پریری
• کټګورۍ: کور لبنیات

اجزاو

• 4 پیالې دروند کریم
• یو له لاندې سټارټر کلتورونو څخه:
• 1 پیکټ مستقیم سیټ سور کریم کلتور (لکه ورته)
• یا 1/8 ثاني چمچ میسوفیلیک سټارټر کلچر (لکه دا 1 پیاله) فعاله کریم یا 1 پیاله فعاله کریم سره 2>
• *که د خپل سټارټر په توګه د 1 پیاله خړوب کریم وکاروئ، د دروند کریم مقدار 3 پیالو ته راټیټ کړئ.

لارښوونې

1. په نرمۍ سره کریم د 86 درجې فارن هایټ ته ګرم کړئ. د سټارټر کلچر په ګرم کریم کې واچوئ.
2. په تولیه او ربړ بانډ سره په نرمۍ سره پوښ ​​​​کړئ او د 12-24 ساعتونو لپاره یې د خونې په حرارت کې کښینئ، یا تر هغه چې دا تیاره او تنګ شوی وي. 2>

د لبنیاتو نور ترکیبونه:

• ساده وینیلا آیس کریم ترکیب
• څنګه د کریم پنیر جوړ کړو
• څنګه د فروګیج بلانک جوړ کړو
• څنګه د مستۍ جوړ کړو
• د ماک کولو لپاره
• د ماک کولو لپاره>